2Recepta.com - пошаговые фото рецепты.

Булочки «Розочки» с сахаром и корицей

Ингредиенты
Молоко- 150 мл
Свежие дрожжи- 20 гр
Сливочное масло- 50 гр
Сахар- 100 гр
Мука- 350 гр
Яйцо- 2 шт
Корица- 1 стол.л
Соль- щепотка


Рецепт приготовления
В теплом молоке растворить дрожжи, добавить щепотку сахара и пару столовых ложек муки. Поставить опару в теплое место на полчаса.
В миску просеять муку, добавить щепотку соли и 50 грамм сахара. Влить растопленное сливочное масло и одно яйцо.
Немного перемешать и влить подошедшую опару.
Сначала перемешивать все ингредиенты лопаткой.
Затем руками замесить мягкое эластичное тесто.
Накрыть полотенцем и убрать в теплое место на час. Тесто увеличится в объеме в два раза.
Часть теста раскатать в тонкий пласт. Стаканом (5-6 см в диаметре) выдавить из теста кружочки.
8 кружочков выложить друг на друга в ряд.
Аккуратно начать скручивать с левого края.
Сворачивать рулет нужно максимально плотно.
Готовый рулет немного сжать двумя пальцами посередине.
В этом же месте разрезать ножом на две половинки.
Уложить две половинки на срез, из одного рулета получается две булочки-розочки.
Таким образом сформировать все булочки, выложить на противень и оставить на 20 минут для расстойки.
Затем булочки смазать взбитым яйцом и посыпать смесью из осташихся 50 грамм сахара и корицы.
Выпекайте булочки 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
Булочки получаются пышные и очень нежные на вкус.

Приятного аппетита!
http://2recepta.com/bulochki-rozochki-s-saxarom-i-koricej.html