2Recepta.com - пошаговые фото рецепты.

Булочки с корицей «Синнабон»

Ингредиенты
Молоко- 200 мл
Яйцо- 2 шт
Мука- 600 гр
Сахар- 100 гр
Дрожжи сухие- 10 гр
Сливочное масло- 200 гр
Сахар коричневый- 200 гр
Корица- 4 стол.л
Сливочный сыр- 50 гр
Сахарная пудра- 100 гр
Соль- 1 чайн.л


Рецепт приготовления
Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить щепотку белого сахара.
Оставить на 10 минут, опара покроется пеной.
К яйцам добавить 70 грамм мягкого сливочного масла и оставшийся белый сахар.
Хорошо перемешать до однородности.
Добавить эту смесь в миску к дрожжам, все тщательно перемешать.
Всыпать просеянную муку и чайную ложку соли.
Замесить мягкое тесто, миску накрыть полотенцем.
Оставить на 1 час в теплом месте, дрожжевое тесто должно увеличиться в объеме в два раза.
Далее готовое тесто необходимо раскатать в тонкий пласт. Смазать тесто мягким сливочным маслом (использовать 100 грамм масла, оставшееся пойдет в помадку).
Сверху обильно посыпать смесью из корицы и коричневого сахара.
Плотно свернуть тесто в рулет.
И разрезать рулет на порционные булочки шириной около 5 сантиметров.
Выложить булочки на пергаментную бумагу, не прижимая плотно друг к другу. Оставить еще на 15 минут в теплом месте.
Выпекать булочки «Синнабон» в горячей духовке при 180 градусах 20 минут.
Приготовить сливочную помадку. Для этого необходимо смешать до однородности оставшиеся 30 грамм мягкого масла, сливочный крем и сахарную пудру.
Готовой глазурью покрыть горячие булочки.
Пышные ароматные булочки "Синнабон" в разрезе.

Приятного аппетита!
http://2recepta.com/bulochki-s-koricej-sinnabon.html