Голубцы с фаршем и рисом

Пошаговый фото рецепт приготовления
Рейтинг: 3.8 Комментариев: 21
Голубцы - изумительное по простоте и вкусности блюдо. Приготовление, конечно, требует времени, но результат всегда оправдан! Существует много вариантов начинки голубцов, все зависит от ваших предпочтений.
Голубцы с фаршем и рисом
Ингредиенты
Кочан капусты
1,5 кг
Фарш
500 г
Рис
80 г
Лук
400 г
Морковь
400 г
Томатная паста
2 ст л
Чеснок
2 зуба
Для соуса
Томатная паста
2 ст л
Сметана
300 г
Бульон
400 мл

Голубцы с фаршем и рисом рецепт приготовления

Кочан капусты вымыть и разобрать на листья.

В кипящей подсоленной воде отварить листья, примерно 2 минуты.

Отрезать утолщенную часть листьев.

Приготовить фарш. Лук измельчить, морковь натереть на мелкой терке.

Обжарить лук и морковь.

Рис отварить до полуготовности.

Соединить вместе фарш, рис, половину зажарки, чеснок, томатную пасту, добавить соль, перец и хорошо перемешать.

На каждый капустный лист положить подготовленный фарш и свернуть лист с фаршем конвертом.

Конвертики обжарить на растительном масле.

Приготовить соус: томатную пасту соединить со сметаной и бульоном, посолить, поперчить. Добавить оставшуюся зажарку.

На дно кастрюли вылить половину соуса.

Голубцы переложить в кастрюлю.

Залить оставшимся соусом и тушить 40 мин на небольшом огне.
Готовые голубцы выключить и дать постоять 10 минут под крышкой.



Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями
Я буду очень рада если вы оставите комментарий к рецепту.
В коментариях можно загрузить фотографию получившегося блюда.

Добавить комментарий







Ваши комментарии:

  1. Аня+Женя 2 Ноябрь 2013 в 8:58

    Это крутец!!! У меня дочь (Аня) первый раз ела голубцы вместе с капустой.

  2. Катя 3 Июль 2013 в 17:26

    А Бульон из чего и как готовить?
    Спасибо.

  3. Людася 18 Июнь 2013 в 11:52

    Срочно надо приготовить! После вашего описания аж слюнки потекли! Единственное огорчает , что потом придется активно заниматься спортом.

  4. Ulya 26 Февраль 2013 в 20:54

    Dobrii Den!!!Podskazhite pozhaluista, farsh predvsritelno ne nado obzharivat i kak dolgo obzharivat golubci na skovorode?)zaranee spasibo i za otvet i za recept!!!)

    1. Ева 26 Февраль 2013 в 20:56

      Ulya, фарш обжаривать не нужно. Голубцы на сковороде обжаривать совсем немного, лишь до румяной корочки. Минуты 2-3 с каждой стороны на среднем огне будет достаточно.

  5. маргарита 22 Февраль 2013 в 9:15

    огромное спасибо за рецепт муж и сын в восторге

  6. мария 29 Январь 2013 в 5:54

    Я голубцы уже готовые к тушению обжариваю,немного обмакиваю в муке, чуть чуть, Соус получается вкуснее, но конечно и калорий больше.

  7. света) 6 Декабрь 2012 в 15:38

    не плохо так вроде получилось))) спасибо вам)

  8. Артем 16 Ноябрь 2012 в 12:49

    Молодец!Красиво и доходчиво,ну а вкус гарантирован.

  9. Еленка 11 Ноябрь 2012 в 10:35

    первый раз готовлю голубцы, по дому такой запах обалденный стоит, аж слюнки текут! думаю любимому понравятся! спасибо за рецепт, для меня находка!

  10. Ирина 26 Август 2012 в 13:26

    очень вкусно!спасибо большое!

  11. Аноним 26 Август 2012 в 13:25

    очень вкусно!спасибо большое!!

  12. Ирина 9 Август 2012 в 13:59

    Большое спасибо за рецепт!

  13. Екатерина 6 Август 2012 в 11:07

    Ева, спасибо Вам!

  14. Екатерина 2 Август 2012 в 11:26

    Очень аппетитно все выглядет!Только у меня есть вопрос.
    Как завернуть фарш в листья так, чтобы они не раскрылись и плотно держали начинку внутри?

    1. Ева 2 Август 2012 в 18:27

      Екатерина, чтобы все удачно получилось, капустные листья должны быть достаточно большие. Положите небольшое количество начинки поперек листа, как можно ближе к основанию. Осторожно заверните основание листа к центру, затем обе боковые стороны внутрь, а потом сверните голубец поперек.

  15. Ксения 8 Июль 2012 в 20:31

    Я так то голубцы не люблю, но эти съела с удовольсвием)

  16. Наталья 26 Май 2012 в 14:46

    Рецепт хороший,похож на тот.по которому я делаю голубцы.А учила делать меня мама. И листья предварительно снимаю с капусты,и голубцы обязательно слегка обжариваю.Получаются красивые,крепенькие.вкусные…

  17. Андрей 24 Май 2012 в 3:47

    Замечательный рецепт!!! А обжаренные голубцы самые вкусные, если их не обжарить то они будут похожи на «столовские»….сделанные на скорую руку лишь бы как…

  18. Елена 23 Май 2012 в 7:30

    моя мама тоже голубцы не обжаривает, а сразу тушит, но думаю что такой рецеп тоже нужно попробывать

  19. Ольга 29 Январь 2012 в 19:51

    А мы совсем иначе голубцы готовим, во-первых листья не снимаем, а опускаем целую капусту в кипящую воду и ждем, когда они опустятся, тогда срезаем их и *дело в шляпе*, а во-вторых никогда их не обжариваем, а просто складываем в кастрюлю и заливаем заправкой. Но уверена что и по этому рецепту вкусно получаеться))))

Следует заметить, что большинство овощей перед заморозкой нуждаются в бланшировании. Бланширование - это отваривание в небольшом количестве воды при слабом кипении.



Лазанья с фаршем
Комментариев: 196


Фаршированные перцы
Комментариев: 71


Шарлотка с яблоками
Комментариев: 14


Солянка сборная мясная
Комментариев: 206

загрузка...
Салаты Закуски Первые блюда Вторые блюда Выпечка Блины и оладьи Яичницы Десерты Соусы

2Recepta.com - Рецепты с фото © 2011-2014. Связь с автором
Любое копирование текстовой или графической информации с сайта запрещено!