Капуста с огурцами и помидорами на зиму

Пошаговый рецепт с фото

Овощной салат с капустой, огурцами и помидорами можно встретить под названием "Сельский". Считается, что основная масса овощей, которая идет на консервирование, выращивается, как правило, именно в сельской местности. Возможно, отсюда и пошло такое простое название. Яркий овощной салат дополнит любое мясное блюдо или гарнир, особенно в зимнюю пору. Из указанного количества ингредиентов получается 6-7 баночек объемом по 0.5 литров. Хранить консервацию необходимо в темном прохладном месте.

Капуста с огурцами и помидорами на зиму
Ингредиенты: Меры веса продуктов

Как приготовить капусту с огурцами и помидорами на зиму

  • Белокочанную капусту тонко нашинковать соломкой.
  • Огурцы нарезать кольцами, помидоры нарезать тонкими дольками.
  • Морковь натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. Лук нашинковать полукольцами, чеснок мелко нарезать.
  • Все подготовленные овощи переложить в большую миску или кастрюлю, заправить солью, перцем и хорошо перемешать. Оставить салат на 15-20 минут.
  • На дно подготовленных стерилизованных банок (объемом 0.5 литра) разложить по половинке лаврового листа. Плотно наполнить банки доверху салатом, сверху влить ложку растительного масла и чайную уксуса.
  • Банки прикрыть стерилизованными крышками, поставить на полотенце в большую кастрюлю. Кастрюлю наполнить водой чуть выше середины банок. Воду довести до кипения и стерилизовать баночки с салатом таким образом 30 минут.
  • Затем банки аккуратно вынуть из воды и герметично закатать крышками. Перевернуть и укутать в одеяло до полного остывания.


Добавить комментарий



Приготовили по рецепту?
Поделитесь фотографией получившегося блюда.