Американский яблочный пирог

Пошаговый рецепт с фото

Яблочные пироги всегда пользуются особой популярностью в конце лета. Американский пирог отличается от остальных именно большим количеством сочной яблочной начинки на тонком песочном тесте. Если вы любите выпечку с яблочной начинкой, то этот пирог, несомненно, ваш вариант. Пирог я выпекала в форме диаметром 23 сантиметра. Яблоки лучше брать кисло-сладкие, а вот крахмал можно использовать любой, какой есть в наличии. Лично я в подобной выпечке использую кукурузный. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Американский яблочный пирог
Ингредиенты: Меры веса продуктов

Как приготовить американский яблочный пирог

  • Американский яблочный пирогВ миску просеять пшеничную муку, добавить соль и сахар. Перемешать.
  • Американский яблочный пирогЗатем добавить холодное сливочное масло, нарезанное кубиками или натертое на крупной терке.
  • Американский яблочный пирогРуками перетереть масло с мукой в мелкую крошку.
  • Американский яблочный пирогЗатем в муку влить ледяную воду и быстро замесить тесто в ком. Готовое тесто не должно рассыпаться. Тесто завернуть в пакет и убрать в холодильник на 30-60 минут.
  • Американский яблочный пирогЗа это время необходимо почистить и нарезать пластинками яблоки, сбрызнуть лимонным соком и перемешать.
  • Американский яблочный пирогК яблокам добавить сахар, корицу и крахмал, хорошо перемешать. Начинка для яблочного пирога тоже готова.
  • Американский яблочный пирогБольшую часть теста распределить по дну и бокам формы, часть оставить для украшения пирога.
  • Американский яблочный пирогНа тесто выложить все подготовленные яблоки.
  • Американский яблочный пирогСливочное масло распределить небольшими кусочками по яблокам.
  • Американский яблочный пирогУкрасить пирог полосками из оставшегося теста, по желанию пирог можно смазать молоком или посыпать сахаром.
  • Американский яблочный пирогВыпекать американский яблочный пирог в заранее разогретой до 200 градусов духовке 50 минут. Разрезать пирог лучше только после полного остывания, тогда начинка загустеет и будет держать форму.

Понравился рецепт?
Поделитесь!

Добавить комментарий



Поделитесь фотографией получившегося блюда.




Ваши комментарии:
  1. Катя 14 сентября 2023 в 20:52

    Получилась красиво и вкусно, но мне кажется что тесто сыровато

  2. Дмитрий 2 января 2021 в 3:21

    Попробовал приготовить пирог по этому рецепту.
    Несколько комментариев:

    1. 300 грамм муки не хватило на форму в 23 см.
    2. «Готовое тесто не должно рассыпаться.» — а что делать если тесто рассыпается??
    3. какое кол-ва масла в шаге 9?? Сколько из 150 грамм всего масла должно использоваться в шаге 2?
    4. какую часть теста в шаге 7 выделять на верхушку?

    Надеюсь то, что сейчас стоит в моей духовке будет похожим на пирог.

    • Дмитрий 2 января 2021 в 3:34

      извиняюсь, по моему третьему комментарию вопросов нет — в ингредиентах указано

  3. Анна 28 ноября 2020 в 22:42

    Это один из лучших рецептов, которые я пробовала! Спасибо огромное автору!!!

  4. Александра 2 октября 2020 в 10:43

    Суховат сверху, надо чём-то покрывать
    Хрустит

  5. Аноним 15 июля 2020 в 4:18

    Отлично