Домашние котлеты

Пошаговый рецепт с фото

Сочные домашние котлеты из фарша готовятся довольно быстро и просто. Вкуснее всего получается, если для фарша брать пополам свинину и говядину. Белый хлеб следует размачивать не свежий, а уже черствый. Для ускорения процесса приготовления в фарш можно добавлять яйцо целиком, не разделяя его на белок и желток, а лук просто натереть на мелкой терке и сразу добавить в фарш. Но рекомендую не экономить время, а попробовать приготовить в точности по рецепту, котлеты получаются очень сочные, нежные и вкусные.

Домашние котлеты
Ингредиенты:
  • Фарш 500 гр
  • Лук 100 гр
  • Молоко 150 мл
  • Белый хлеб 150 гр
  • Яйцо 1 шт
  • Мука или паниров.сухари 100 гр
  • Сливочное и растительное
  • масло для жарки
  • Соль, перец по вкусу
Меры веса продуктов

Как приготовить домашние котлеты

  • Белый хлеб разломать на кусочки и залить молоком.
  • Лук очистить и мелко нарезать.
  • В сковороде разогреть сливочное и растительное масло. Обжарить лук до мягкости на среднем огне.
  • К фаршу добавить лук, отжатый от молока хлеб и яичный желток.
  • По вкусу посолить и поперчить, хорошо перемешать фарш руками до однородности. Так же фарш необходимо отбить, бросая его частями в миску.
  • В конце в фарш добавить взбитый в крепкую пену яичный белок.
  • Равномерно вмешать белок в готовый фарш.
  • Сформировать котлеты и обвалять их в муке или панировочных сухарях. Обжарить котлеты с двух сторон до румяности.
  • В конце в сковороду налить немного воды, закрыть крышкой и тушить до готовности котлет.


Добавить комментарий



Приготовили по рецепту?
Поделитесь фотографией получившегося блюда.




Ваши комментарии:
  1. Аноним 15 Март 2017 в 7:14

    НЕ СЛУШАЙ НИКОГО ЕВА!!! ВСЕ ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ И ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! Умников посылай подальше лесом!!!!!… пусть покажут КАК надо готовить если талантов много у кого то!!!!!

  2. Аноним 7 Сентябрь 2016 в 12:00

    Ева, здравствуйте! Подскажите, сколько по времени тушить в воде?

    • Ева 7 Сентябрь 2016 в 13:44

      Добрый день! Котлеты обжарить минуты по 2-3, а затем подлив немного воды, буквально 50 мл, котлеты должны не вариться, а как бы «париться» в небольшом кол-ве жидкости еще минут 10. В процессе лучше проверить одну котлету на готовность.

  3. муниса 22 Июль 2016 в 10:27

    ну это конечно вкусно

  4. элина 16 Март 2016 в 5:28

    отстой свои которые бабушка мама делает в сто раз лучше

    • Аноним 18 Июль 2017 в 11:47

      Значит у тебя руки из жопы растут , раз не вкусно получается