Классический бефстроганов из говядины

Пошаговый рецепт с фото

Нежная тушеная говядина в сметанном соусе отлично подойдет к любому гарниру. Классический бефстроганов готовится именно из говядины, но на домашней кухне часто используют и свинину. Её также следует сначала быстро обжарить, а затем потушить, но гораздо меньше по времени. А вот говядину лучше тушить в соусе не менее часа, тогда мясо получается очень нежным и вкусным. Правильно приготовленный бефстроганов никого не оставит равнодушным, попробуйте сами это восхитительное мясное блюдо. Приятного аппетита!

Классический бефстроганов из говядины
Ингредиенты: Меры веса продуктов

Как приготовить классический бефстроганов из говядины

  • Мясо нарезать ломтиками и тонко отбить кухонным молотком.
  • Затем нарезать каждый кусок на длинные полоски.
  • На раскаленную сковороду влить немного растительного масла и выложить половину мяса.
  • На большом огне быстро обжарить кусочки мяса, постоянно помешивая лопаткой. Таким образом обжарить и вторую половину мяса.
  • Приготовить соус. Репчатый лук почистить и нарезать четвертькольцами.
  • На сковороде растопить сливочное масло и добавить столовую ложку растительного. На небольшом огне обжарить лук до мягкости.
  • К луку всыпать столовую ложку муки и перемешать. Затем влить сметану и столовую ложку томатной пасты.
  • Соус тщательно перемешать и довести до кипения.
  • Влить полстакана воды и еще раз перемешать.
  • Соус посолить и поперчить по вкусу.
  • Уварить соус на небольшом огне до желаемой густоты.
  • Обжаренное мясо переложить в сковороду и хорошо перемешать.
  • Сковороду накрыть крышкой, убавить огонь и тушить мясо до мягкости еще в течение часа. В конце мясо посолить по вкусу.


Добавить комментарий



Приготовили по рецепту?
Поделитесь фотографией получившегося блюда.