Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке

Вкусные, сочные баклажаны фаршированные мясным фаршем с овощами. Баклажаны можно заменить маленькими кабачками. В начинку можно добавить обжаренные грибочки, болгарский перец, ароматную зелень, мясной фарш заменить куриным - будет тоже очень нежно и вкусно. Если не любите зажаренный сыр, то его можно добавит за 15 минут до готовности, тогда он будет "тянущийся". Хотя мне кажется, что сыр хрустящей корочкой сохраняет сочность блюда. Если баклажаны сильно горчат, то их можно посолить и оставить на пол часика, затем промыть проточной водой. Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке

Ингредиенты:

  • Баклажан 600 гр
  • Фарш 300 гр
  • Помидор 300 гр
  • Лук 150 гр
  • Сыр 100 гр
  • Чеснок 3 зуба
Меры веса продуктов

Как приготовить фаршированные баклажаны, запеченные в духовке

  • Лук, чеснок и помидоры мелко нарезать.
  • Баклажаны разрезать на две половинки, с помощью ложки вытянуть мякоть.
  • Мякоть баклажана тоже мелко нарезать.
  • Фарш обжарить с луком и чесноком до полуготовности, около 10 минут на небольшом огне.
  • Добавить помидоры и мякоть баклажанов, посолить и поперчить, хорошо перемешать и жарить еще минут 10.
  • Половинки баклажанов выложить на смазанный маслом противень. Плотно наполнить начинкой.
  • Сверху посыпать сыром, натертым на мелкой терке.
  • Поставить в духовку, установить температуру 180 градусов и готовить 40 минут.
Комментарии: 31

Добавить комментарий



В комментариях можно загрузить фотографию получившегося блюда.




Ваши комментарии:

  1. Гульнара 26 Июнь 2017 в 5:00

    Спасибочки за рецепт . Очень вкусно!

  2. мавджуда 31 Май 2017 в 10:45

    Спасибо за рецепт ммм супер!

  3. АСЯ 29 Август 2016 в 8:23

    Хатико, внимательней почитай. За чеснок писали, его нужно с фаршем и луком вместе жарить! А так, очень вкусно получилось. Спасибо за рецепт:)

  4. Хатико 26 Август 2016 в 11:03

    Ни слова что делать с чесноком

  5. Вера 26 Август 2016 в 3:26

    Конец лета,осень — время изобилия овощей и фруктов, а также экспериментов в кулинарии. Фаршированные кабачки я уже делала, а вот баклажаны — еще нет. Увидела на вашем сайте рецепт, а мне как раз отдали пару баклажан, решила испробовать. Вчера сделала, мужу понравилось очень, а сын (8 лет), ел только наполнитель, а баклажан не стал, но съел 4 порции, был доволен.Хочу отметить, что этот овощ я все-таки вымачивала час в подсоленной воде и проварила 10 мин. Вобщем, попробовать рекомендую.

  6. Катерина 24 Август 2016 в 7:53

    Спасибо за шикарный рецепт! Баклажанчики получились волшебными, пальчики оближешь!!!

  7. Лена 5 Август 2016 в 7:16

    Я вареное куриное филе мешаю с жареными грибами и помидорами.

  8. Дарья 17 Июль 2016 в 2:49

    Спасибо!
    Получилось всё очень вкусно!!!

  9. Татьяна 12 Ноябрь 2015 в 10:01

    Всегда готовлю по этому рецепту, вкусно!

  10. светлана 15 Октябрь 2015 в 8:50

    очень аппетитные блюда

Салат с крабовыми палочками, ананасами и сыром
Желейный торт «Битое стекло»
Каннеллони с фаршем
Тушеная капуста с колбасками
Рагу из кабачков с курицей
Кукурузная молочная каша, в мультиварке
Жареные кабачки с чесночным соусом
Торт «Наполеон» с заварным кремом
Картофельное пюре
Рисовая молочная каша в мультиварке
Овощное рагу с кабачками и баклажанами
Свинина с помидорами и сыром, запеченная в духовке