Дрожжевые булочки с сыром

Восхитительные ароматные булочки с тертым сыром. Несмотря на довольно длинный рецепт, готовятся сырные булочки довольно просто. Главное, не бояться работать с дрожжевым тестом. Если у вас свежие дрожжи и качественная мука, то тесто для булочек получится очень послушным в работе и волшебным на вкус. Булочки с сыром и чесноком прекрасно подойдут в качестве закуски к первому блюду или как оригинальное угощение к чаю. Обязательно попробуйте приготовить, скорее всего, вы захотите попробовать их еще не один раз! Дрожжевые булочки с сыром

Ингредиенты:

  • Мука 350-400 гр
  • Сахар 1 чайн.л
  • Сыр 100 гр
  • Соль 1 чайн.л
  • Сливочное масло 50 гр
  • Оливковое масло 3 стол.л
  • Яйцо 1 шт
  • Чеснок 2 зубчика
  • Дрожжи сухие 11 гр
  • Зелень петрушки или базилик
  • или свежие 25 гр
Меры веса продуктов

Как приготовить дрожжевые булочки с сыром

  • Для опары необходимо растворить дрожжи в стакане теплой воды, добавить 100 гр.муки и ложку сахара. Хорошо перемешать.
  • Миску с опарой поставить в теплое место на 20 минут. Опара должна подняться пышной пеной.
  • Далее влить оливковое масло, всыпать ложку соли и добавить яйцо. Тщательно перемешать венчиком до однородности.
  • Затем добавить большую часть просеянной муки и вмешать в тесто. Не следует добавлять всю муку сразу, чтобы не получилось плотное тугое тесто. Часть муки следует оставить еще на раскатку.
  • Готовое тесто должно получиться довольно липким!
  • Миску накрыть салфеткой и оставить в теплом месте на 1-2 часа. Тесто должно увеличиться в объеме в несколько раз.
  • Пока тесто подходит, можно приготовить начинку. Очень мягкое сливочное масло смешать с рубленой зеленью и измельченным чесноком.
  • Пышное тесто необходимо еще раз обмять руками. Оно должно быть очень мягкое и нежное.
  • Раскатать тесто в широкий пласт, сильно сдавливать его не нужно. Форму прямоугольника можно придавать руками, чтобы сохранить его мягкость.
  • Смазать тесто ароматным сливочным маслом. Немного масла оставить на конец.
  • Сверху посыпать тертым сыром. Часть сыра оставить для посыпки готовых булочек.
  • По длинной стороне теста начать сворачивать в рулет. Противоположный край можно слегка расплющить пальцами, чтобы он стал чуть тоньше и длиннее.
  • Край смазать водой и завернуть рулет, склеивая мокрый край.
  • Нарезать рулет острым ножом на порционные булочки.
  • Выложить сырные булочки на противень. Сверху смазать оставшимся сливочным маслом.
  • И посыпать тертым сыром. Оставить булочки на 20 минут для расстойки.
  • Выпекать булочки с сыром 20 минут в заранее разогретой до 180 градусов духовке. После готовности сразу выложить на решетку и дать немного остыть под тканевой салфеткой.
  • Ароматные пышные булочки готовы к подаче! Приятного аппетита!
Комментарии: 0
В комментариях можно загрузить фотографию получившегося блюда.

Добавить комментарий






Щи из квашеной капусты с колбасками
Молочная каша из кукурузной крупы
Компот из винограда на зиму
Шоколадно-тыквенный кекс в мультиварке
Филе рыбы, запеченное в духовке
Тефтели с рисом и с подливкой
Капуста тушеная с фасолью в мультиварке
Закуска из красной рыбы с творожным сыром
Салат с омлетом и курицей
Cалат «Гранатовый браслет»
Пышные блины с припеком
Огурцы на зиму «Пальчики оближешь»