Как правильно заморозить красную смородину

Пошаговый рецепт с фото

Период сбора красной смородины очень короткий, поэтому важно вовремя ее заготовить на зиму. Самый простой и верный способ сохранения урожая - это заморозка. Ягоды прекрасно переносят заморозку, сохраняя свой внешний вид, вкусовые качества и аромат. С замороженной красной смородиной пекутся отличные пироги, варятся сладкие компоты и морсы. Для хранения ягоды лучше всего использовать специальные плотные пакеты для замороженных продуктов.

Как правильно заморозить красную смородину
Ингредиенты:
  • Красная смородина
Меры веса продуктов

Как приготовить замороженную красную смородину

  • Красную смородину промыть под несильным напором проточной воды и откинуть на дуршлаг.
  • Затем ягоды тщательно перебрать, удалив все веточки и листья.
  • Разложить смородину на салфетку, промокнуть бумажным полотенцем, чтобы ягоды были практически сухими.
  • Ягоды лучше всего замораживать порционно, рассыпав на плоской поверхности. Для этого необходимо застелить поддон пищевой пленкой или пакетом и разложить ягоды. Мелкую ягоду можно замораживать в два ряда, укладывая пакеты один на другой.
  • Через 2-3 часа при температуре -16 градусов смородина будет хорошо подморожена. Ссыпать ягоды в пакет, формируя порции по 400-500 гр.
  • Пакеты плотно завернуть и убрать на хранение в морозильную камеру.


Добавить комментарий



Приготовили по рецепту?
Поделитесь фотографией получившегося блюда.