Арбузы, маринованные на зиму
Пошаговый рецепт с фотоЕсли у вас оказался слегка недозрелый арбуз, то не смейте расстраиваться. Предлагаю приготовить необычную и пикантную закуску из арбуза на зиму. Для этих целей подойдет именно слегка недозревший плод. Может быть, вы уже слышали или даже пробовали маринованный арбуз из бочки. Но в домашних условиях удобно солить арбуз на зиму просто в трехлитровой банке. Перед приготовлением тщательно стерилизуйте банки, чтобы потом не было неприятных сюрпризов. В маринад можно добавлять душистый перец, гвоздику или лавровый лист. Это отразится на вкусе, но, возможно, вам такой пряный аромат понравится гораздо больше.
Ингредиенты:
- На одну 3-х литровую банку:
- Арбуз 1.5-2 кг
- Кипяток 2 литра
- Уксус 9% 5 стол.л
- Сахар 5 стол.л
- Соль 2 стол.л
Как приготовить арбузы, маринованные на зиму
Арбуз нарезать ломтиками толщиной 2 см. Долька должна быть не шире горлышка банки. Обязательно удалить все видимые косточки.
Сразу уложить арбузные дольки в заранее стерилизованную банку. Укладывать не слишком плотно, чтобы не сломать мякоть.
Залить крутым кипятком и прикрыть крышкой на 20 минут.
Затем воду с банки аккуратно слить в кастрюлю.
В воду всыпать соль, сахар и прокипятить 2 минуты.
Непосредственно в саму банку влить уксус и залить кипящим маринадом.
Банку герметично закатать крышкой, перевернуть и укутать в одеяло до полного остывания.
