Эклеры с заварным кремом

Пошаговый фото рецепт приготовления
Рейтинг: 3.74 Комментариев: 36
Эклеры – это маленькие пирожные, выпеченные из заварного теста, которые наполняются разными начинками. Наполненные заварным кремом они прекрасно подойдут к ароматному чаепитию.
Эклеры с заварным кремом
Ингредиенты
Сливочное масло
100 г
Яйцо
4 шт
Мука
170 г
Соль
1/2 ч л
Вода
250 мл

Эклеры с заварным кремом рецепт приготовления

В кастрюлю налить воду, выложить масло, добавить соль. Довести до кипения.

Уменьшить огонь до минимума. Всыпать муку. Проварить 2 минуты, быстро помешивая. Тесто слегка охладить.

В охлажденную массу по одному вбивать яйца, после каждого вбитого яйца тесто размешивать до однородной консистенции.

Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить ложкой тесто, на расстоянии друг от друга 5 см.

Выпекать пирожные 40 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Во время выпечки дверцу духовки не открывать.

Готовые пирожные наполнить заварным кремом при помощи кондитерского шприца или надрезать сбоку и наполнить кремом с помощью чайной ложки.



Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями
Я буду очень рада если вы оставите комментарий к рецепту.
В коментариях можно загрузить фотографию получившегося блюда.

Добавить комментарий







Ваши комментарии:

  1. Наталья 19 Октябрь 2014 в 8:55

    Спасибо огромное за такой простой и очень вкусный рецепт! Эклеры получились очень вкусные и красивые. Всю жизнь боялась их делать — не получались, а с Вашим рецептом всё получилось с первого раза и очень удачно.

  2. анжелика 11 Октябрь 2014 в 15:23

    яйца я тоже завариваю на слабом огне

  3. Настя 9 Октябрь 2014 в 16:52

    Замечательний рецепт! Вкусно получилось.

  4. ника 27 Сентябрь 2014 в 6:57

    большое спасибо очень вкусно

  5. Катя 18 Сентябрь 2014 в 9:25

    заварила ещё муки,добавила к жидкому тесту,в итоге всё получилось!Видимо,действительно нуно меньше яиц добавлять

  6. Катя 18 Сентябрь 2014 в 8:14

    Ничего не получилось((( Тесто получилось слишком жидким,всё растеклось как лепешки,в духовке вроде поднялись,а потом осели,пришлось всё выбросить

  7. Аноним 10 Сентябрь 2014 в 11:41

    А СКОЛЬКО ПОЛУЧАЕТСЯ?

    1. Ева 12 Сентябрь 2014 в 14:47

      У меня обычно получается 15-20 штук.

  8. Олеся_Белореченск 12 Август 2014 в 11:42

    Очень-очень вкусно. Замечательный не сложный рецепт. Не знаю почему, но мне пришлось выпекать не 40 минут, а около часа. Ева, а как вы думаете, какой сюда можно ещё придумать крем? Например сметанный или он будет слишком жидкий для эклеров?

  9. Марина 10 Июль 2014 в 19:01

    Отличный рецепт! Вот только я добавила на стакан воды 150 г масла и аж 6 яиц! Пирожные испеклись за 30 минут!!!

  10. Аноним 29 Июнь 2014 в 3:12

    Я в восторге! !! Спасибо огромное автору за рецепт! Это действительно очень быстро легко и вкусно! Получилось с первого раза, только в тесто я положила 3 яйца. Сегодня 3 день подряд буду делать пироженые, так как родные просят! !!еще раз спасибо.!!!

  11. Диана 7 Май 2014 в 7:44

    Ваш рецепт супеееер!!!!яя в восторге!!!)))прыгаю от счастья))))

  12. Юлия 5 Апрель 2014 в 13:13

    Спасибо за рецепт!!! Очень вкусно!!! Моя 2 летняя дочь уплетала с удовольствием. Сразу поднялись. Правда моя духовка пекла 1 час при 180 градусах.

  13. Ната 2 Апрель 2014 в 16:16

    Тесто жидкое, надо 2-3 яйца ставить!

  14. Наташа 20 Март 2014 в 17:13

    Отличный рецепт. Очень хорошие эклеры. Заварной крем жидковат.

