Капуста «Провансаль» быстрого приготовления

Пошаговый рецепт с фото

Легкий овощной салатик на каждый день. Для салата "Провансаль" лучше использовать плотную капусту зимних сортов. Из одного килограмма капусты получается не очень большая порция салата, поэтому для масштабной заготовки количество ингредиентов необходимо увеличить. Капуста "Провансаль", конечно же, отличается от квашеной капусты, так как имеют абсолютно разный процесс приготовления. В данном рецепте капуста не квасится, а маринуется. Капуста остается хрустящей, сочной и в меру пикантной. Прекрасно подойдет в качестве закуски по любому поводу. Да и готовится довольно просто. Обязательно попробуйте!

Капуста «Провансаль» быстрого приготовления
Ингредиенты: Меры веса продуктов

Как приготовить капусту "Провансаль" быстрого приготовления

  • Всю капусту тонко нашинковать и переложить в большую кастрюлю. Всыпать соль, сахар и немного перетереть руками, чтобы капуста стала мягче и сочнее.
  • Затем добавить нарезанные тонкой соломкой морковь и болгарский перец, добавить измельченный чеснок.
  • Все ингредиенты для салата хорошо перемешать.
  • В кастрюлю влить теплую воду, уксус и растительное масло. Еще раз тщательно перемешать.
  • На этом этапе капусту необходимо поставить под пресс. Можно прижать плоской тарелкой, а сверху поставить банку с водой. Саму кастрюлю с капустой перенести в прохладное место.
  • Через 5 часов капуста будет готова. Часть можно подавать сразу, а часть переложить в банку или подходящий контейнер. Хранить в холодильнике.


Добавить комментарий



Приготовили по рецепту?
Поделитесь фотографией получившегося блюда.




Как заморозить перцы целиком

0

Салат «Легкий» с пекинской капустой

3

Приправа из болгарского перца (без варки)

0

Морковь по-корейски в домашних условиях

63

Острая домашняя аджика на зиму

1

Капуста в томатном соке на зиму

0

Маринованная капуста со свеклой

1

Фаршированные перцы

185

Салат «Красное море» с крабовыми палочками

0

Заправка для борща из свеклы (на зиму)

7

Салат с фасолью

5

Капуста, тушенная с мясом в мультиварке

13