Классический хумус из нута

Пошаговый фото рецепт приготовления Классический хумус из нута
Ингредиенты
Нут сухой
300 гр
Кунжут
50 гр
Лимонный сок
5 стол.л
Чеснок
2-3 зубчика
Оливковое масло
Соль, зира, паприка
Нежная закуска из нутового пюре, хотя особую популярность хумус приобрел именно в качестве соуса или пасты для свежей хлебной лепешки. Во время приготовления, пробуйте хумус и добавляйте на свой вкус больше или меньше лимонного сока и специй. Их количество не принципиально, руководствуйтесь лишь своими вкусовыми предпочтениями. При подаче обязательно переложите хумус в подходящую пиалу, посыпьте молотой паприкой и полейте оливковым маслом. Подавать хумус со свежими овощами и хлебной лепешкой.

Классический хумус из нута рецепт приготовления

Нут необходимо заранее замочить в воде на 10 часов.

Затем воду слить, нут промыть и залить свежей водой, варить примерно 2 часа. Удобно варить в мультиварке. Воду солить не нужно.

С готового гороха отдельно слить отвар, он пригодится в дальнейшем.

На сухой сковороде слегка обжарить кунжутные зерна.

Кунжут измельчить в порошок с помощью кофемолки.

В чашу блендера переложить нут.

Добавить кунжутный порошок, зубчики чеснока, зиру и щепотку соли.

Влить часть отвара (примерно 250-300 мл) оставшегося от варки нута, лимонный сок и пару столовых ложек оливкового масла. По необходимости подливать отвар и пюрировать массу до получения консистенции томатной пасты.

При подаче приправить молотой паприкой и полить оливковым маслом.


Я буду очень рада если вы оставите комментарий к рецепту.
В комментариях можно загрузить фотографию получившегося блюда.

Добавить комментарий








Салаты на Новый год Закуски Первые блюда Вторые блюда Выпечка Яичницы Десерты Соусы

2Recepta.com - Рецепты с фото © 2011-2016. Связь с автором
Любое копирование текстовой или графической информации с сайта запрещено!