Французский хлеб в хлебопечке

Пошаговый фото рецепт приготовления Французский хлеб в хлебопечке
Ингредиенты
Дрожжи сухие
1.5 чайн.л
или свежие
12 гр
Мука пшеничная
500 гр
Вода
250 мл
Молоко
50 мл
Сливочное масло
30 гр
Сахар
1.5 стол.л
Соль
1.5 чайн.л
С помощью домашней хлебопечки можно испечь восхитительный французский хлеб прямо у себя на кухне. Французский хлеб имеет тонкую хрустящую корочку и более воздушную текстуру. Вообще при выпечке французского хлеба не используют молоко, только воду. В данном рецепте молоко используется для растворения прессованных дрожжей. Если вы будете выпекать хлеб на сухих дрожжах, то молоко добавлять не нужно, замените его водой.

Французский хлеб в хлебопечке рецепт приготовления

Для выпечки домашнего хлеба в хлебопечке можно использовать сухие быстрорастворимые или свежие прессованные дрожжи.

Я использую только свежие дрожжи. Чтобы свежие дрожжи «проснулись» их нужно развести в 50 мл. теплого молока со щепоткой сахара. Оставить на 15 минут в темном месте. Сухие дрожжи разводить не нужно, их можно сразу засыпать в ведерко.

В форму хлебопечки следует загружать ингредиенты так, как рекомендуется для вашей модели. В моей указано - сначала жидкие, затем сухие ингредиенты и сверху дрожжи. Поэтому сразу залить теплую воду, сверху просеять муку, всыпать соль и сахар.

Далее добавить кусочки мягкого сливочного масла.

Затем вылить подошедшую опару из свежих дрожжей (или всыпать сухие дрожжи).

Установить ведерко в хлебопечку, включить режим "Французский хлеб" на 4 часа, корочка - средняя.

При первом замесе следует обратить внимание на "колобок" из теста. Должна замеситься вся мука без остатка, крутиться колобок должен целиком - не тянуться. Если при замесе осталась мука и тесто рвется, то не хватает воды. Если колобок жидкий и расползается, то необходимо подсыпать немного муки.

После замеса крышку хлебопечки обязательно закрыть. Хлебушек получается высотой на всю форму.

Готовый хлеб вынуть из ведерка, накрыть чистым полотенцем и оставить на полчаса остывать.


Я буду очень рада если вы оставите комментарий к рецепту.
В комментариях можно загрузить фотографию получившегося блюда.

Добавить комментарий







Ваши комментарии:

  1. Екатерина 17 Август 2016 в 19:14

    Вкусный хлеб. Сегодня сделала. Добавила еще немного семян чиа для полезности) Спасибо за рецепт)


Салаты на Новый год Закуски Первые блюда Вторые блюда Выпечка Яичницы Десерты Соусы

2Recepta.com - Рецепты с фото © 2011-2016. Связь с автором
Любое копирование текстовой или графической информации с сайта запрещено!