Французский хлеб в хлебопечке

С помощью домашней хлебопечки можно испечь восхитительный французский хлеб прямо у себя на кухне. Французский хлеб имеет тонкую хрустящую корочку и более воздушную текстуру. Вообще при выпечке французского хлеба не используют молоко, только воду. В данном рецепте молоко используется для растворения прессованных дрожжей. Если вы будете выпекать хлеб на сухих дрожжах, то молоко добавлять не нужно, замените его водой. Французский хлеб в хлебопечке

Ингредиенты:

  • Дрожжи сухие 1.5 чайн.л
  • или свежие 12 гр
  • Мука пшеничная 500 гр
  • Вода 250 мл
  • Молоко 50 мл
  • Сливочное масло 30 гр
  • Сахар 1.5 стол.л
  • Соль 1.5 чайн.л
Меры веса продуктов

Как приготовить французский хлеб в хлебопечке

  • Для выпечки домашнего хлеба в хлебопечке можно использовать сухие быстрорастворимые или свежие прессованные дрожжи.
  • Я использую только свежие дрожжи. Чтобы свежие дрожжи «проснулись» их нужно развести в 50 мл. теплого молока со щепоткой сахара. Оставить на 15 минут в темном месте. Сухие дрожжи разводить не нужно, их можно сразу засыпать в ведерко.
  • В форму хлебопечки следует загружать ингредиенты так, как рекомендуется для вашей модели. В моей указано - сначала жидкие, затем сухие ингредиенты и сверху дрожжи. Поэтому сразу залить теплую воду, сверху просеять муку, всыпать соль и сахар.
  • Далее добавить кусочки мягкого сливочного масла.
  • Затем вылить подошедшую опару из свежих дрожжей (или всыпать сухие дрожжи).
  • Установить ведерко в хлебопечку, включить режим "Французский хлеб" на 4 часа, корочка - средняя.
  • При первом замесе следует обратить внимание на "колобок" из теста. Должна замеситься вся мука без остатка, крутиться колобок должен целиком - не тянуться. Если при замесе осталась мука и тесто рвется, то не хватает воды. Если колобок жидкий и расползается, то необходимо подсыпать немного муки.
  • После замеса крышку хлебопечки обязательно закрыть. Хлебушек получается высотой на всю форму.
  • Готовый хлеб вынуть из ведерка, накрыть чистым полотенцем и оставить на полчаса остывать.
Комментарии: 1
В комментариях можно загрузить фотографию получившегося блюда.

Добавить комментарий






Ваши комментарии:

  1. Екатерина 17 Август 2016 в 19:14

    Вкусный хлеб. Сегодня сделала. Добавила еще немного семян чиа для полезности) Спасибо за рецепт)

Молодая картошка, запеченная в духовке
Черная смородина с апельсином, замороженная на зиму
Булочки «Розочки» с сахаром и корицей
Котлеты куриные с сыром, запеченные в духовке
Курица с тыквой запеченная в духовке
Творожная запеканка с манкой, как в детском саду
Картофель по-деревенски в духовке
Куриное филе, запеченное в мультиварке
Торт «Сметанник»
Домашний торт «Пьяная вишня»
Салат из огурцов и помидоров
Помидоры фаршированные рыбой и яйцами