Дрожжевые пирожки с яблоками

Пышные румяные булочки с начинкой из ароматных яблок. В начинку можно добавлять творог, изюм или бруснику. Опарное дрожжевое тесто для булочек универсальное, поэтому готовьте с начинкой, которая нравится именно вам. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 20 пирожков с яблоками. Дрожжевые пирожки с яблоками

Ингредиенты:

  • Начинка:
  • Сахар 50 гр
  • Яблоки 700 гр
  • Корица 1 чайн.л
  • Тесто:
  • Мука 500 гр
  • Дрожжи свежие 25 гр
  • Молоко 300 мл
  • или сухие 11 гр
  • Яйцо 4 шт
  • Сахар 150 гр
  • Сливочное масло 150 гр
  • Масло растительное 50 гр
  • Соль щепотка
Меры веса продуктов

Приготовление рецепта Дрожжевые пирожки с яблоками

  • Вначале необходимо приготовить опару. В теплом молоке растворить дрожжи и добавить столовую ложку сахара. Всыпать примерно 100 грамм просеянной муки. Хорошо перемешать до однородности.
  • Опару поставить в теплое место на 1 час. Опара очень сильно увеличится в объеме. Она считается готовой, когда уже начнет немного опадать.
  • В отдельной миске приготовить сдобу. Для этого соединить яйца, сахар и щепотку соли. Все хорошо растереть венчиком до однородности.
  • Влить растопленное сливочное масло, еще раз хорошо перемешать. Сдоба готова.
  • В готовую опару влить сдобу и перемешать лопаткой.
  • Всыпать просеянную муку небольшими порциями и постепенно перемешивать. В конце влить растительное масло, вмешать его в тесто.
  • Далее уже на столе хорошо вымесить тесто руками, в процессе подсыпать немного муки, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Месить тесто руками, желательно, не менее 10 минут.
  • Затем переложить тесто обратно в миску, прикрыть полотенцем и оставить в теплом месте еще на 1-2 часа. Тесто снова хорошо поднимется. Теперь его можно обмять, еще раз вымесить руками уже без добавления муки и далее лепить булочки.
  • Для начинки яблоки очистить и нарезать небольшими кубиками.
  • К яблокам добавить сахар и корицу, хорошо перемешать. Начинка готова.
  • От теста отщипнуть кусочек и раскатать в лепешку. На середину положить столовую ложку яблок.
  • Затем плотно скрепить края, чтобы начинка была полностью закрыта.
  • Готовые пирожки выложить швом вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки. Оставить пирожки на 15 минут для расстойки. Затем смазать яйцом.
  • Выпекать пирожки с яблоками в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут.
Комментарии: 1Развернуть/Свернуть
В комментариях можно загрузить фотографию получившегося блюда.

Добавить комментарий






Ваши комментарии:

  1. Надежда 13 Июнь 2016 в 15:15

    Пирожки получились очень вкусные, советую

Салат «Грибная поляна» с шампиньонами
Салат «Алёнка» из свеклы на зиму
Баклажаны жареные на мангале
Торт «Сникерс»
Греческий салат
Помидоры в собственном соку на зиму
Куриная бризоль
Шоколадно-тыквенный кекс в мультиварке
Лазанья с фаршем
Домашняя кабачковая икра
Медовые крылышки в соевом соусе, запеченные в духовке
Рыба в маринаде, запеченная в мультиварке