2Recepta.com - пошаговые фото рецепты.

Домашний томатный соус (для пиццы)

Ингредиенты
Помидоры- 600 гр
Оливковое масло- 3 стол.л
Чеснок- 3 зубчика
Соль- 0,5 чайн.л
Сахар- 0,5 чайн.л
Травы сушеные:-
Орегано- 0,5 чайн.л
Базилик- 0,5 чайн.л


Рецепт приготовления
Для начала необходимо очистить помидоры от кожицы. Это делается следующим образом: чуть надрезать шкурку помидора острым ножом.
Помидоры залить крутым кипятком в глубокой миске и оставить на 2 минуты.
Затем помидоры аккуратно достать из миски. Вот теперь кожица легко с них снимется.
Помидоры без шкурки поместить в чашу блендера.
Немного взбить блендером в однородное пюре.
Перелить томатное пюре в небольшую кастрюлю, поставить на огонь. Добавить оливковое масло, соль и сахар. Варить соус 15 минут на небольшом огне постоянно помешивая лопаткой.
Затем добавить измельченный чеснок и специи, хорошо перемешать.
Варить соус еще 5-10 минут, периодически помешивая. Затем соус убрать с огня, немного охладить и можно сразу использовать по назначению, либо перелить в баночку и хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!
http://2recepta.com/domashnij-tomatnyj-sous.html