Домашнее яблочное повидло

Пошаговый рецепт с фото

Густое яблочное повидло, которое прекрасно хранится всю зиму. Его можно использовать для начинки пирожков и пирогов, а так же кушать с блинчиками. Заготавливать домашнее повидло очень просто. Рецепт проверенный, поэтому такое повидло сможет приготовить даже начинающая хозяйка.

Домашнее яблочное повидло
Ингредиенты: Меры веса продуктов

Как приготовить домашнее яблочное повидло

  • Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать небольшими дольками (примерно на 6-8 долек) и сложить в широкую миску.
  • Яблоки сверху засыпать ровным слоем сахара, не перемешивать. Оставить в комнате на ночь.
  • Утром яблоки уже пустят сок, поэтому дальше необходимо перемешать и поставить на небольшой огонь. Часто перемешивать деревянной лопаткой, пока сахар полностью не растворится.
  • После того как яблоки начнут кипеть появится пена. Периодически помешивая варить повидло 50 минут.
  • Ближе к концу варки повидло начнет густеть и становится прозрачно коричневым.
  • В конце варки часть яблок останется целыми кусочками, если вы хотите повидло однородной консистенции, то можно измельчить повидло до однородности (используя погружной блендер). Я люблю повидло с маленькими кусочками яблок, поэтому оставляю как есть.
  • Банки простерилизовать любым способом. Я использую дуршлаг и кастрюлю с кипятком, в дуршлаг ставлю банку, горлышком вниз - стерилизую минут 20. Крышки проварить в кипятке 10 минут.
  • Разложить варенье в банки, плотно закрыть или закатать. Остудить и хранить в прохладном месте.


Добавить комментарий



Приготовили по рецепту?
Поделитесь фотографией получившегося блюда.




Ваши комментарии:
  1. Тома 26 Сентябрь 2016 в 5:47

    Спасибо большое за этот рецепт! Меня он устраивает по всем параметрам. Назовите как хотите: повидло, варенье, джем-главное результат!

    • Ева 26 Сентябрь 2016 в 5:49

      Тома, спасибо! Рада, что вам рецепт пригодился! :)

  2. Елена 19 Сентябрь 2016 в 16:38

    Я варила по этому рецепту в том году,сейчас опять хочу сварить,очень вкусное получается,СПАСИБО ОГРОМНОЕ за рецепт,а те кто покупают в магазане флаг им в руки и медаль на грудь хиии хииии

  3. ирина 4 Сентябрь 2016 в 11:43

    спасибо…

  4. Светлана 8 Август 2015 в 6:46

    Где вы видели в магазинах повидло с кусОчками фруктов? Это не повидло. Повидло однородно.

    • Юля 18 Август 2016 в 13:20

      А зачем ориентироваться на магазины? Не надо. Плохому могут научить :)) Я например ориентируюсь на повидло которое варила моя бабушка и варит моя свекровь. Оно тоже с кусочками яблок, представляете?! :) А однородное можно назвать и пюре :) Так что не важно как называется, по-моему! Главное вкусно и полезно!

  5. Аноним 22 Июль 2015 в 10:30

    а я сперва проваривала яблоки в посудине добавляя немножко воды, а после сахар чтобы небыло кусочков, но ваш рецепт лучше если убавить сахар на пол кили меньше.

  6. ольга 19 Июль 2015 в 8:53

    очень вкусно получилось) спасибо

  7. Анна 20 Сентябрь 2014 в 14:27

    Я в конце все взбила блендером, чтоб кусочков не было и добавила корицы. Проварила еще 10 минут и получилось однородное густое повидло. Спасибо за рецепт!

  8. Ольга 18 Сентябрь 2014 в 3:32

    Яблоки или полукультурки моем , режем, удаляя сердцевину. Выкладываем в кастрюлю, на дно наливаем чуть — чуть воды , 150 мл, накрываем крышкой варим на не очень сильном огне до мягкости. Остужаем, откидываем на дуршлаг( жидкость разбавляем водой , добавляем сахар по вкусу , выпиваем компотик) . Массу взвешиваем, опять в кастрюлю, » вжимаем » блендером, добавляем сахар , на один кг. пюре 800 гр. сахара, варим постоянно помешивая 20 , 30 мин. Горячим разливаем в банки. По вкусу можно добавить во время варки карицу или лимонную цедру, или все , что вам нравится.

  9. Ольга 18 Сентябрь 2014 в 2:09

    Не вводите народ в заблуждение. Это яблочное варенье или джем , но только Не повидло. Повидло варят из яблочного пюре , сахара добавляют не более 800 гр. на 1 кг. Пюре. В идеале на водяной бане.

  10. екатерина 26 Август 2014 в 9:23

    Это джем,он должен быть с кусочками,а повидло однородным быть должно.

  11. наталья 22 Август 2014 в 15:08

    спасибо большое за рецепт. очень вкусно ммм…

  12. Светлана 22 Август 2014 в 13:49

    Меня просто умиляет рекомендация очищать яблоки от кожуры.А если яблок у вас ведра четыре? Это во-первых.А во-вторых,в кожуре — пектин,который даёт эффект желирования повидлу.Очистишь кожуру и что?

  13. Аноним 21 Июль 2014 в 12:53

    Спасибо за рецепт

  14. Настя 23 Сентябрь 2013 в 20:07

    Какое же это повидло? Рецепт яблочного варенья.

    • света 21 Январь 2015 в 8:25

      Это настоящее вкусное повидло. Спасибо за рецепт