  15. Инна 16 Март 2014 в 16:34

    рецепт супер..все легко и просто даже начинающей хозяйке будет..Делала эклеры первый раз,получились нежные,воздушные,в тесто добавила пару ложек сахара и ванилина щепотку…Детки в восторге))сынуля 2 года с удовольствием скушал,значит рецепт супер)))Спасибо автору за чудо эклеры!!!

  16. Томас 9 Февраль 2014 в 14:54

    ужасный рецепт.40 минут при 180-Вы свехнулись?-У меня после 25 ой они уже чуть не подгорели. И крема такой же.200 грамм сахара?-Оболдеть…изговнял весь крем и продукты

    1. Аноним 31 Май 2014 в 19:30

      если не умеете готовить, не надо другому гадости писать! всё хорошо получается.

  17. надя 2 Февраль 2014 в 18:18

    А сколько примерно выйдет таких формочек? Если верить рецепту!

  18. Светлана 24 Январь 2014 в 11:30

    Огромное спасибо!пекла в первый раз по одному рецепту не получились )))по вашему СУПЕР!!!

  19. Net 1 Ноябрь 2013 в 19:17

    Первый раз готовила эклеры, вся моя семья в полном восторге. Готовяться быстро! Спасибо за рецепт!

  20. Сабина 3 Июнь 2013 в 12:33

    Отличный рецепт! Спасибо большое

  21. МАРИНА 22 Май 2013 в 9:53

    Отличный рецепт! все получилось. эклеры хорошо поднялись и не осели. только я крем без яиц делала, не люблю с яйцами! получилось здорово!!! спасибо!!

  22. Аноним 11 Апрель 2013 в 7:14

    ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ПОЛУЧИЛИСЬ! ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ

  23. света 13 Март 2013 в 13:20

    вкусно слюньки текут

  24. Светик 3 Март 2013 в 15:23

    вообще огонь ) спасибо за рецепт

  25. Ольга 12 Октябрь 2012 в 15:15

    Делала в первый раз, эклеры (само тесто) получились просто отличные! с кремом вышла заминка, он не загустел…буду учиться загущать крем!))

  26. Надежда 23 Сентябрь 2012 в 11:36

    Я дверцу не открывала, но у меня ч/з 5 мин. после окончания выпечки, они все равно упали? Может сразу их вытаскивать надо?

    1. Ева 23 Сентябрь 2012 в 11:45

      Надежда, после выпекания я сразу достаю эклеры из духовки и даю немного остыть, потом начиняю кремом. Всегда выходит удачно!

  27. Оксана 14 Август 2012 в 8:23

    Тоже всегда такие делаю, только вот вопрос, у вас они внутри хорошо пропекаются, мне кажется у меня они как будто клеклые, сыроватые, что ли — правда после того как остывают вроде нет такого ощущения

    1. Ева 14 Август 2012 в 8:49

      Оксана, тесто у меня всегда отлично пропекается. Зависит скорее от духовки, и важно не открывать дверцу! Попробуйте в следующий раз просто увеличить время выпекания.

  28. Елена Михайловна 12 Август 2011 в 11:03

    Вкусняша! Всё бегу готовить!!!!!!!!!

  29. Аноним 24 Июнь 2011 в 9:21

    хороший рецепт……….сенкс…..

    1. Марияш ,Алматы 2 Март 2014 в 8:13

      Я пеку второй раз у меня тоже долго пекутся как будто внутри сырые и плохо поднимаются в чем причина

      1. сергей 10 Март 2014 в 11:02

        добавить температуру духовки

      2. Аноним 14 Март 2014 в 8:01

        первые 10 минут температура 200-220, потом снизить до 180-150

Придать вкусу цветной капусты особенную утончённость поможет чайная ложка сахара, добавленная в отвар, в котором капуста готовится.



Лазанья с фаршем
Комментариев: 197


Фаршированные перцы
Комментариев: 71


Шарлотка с яблоками
Комментариев: 14


Солянка сборная мясная
Комментариев: 206

загрузка...
Салаты Закуски Первые блюда Вторые блюда Выпечка Блины и оладьи Яичницы Десерты Соусы

2Recepta.com - Рецепты с фото © 2011-2014. Связь с автором
Любое копирование текстовой или графической информации с сайта запрещено!