«Королевская ватрушка» с творогом

Пошаговый рецепт с фото

Творожный пирог с таким нескромным названием - простейший, но невероятно вкусный. Пирог сможет приготовить любая начинающая хозяйка. Совсем немного затраченного времени и похвала вам будет обеспечена. Пирог особо привлекателен тем, что для него не нужно месить и раскатывать тесто, работать с песочной крошкой очень легко. Рекомендую приготовить "Королевскую ватрушку" вечером и оставить в форме до утра, за это время пирог хорошо схватится, потом будет ровно нарезаться на порционные кусочки. Если вы не любите цитрусовые ароматы в выпечке, то цедру лимона можно не добавлять.

«Королевская ватрушка» с творогом
Ингредиенты: Меры веса продуктов

Как приготовить "Королевскую ватрушку" с творогом

  • В миску высыпать творог и добавить 4 яйца.
  • Туда же всыпать 150 грамм сахара, ванильный сахар, 1 чайную ложку разрыхлителя и натереть цедру половины лимона.
  • Все тщательно перемешать венчиком или миксером. Творожная начинка получается довольно жидкой, так и должно быть.
  • В другой миске необходимо сделать крошку. Для этого смешать муку и 100 грамм сахара, 1 чайную ложку разрыхлителя и щепотку соли.
  • В эту сухую смесь натереть на крупной терке холодное сливочное масло. Чтобы масло не слиплось одним комом, его лучше постоянно макать в муку и тереть прямо в миску. В конце все хорошо перетереть руками в мелкую крошку.
  • Форму для выпекания застелить бумагой и смазать маслом.
  • На дно формы высыпать больше половины крошки, ладонями слегка придавить и сделать невысокие бортики.
  • В эту основу вылить всю творожную начинку.
  • Верх пирога аккуратно посыпать оставшейся крошкой.
  • Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 50 минут.
  • Пирог оставить в форме до полного остывания.


Добавить комментарий



Приготовили по рецепту?
Поделитесь фотографией получившегося блюда.




Ваши комментарии:
  1. Екатерина 18 Июль 2018 в 6:06

    Очень и очень вкусно! Это мой любимый вариант творожного пирога. Единственное, в тесто сахар не кладу, т.к. в готовом пироге он хрустит на зубах, да и в принципе сладости начинки вполне хватает)))

  2. linda 1 Март 2018 в 3:36

    Размер формы????????

  3. Татьяна 29 Январь 2018 в 10:51

    Очень похоже на итальянский десерт с риккото.Понравилось и моему мужу-итальянцы и его друзьям!!!!СПАСИБО большое за рецепт.

  4. Александра 9 Январь 2018 в 6:51

    Спекла, всем очень понравилось. Теперь передаю рецепт !!!!

  5. Людмила 29 Апрель 2017 в 9:14

    Спасибо всё понятно в описании рецепта попробую приготовить

  6. Аноним 9 Апрель 2017 в 5:53

    Спасибо за рецепт .Очень вкусно. А запах когда печется. ..

  7. Галина 1 Апрель 2017 в 14:15

    очень хороший рецепт,спасибо!Уже испекли и покушали!

  8. юра 12 Март 2017 в 15:39

    сколько здесь калорий???

