Французский хлеб в хлебопечке

Пошаговый рецепт с фото

С помощью домашней хлебопечки можно испечь восхитительный французский хлеб прямо у себя на кухне. Французский хлеб имеет тонкую хрустящую корочку и более воздушную текстуру. Вообще при выпечке французского хлеба не используют молоко, только воду. В данном рецепте молоко используется для растворения прессованных дрожжей. Если вы будете выпекать хлеб на сухих дрожжах, то молоко добавлять не нужно, замените его водой.

Французский хлеб в хлебопечке
Ингредиенты: Меры веса продуктов

Как приготовить французский хлеб в хлебопечке

  • Французский хлеб в хлебопечкеДля выпечки домашнего хлеба в хлебопечке можно использовать сухие быстрорастворимые или свежие прессованные дрожжи.
  • Французский хлеб в хлебопечкеЯ использую только свежие дрожжи. Чтобы свежие дрожжи «проснулись» их нужно развести в 50 мл. теплого молока со щепоткой сахара. Оставить на 15 минут в темном месте. Сухие дрожжи разводить не нужно, их можно сразу засыпать в ведерко.
  • Французский хлеб в хлебопечкеВ форму хлебопечки следует загружать ингредиенты так, как рекомендуется для вашей модели. В моей указано - сначала жидкие, затем сухие ингредиенты и сверху дрожжи. Поэтому сразу залить теплую воду, сверху просеять муку, всыпать соль и сахар.
  • Французский хлеб в хлебопечкеДалее добавить кусочки мягкого сливочного масла.
  • Французский хлеб в хлебопечкеЗатем вылить подошедшую опару из свежих дрожжей (или всыпать сухие дрожжи).
  • Французский хлеб в хлебопечкеУстановить ведерко в хлебопечку, включить режим "Французский хлеб" на 4 часа, корочка - средняя.
  • Французский хлеб в хлебопечкеПри первом замесе следует обратить внимание на "колобок" из теста. Должна замеситься вся мука без остатка, крутиться колобок должен целиком - не тянуться. Если при замесе осталась мука и тесто рвется, то не хватает воды. Если колобок жидкий и расползается, то необходимо подсыпать немного муки.
  • Французский хлеб в хлебопечкеПосле замеса крышку хлебопечки обязательно закрыть. Хлебушек получается высотой на всю форму.
  • Французский хлеб в хлебопечкеГотовый хлеб вынуть из ведерка, накрыть чистым полотенцем и оставить на полчаса остывать.

Понравился рецепт?
Поделитесь!

Добавить комментарий



Поделитесь фотографией получившегося блюда.




Ваши комментарии:
  1. Елена 3 августа 2023 в 18:34

    Да, действительно замечательный хлебушек получился.200 мл воды наливала, как рекомендовали в одном из комментариев и вместо сливочного растительное 20 г добавила.

  2. Edward 1 июня 2020 в 16:08

    Всё получилось. Пропёкся отлично! Спасибо за подробный рецепт.

  3. валентина 6 мая 2020 в 13:19

    пож помогите хлебопечка из германии лекаф старая инструкции нет кнопок5сверху 6 ниже вал старт стоп пель дунек и еще типер сель.хлеб не поднимается на пол формы не могу разобратся с кнопками какие нажимать ??

  4. Наталья 13 сентября 2019 в 8:13

    Пекла хлеб 50/50 с гречневой мукой, получился очень вкусный. Спасибо!

  5. Ирина 14 марта 2019 в 19:44

    Только что испекла хлебушек, очень вкусно

  6. Влада 28 февраля 2019 в 14:11

    А если дрожжи сухие, то воды 200 или 250?

    • Ева 2 марта 2019 в 18:52

      250 мл, как указано в ингредиентах.

  7. Аноним 31 января 2019 в 15:26

    Пеку уже 7 раз получается отлично. Очень точный рецепт. Есть у вас рецепт булочки? Или чего-то сладенького?

  8. Виктория 26 января 2019 в 13:10

    Спасибо большое за ответ)

  9. Виктория 10 января 2019 в 13:45

    Здравствуйте…извините за такой вопрос.я просто только начала пользоваться х лебопечкой…подскажите у меня хлеб Франц на 1 кг занимает время приготовления три часа…необходимо ли его увеличивать до указаного вами времени?

    • Ева 15 января 2019 в 19:12

      Добрый день, нет, программа автоматическая, хлеб будет готов у вас через 3 часа.

  10. Настя 28 января 2018 в 18:17

    Огромное спасибо за рецепт! Вся семья в восторге, хлебушек получился воздушный и очень вкусный.

  11. Оксана 11 декабря 2017 в 19:46

    Первый раз пекла хлеб, получился просто волшебный. Только если добавляете 50 мл. молока, воды лейте 200 мл., а то будет досыпать муки, как я.

    • Аноним 28 февраля 2019 в 14:09

      А если без молока, сухие дрожжи, то воды 200 или250? Спасибо

  12. Екатерина 17 августа 2016 в 19:14

    Вкусный хлеб. Сегодня сделала. Добавила еще немного семян чиа для полезности) Спасибо за рецепт)