Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке

Вкусные, сочные баклажаны фаршированные мясным фаршем с овощами. Баклажаны можно заменить маленькими кабачками. В начинку можно добавить обжаренные грибочки, болгарский перец, ароматную зелень, мясной фарш заменить куриным - будет тоже очень нежно и вкусно. Если не любите зажаренный сыр, то его можно добавит за 15 минут до готовности, тогда он будет "тянущийся". Хотя мне кажется, что сыр хрустящей корочкой сохраняет сочность блюда. Если баклажаны сильно горчат, то их можно посолить и оставить на пол часика, затем промыть проточной водой. Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке

Ингредиенты:

  • Баклажан 600 гр
  • Фарш 300 гр
  • Помидор 300 гр
  • Лук 150 гр
  • Сыр 100 гр
  • Чеснок 3 зуба
Меры веса продуктов

Как приготовить фаршированные баклажаны, запеченные в духовке

  • Лук, чеснок и помидоры мелко нарезать.
  • Баклажаны разрезать на две половинки, с помощью ложки вытянуть мякоть.
  • Мякоть баклажана тоже мелко нарезать.
  • Фарш обжарить с луком и чесноком до полуготовности, около 10 минут на небольшом огне.
  • Добавить помидоры и мякоть баклажанов, посолить и поперчить, хорошо перемешать и жарить еще минут 10.
  • Половинки баклажанов выложить на смазанный маслом противень. Плотно наполнить начинкой.
  • Сверху посыпать сыром, натертым на мелкой терке.
  • Поставить в духовку, установить температуру 180 градусов и готовить 40 минут.
Комментарии: 29
В комментариях можно загрузить фотографию получившегося блюда.

Добавить комментарий






Ваши комментарии:

  1. АСЯ 29 Август 2016 в 8:23

    Хатико, внимательней почитай. За чеснок писали, его нужно с фаршем и луком вместе жарить! А так, очень вкусно получилось. Спасибо за рецепт:)

  2. Хатико 26 Август 2016 в 11:03

    Ни слова что делать с чесноком

  3. Вера 26 Август 2016 в 3:26

    Конец лета,осень — время изобилия овощей и фруктов, а также экспериментов в кулинарии. Фаршированные кабачки я уже делала, а вот баклажаны — еще нет. Увидела на вашем сайте рецепт, а мне как раз отдали пару баклажан, решила испробовать. Вчера сделала, мужу понравилось очень, а сын (8 лет), ел только наполнитель, а баклажан не стал, но съел 4 порции, был доволен.Хочу отметить, что этот овощ я все-таки вымачивала час в подсоленной воде и проварила 10 мин. Вобщем, попробовать рекомендую.

  4. Катерина 24 Август 2016 в 7:53

    Спасибо за шикарный рецепт! Баклажанчики получились волшебными, пальчики оближешь!!!

  5. Лена 5 Август 2016 в 7:16

    Я вареное куриное филе мешаю с жареными грибами и помидорами.

  6. Дарья 17 Июль 2016 в 2:49

    Спасибо!
    Получилось всё очень вкусно!!!

  7. Татьяна 12 Ноябрь 2015 в 10:01

    Всегда готовлю по этому рецепту, вкусно!

  8. светлана 15 Октябрь 2015 в 8:50

    очень аппетитные блюда

  9. татьяна владимировна 26 Сентябрь 2015 в 8:01

    Очень вкусно.Спасибо за рецепт

  10. Аноним 26 Август 2015 в 8:05

    Очень вкусно! у меня получилось много фарша и я еще нафаршировала тем же фаршем половинки перца колобка. и тоже получилось вкусно! Баклажаны я вымачивала около 30-40 мин. И перед тем как ставить в духовку сверху немного полила майонезом, а сыром посыпала в конце, когда уже баклажаны и перец были готовы. на пару минут чтоб сыр расплавился. В этот день у нас еще был шашлык. Я хочу сказать, что баклажаны кушали не хуже шашлыка! Вкусняшка! Спасибо за рецепт!

  11. Юлия 20 Август 2015 в 13:29

    А вымачивать баклажаны не надо?

    1. Аноним 26 Август 2015 в 8:09

      если баклажаны староваты, то в них скапливается много горечи. в принципе, я думаю лучше любые баклажаны присыпать солью и оставить на пол часика стекать. лишним не будет точно.

  12. натусик 31 Июль 2015 в 13:59

    очень!!! вкусно,

  13. Елизавета 30 Июль 2015 в 12:20

    Спасибо!!! Очень вкусно!!!

  14. Любовь 28 Июль 2015 в 7:03

    ВКУСНЯТИНА!!!

  15. Татьяна 23 Июль 2015 в 15:29

    Очень вкусно. Не первый раз делала.

  16. Екатерина 18 Июль 2015 в 14:35

    Большое спасибо за рецепт. Получилось замечательно

  17. Татьяна 7 Июль 2015 в 19:53

    Спасибо за рецепт. Очень вкусно!

  18. Лера 29 Июнь 2015 в 12:38

    Потрясный рецепт!Вкусняшка!Спасибо большое!

  19. Ирина 16 Май 2015 в 17:54

    всё сгорело за 30 минут, спасибо за рецепт (((

    1. Аноним 21 Август 2015 в 14:54

      Надо на время смотреть

    2. Аноним 26 Август 2015 в 8:07

      у каждого разная духовка! Вы где были когда горело? ВЫ же знаете свою духовку. И периодически никто не мешает следить за процессом приготовления.

  20. Наталья 24 Апрель 2015 в 18:12

    Получилось очень вкусно!!! спасибо за простой и быстрый рецепт

  21. мария 12 Сентябрь 2014 в 10:59

    спасибо большое за рецепт!!! ПРОСТО ОБОЛДЕННО ВКУСНО ПОЛУЧИЛОСЬ!!! МУЖ ТРЕБУЕТ ПОВТОРЕНИЯ)))

  22. Татьяна 11 Сентябрь 2014 в 12:02

    мммм… вкусняшка!!!!

  23. Настя 10 Август 2014 в 14:10

    очень просто и очень вкусно))))

  24. Оля 10 Ноябрь 2013 в 23:00

    попробуем. думаю вкусно как и всё на этом сайте)

  25. Тамара 17 Сентябрь 2013 в 17:32

    да это очень вкусное блюдо,если правильно приготовить в Греции называют это блюдо ПАПУЦАКИ В переводе БАШМАКИ помидоры на блендере мелят и добавляют в фарш начиняют баклажаны взбивают бесамель заливают и посыпают сыром,потом в духовку запекаем вкуснятина!!!

    1. Аноним 25 Сентябрь 2015 в 11:01

      Вкусно, я даже два пальца съел!

Салат с капустой, крабовыми палочками и кукурузой
Творожный пирог
Овощной салат с растительным маслом
Свинина с помидорами и сыром, запеченная в духовке
Зеленые помидоры с болгарским перцем на зиму
Манник на кефире в мультиварке
Фокачча с тунцом
Салат с курицей и пекинской капустой
Закусочный торт из свиной печени
Торт «Панчо» с ананасами
Домашние пельмени
Тефтели с рисом и с подливкой