Домашний сыр из молока и сметаны

Рецепт приготовления домашнего сыра подкупает своей простотой. Если вы ни разу не готовили сыр самостоятельно, то рекомендую начать с этого быстрого рецепта. Сыр по вкусу получается очень нежный сливочный. Что касается ингредиентов, то лучше всего использовать жирное домашнее молоко и сметану и, конечно же, домашние куриные яйца. Тогда ваш сыр точно будет максимально натуральным и очень-очень вкусным. По желанию в сыр можно добавлять ароматный укроп, кусочки сладкого перца и любые сушеные специи. Домашний сыр из молока и сметаны

Ингредиенты:

  • Молоко 1 литр
  • Сметана 20%-30% 200 гр
  • Яйцо 3 шт
  • Соль 1 чайн.л
  • Зелень, приправы по желанию
Меры веса продуктов

Как приготовить домашний сыр из молока и сметаны

  • В миску выложить сметану и три яйца.
  • Вилкой размешать сметану с яйцами до однородности.
  • В небольшой кастрюле нагреть молоко и добавить соль. В кипящее молоко тонкой струйкой влить подготовленную яичную смесь, при этом молоко необходимо постоянно помешивать.
  • Молоко должно кипеть на медленном огне примерно 5 минут. Не забывать помешивать лопаткой.
  • Через 5 минуты молоко начнет сворачиваться, и появятся мелкие крупинки.
  • Кипятить еще 5 минут, пока хлопья не станут крупными. Молоко разделится на творожную массу и сыворотку.
  • Дуршлаг застелить марлей в 4 слоя и отцедить творожную массу над кастрюлей. Сыворотку, которая стечет в кастрюлю, можно использовать для выпечки, например.
  • Накрыть сверху краями марли или завязать в узел.
  • Сверху на сыр поставить тарелочку и придавить банкой с водой. Оставить сыр под прессом на 5 часов в холодильнике.
  • Из указанных ингредиентов получается 300 грамм вкусного домашнего сыра.
Комментарии: 4
В комментариях можно загрузить фотографию получившегося блюда.

Добавить комментарий






Ваши комментарии:

  1. Дина 2 Февраль 2017 в 4:27

    Это мягкий или твердый сыр???

    1. Феонил 1 Март 2017 в 17:21

      Мягкий, если зубки свои и наоборот.

  2. Аноним 14 Декабрь 2016 в 11:56

    это вкусно

    1. Аноним 15 Декабрь 2016 в 14:20

      Попробуем приготовить

Картофельный суп-пюре с шампиньонами
Куриное филе «Восток»
Соус «Ткемали» в домашних условиях
Плов с курицей в мультиварке
Яблоки, запеченные с творогом и мёдом
Горячий лаваш с начинкой «Ёка»
Рыбный пирог с консервированной горбушей
Джем из винограда на зиму
Драники с мясом (Колдуны)
Салат «Белая береза» с черносливом
Минтай с луком и морковью, тушеный в сметане
Омлет с баклажанами и болгарским перцем