2Recepta.com - пошаговые фото рецепты.

Фасоль тушеная с овощами

Ингредиенты
Фасоль- 150 гр
Болгарский перец- 2 шт
Помидоры- 200 гр
Морковь- 150 гр
Лук - 150 гр
Томатная паста- 1 стол.л
Соль, перец- по вкусу


Рецепт приготовления
Фасоль замочить в холодной воде на 8-10 часов.
Залить фасоль свежей водой, и проварить около часа до готовности.
Морковь нарезать соломкой, лук нарезать четверть кольцами.
Болгарский перец и помидоры нарезать не очень мелко.
В большом сотейнике на растительном масле обжарить лук и морковь до мягкости.
Добавить помидоры и болгарский перец, перемешать и потушить 5 минут на среднем огне.
Добавить томатную пасту, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать и потушить еще 5 минут под крышкой.
К тушеным овощам добавить фасоль, влить стакана жидкости, в которой она варилась.
Тушить фасоль с овощами еще 15 минут под закрытой крышкой. В конце добавить измельченную зелень, при необходимости подсолить, хорошо перемешать и подавать к столу.

Приятного аппетита!
http://2recepta.com/fasol-tushenaya-s-ovoshhami.html