Домашний сыр из молока и сметаны

Рецепт приготовления домашнего сыра подкупает своей простотой. Если вы ни разу не готовили сыр самостоятельно, то рекомендую начать с этого быстрого рецепта. Сыр по вкусу получается очень нежный сливочный. Что касается ингредиентов, то лучше всего использовать жирное домашнее молоко и сметану и, конечно же, домашние куриные яйца. Тогда ваш сыр точно будет максимально натуральным и очень-очень вкусным. По желанию в сыр можно добавлять ароматный укроп, кусочки сладкого перца и любые сушеные специи. Домашний сыр из молока и сметаны

Ингредиенты:

  • Молоко 1 литр
  • Сметана 20%-30% 200 гр
  • Яйцо 3 шт
  • Соль 1 чайн.л
  • Зелень, приправы по желанию
Меры веса продуктов

Приготовление рецепта Домашний сыр из молока и сметаны

  • В миску выложить сметану и три яйца.
  • Вилкой размешать сметану с яйцами до однородности.
  • В небольшой кастрюле нагреть молоко и добавить соль. В кипящее молоко тонкой струйкой влить подготовленную яичную смесь, при этом молоко необходимо постоянно помешивать.
  • Молоко должно кипеть на медленном огне примерно 5 минут. Не забывать помешивать лопаткой.
  • Через 5 минуты молоко начнет сворачиваться, и появятся мелкие крупинки.
  • Кипятить еще 5 минут, пока хлопья не станут крупными. Молоко разделится на творожную массу и сыворотку.
  • Дуршлаг застелить марлей в 4 слоя и отцедить творожную массу над кастрюлей. Сыворотку, которая стечет в кастрюлю, можно использовать для выпечки, например.
  • Накрыть сверху краями марли или завязать в узел.
  • Сверху на сыр поставить тарелочку и придавить банкой с водой. Оставить сыр под прессом на 5 часов в холодильнике.
  • Из указанных ингредиентов получается 300 грамм вкусного домашнего сыра.
Комментарии: 3Развернуть/Свернуть
В комментариях можно загрузить фотографию получившегося блюда.

Добавить комментарий






Ваши комментарии:

  1. Дина 2 Февраль 2017 в 4:27

    Это мягкий или твердый сыр???

  2. Аноним 14 Декабрь 2016 в 11:56

    это вкусно

    1. Аноним 15 Декабрь 2016 в 14:20

      Попробуем приготовить

Сладкая шоколадная колбаска из печенья
Салат из огурцов и помидоров
Говядина с овощами тушеная в мультиварке
Варенье из тыквы с апельсином и лимоном
Картофельная бабка со свининой, запеченная в духовке
Горячие бутерброды «Сырный каприз»
Свинина с картошкой в мультиварке
Болгарский перец консервированный целиком
Детское сахарное печенье
Спагетти «Карбонара»
Гречка с мясом в мультиварке
Куриное филе в медовом соусе