Аджика из сливы на зиму

Пошаговый фото рецепт приготовления
Кисло-сладкая аджика из слив прекрасно подходит к мясу. Аджика получается довольно интересной и пикантной на вкус с легкой фруктовой ноткой. Кто любит очень острую аджику, то следует увеличить количество горького перца и чеснока. Для этой заготовки лучше использовать сорт кислой сливы, чтобы аджика не получилась слишком сладкой. Сливовая аджика станет отличной добавкой ко многим мясным блюдам, сделает вкус еще более ярким и незабываемым. Аджика из сливы на зиму

Ингредиенты:

  • Слива 1 кг
  • Болгарский перец 2 шт
  • Перец чили 1 шт
  • Томатная паста 2 стол.л
  • Чеснок 3 головки
  • Хмели-сунели 1 стол.л
  • Сахар 2 стол.л
  • Соль 1 стол.л
Меры веса продуктов

Как приготовить аджику из сливы на зиму

  • Сливу помыть и удалить косточки.
  • Переложить сливу в кастрюлю, добавить сахар и соль, перемешать.
  • Поставить кастрюлю на средний огонь и варить 5 минут, слива должна пустить сок.
  • Затем добавить томатную пасту и перемешать. Продолжать варить.
  • Болгарский перец и перец чили мелко нарезать и добавить в аджику. Перемешать и варить еще 10 минут, периодически помешивать.
  • Затем в кастрюлю добавить выдавленный через пресс чеснок. Перемешать и убрать с огня.
  • Всыпать приправы по вкусу и зелень. Я добавляю только хмели-сунели.
  • Аджику измельчить погружным блендером до нужной вам консистенции. Если нет блендера, можно попробовать немного измельчить обычной толкушкой.
  • Аджику из сливы еще раз вскипятить и сразу закатать в стерилизованные банки. Перевернуть и оставить до полного остывания.

Добавить комментарий



Приготовили по рецепту?
Поделитесь фотографией получившегося блюда.