    • Дмитрий ПС 20 Ноябрь 2017 в 15:36

      Это не имеет никакого значения!
      Обмен веществ биохимический (например щитовидка (гормоны) это селен, кальций, ванадий, цинк, кобальт, L-карнитин, хром, омега-3, фосфолипиды, витамины). Из-за этого непонимания господствует страх: «сгорит или отложится в жир» ??!! Если масло магазинное (стеарин, маргарин, из сливок от скота на зерновых кормах) — гарантировано тяжелое нарушение многих веществ. Если от скота свободного выпаса, сливки, бараний жир (кроме нутряного), кокосовое — наоборот обмен веществ даже усиливается, до похудения.
      Тоже и рафинированные мука, сахар — тяжелые повреждения. Финики, изюм, мед, хурма, солод белый молотый (или банально пророщеные, перемолотые и осолодованные от +50 до +80 за 3 часа зерновые) — все идеально, так что лучше не бывает!
      Такими пирогами и тортиками — можно питаться — только омолодишься и многие болезни пройдут.
      Быстрые углеводы, маргарин, подсолнечное масло — гарантируют катаракту, поражение сердца, сосудов варикоз, гинекологические муки (слабость клапанов вен малого таза — затой венозной крови), изжога, рефлюкс, МКБ, ЖКБ, дивертикулез, геморрой, аппендицит, инсульт, инфаркт и др. ССЗ — про старение кожи — уж молчу. Сливочное и кокосовое масло, бараний жир (устойчивые от окисления при нагреве), осолодованные зерновые, гречка (не только сладкая, но и «ореховая») и фрукты — наоборот — восстанавливают баланс и питание всех тканей. Т.е. болезни проходят. В основном это витамины A, B, C, D, E, K, лецитин, магний, кремний, селен, бор, кобальт, фосфор, ванадий, марганец, медь, цинк, хром, лютеин (каратиноиды) фитостеролы) — То что вычищено рафинацией, и истощает ораганизм (раз их в составе нет метаболизм например сахара — отберет их из крови). Быстрые углеводы — вымывают кальций, подавляют усвоение селена (щитовидка — гормоны!), кремния, и сбрасывают в калий в мочу (через инсулин-альдостероновую зависимость) задерживая натрий (отеки).
      Вот так — а это ПРОСТО ТОРТИК. Ну еще лапаша, хлеб, печенье, все крупы и пр. А кричат про калории! Умалчивая о биохимии. Потому что лечение нарушений питания клеток — таблетками — это: кому миллиарды — кому страдания.
      Вот такие вот калории.

  9. марина 6 Март 2017 в 11:03

    какой размер формы

  10. Нина 26 Февраль 2017 в 9:38

    Очень вкусная ватрушка королевская

  11. Наталья 23 Февраль 2017 в 10:48

    Вкус ватрушки во многом будет зависеть от того какой творог. Я не ложу 4 яица, как по мне, то это много.

  12. Анастасия 27 Январь 2017 в 17:37

    Очень классный рецепт. Автору огромное спасибо. Я теперь в магазине печенки не покупаю. Тесто супер, а начинки делаю разные с джемом, вареньем. Пробовала даже с шоколадной крошкой,обалденно получается!

  13. Софа 27 Январь 2017 в 5:42

    Масло нужно побольше однозначно

    • Анастасия 27 Январь 2017 в 17:39

      Я пробовала побольше масла, тоже посчитала что мало, получилось тесто не крошкой а пластилин.

  14. Валентина 16 Январь 2017 в 9:54

    Ватрушка на вкус как омлет с сахаром !!

    • ирина 13 Апрель 2017 в 13:43

      Вкусно с домашним творогом, а не с магазинным.

  15. Галина 14 Январь 2017 в 8:42

    Здравствуйте, очень понравилась Ваша ватрушка, просто супер, спасибо большое!

  16. Яна 29 Декабрь 2016 в 14:25

    Так себе

  17. наталья 2 Декабрь 2016 в 17:48

    Делала эту ватрушку очень давно. Все были в восторге! Потом потеряла рецепт, теперь нашла! Благодарю, это именно то! Попробуйте делать крошку, вливая в сухую смесь муки и сахара растопленное масло тонкой струйкой, а другой рукой перемешивая, делая крошку. Еще раз спасибо!

  18. Аноним 29 Ноябрь 2016 в 18:23

    Вкусно так и быстро и дешево.

  19. Тая 22 Ноябрь 2016 в 13:05

    Вкусняшка

  20. Тая 22 Ноябрь 2016 в 10:45

    А соду класть??????????????????????
    Кто-нибудь ответьте!!!!!!

    • Анастасия 27 Январь 2017 в 17:41

      Не вкоем случае. Достаточно разрыхлителя. От соды привкус и творог начинает горчить.

    • Ева 22 Ноябрь 2016 в 11:15

      Сода не нужна.