«Королевская ватрушка» с творогом
Пошаговый рецепт с фотоТворожный пирог с таким нескромным названием - простейший, но невероятно вкусный. Пирог сможет приготовить любая начинающая хозяйка. Совсем немного затраченного времени и похвала вам будет обеспечена. Пирог особо привлекателен тем, что для него не нужно месить и раскатывать тесто, работать с песочной крошкой очень легко. Рекомендую приготовить "Королевскую ватрушку" вечером и оставить в форме до утра, за это время пирог хорошо схватится, потом будет ровно нарезаться на порционные кусочки. Если вы не любите цитрусовые ароматы в выпечке, то цедру лимона можно не добавлять.
Ингредиенты:
- Творог 500 гр
- Масло сливочное 150 гр
- Сахар 250 гр
- Мука 350 гр
- Яйцо 4 шт
- Ванильный сахар 1 чайн.л
- Разрыхлитель 2 чайн.л
- Лимон(цедра) 0.5 шт
- Соль щепотка
Как приготовить "Королевскую ватрушку" с творогом
В миску высыпать творог и добавить 4 яйца.
Туда же всыпать 150 грамм сахара, ванильный сахар, 1 чайную ложку разрыхлителя и натереть цедру половины лимона.
Все тщательно перемешать венчиком или миксером. Творожная начинка получается довольно жидкой, так и должно быть.
В другой миске необходимо сделать крошку. Для этого смешать муку и 100 грамм сахара, 1 чайную ложку разрыхлителя и щепотку соли.
В эту сухую смесь натереть на крупной терке холодное сливочное масло. Чтобы масло не слиплось одним комом, его лучше постоянно макать в муку и тереть прямо в миску. В конце все хорошо перетереть руками в мелкую крошку.
Форму для выпекания застелить бумагой и смазать маслом.
На дно формы высыпать больше половины крошки, ладонями слегка придавить и сделать невысокие бортики.
В эту основу вылить всю творожную начинку.
Верх пирога аккуратно посыпать оставшейся крошкой.
Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 50 минут.
Пирог оставить в форме до полного остывания.
Сделала по рецепту!Сахар лучше не добавлять в крошку,потому что начинка сладкая!
И я к такому выводу пришла давно.А вместо лимона-цедру апельсина.Очень!!
Сделала все по рецепту. Не сказаться, что восхищена. Слишком влажная начинка, и сухие бортики. И сахара все же ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ много
Я столько яиц не добавляю и сахар только в начинку.
спасибо
Отличный рецепт.пепла несколько раз ,и довольна .спасибо.супер
Я давно знала этот рецепт за .была.Спасибо . Ватрушка получилась очень вкусная
Спасибо за рецепт,обязательно попробую. А вот на счёт того ,что растопленное масло в муку вливать,это наверное даже лучше будет ,да и 150 грамм маловато. Ещё раз, Спасибо !!!
Настя таккая умная. Автор говорит масло из холодльника. Не видит. Она,,думает,,… Нет, она не думает.!
Ни в коем случае.Это крошка. Натереть в муку сливочное масло с холодильника Должна быть КРОШКА.
я давно готовлю такой же пирог.
у меня есть точь в точь такой же рецепт, лишь с малым отклонением:
в крошку добавляю горсть грубо молотых грецких орехов,
а в творог — черный изюм (запаренный/хорошо отжатый) или горсть вишни (тоже хорошо отжатой)
Очень вкусная,давно пеку ,но этот рецепт больше всех нравится,единственное,,забыла изюб хорошо просушить ,который добавила, теперь поняла ,почему немного сел,!! Но все равно ,это что-то бесподобное
О классно вы мне подали идею. Обязательно на день рождение приготовлю. Как же я про изюм не вспомнила.
На день рождениЯ…
Здраствуйте! Спасибо! Отличный рецепт !
Очень и очень вкусно! Это мой любимый вариант творожного пирога. Единственное, в тесто сахар не кладу, т.к. в готовом пироге он хрустит на зубах, да и в принципе сладости начинки вполне хватает)))
Размер формы????????
Очень похоже на итальянский десерт с риккото.Понравилось и моему мужу-итальянцы и его друзьям!!!!СПАСИБО большое за рецепт.
только итальянцы пишут — ricotta (рикотта)
Спекла, всем очень понравилось. Теперь передаю рецепт !!!!
Спасибо всё понятно в описании рецепта попробую приготовить
Спасибо за рецепт .Очень вкусно. А запах когда печется. ..
очень хороший рецепт,спасибо!Уже испекли и покушали!
сколько здесь калорий???
Это не имеет никакого значения!
Обмен веществ биохимический (например щитовидка (гормоны) это селен, кальций, ванадий, цинк, кобальт, L-карнитин, хром, омега-3, фосфолипиды, витамины). Из-за этого непонимания господствует страх: «сгорит или отложится в жир» ??!! Если масло магазинное (стеарин, маргарин, из сливок от скота на зерновых кормах) — гарантировано тяжелое нарушение многих веществ. Если от скота свободного выпаса, сливки, бараний жир (кроме нутряного), кокосовое — наоборот обмен веществ даже усиливается, до похудения.
Тоже и рафинированные мука, сахар — тяжелые повреждения. Финики, изюм, мед, хурма, солод белый молотый (или банально пророщеные, перемолотые и осолодованные от +50 до +80 за 3 часа зерновые) — все идеально, так что лучше не бывает!
Такими пирогами и тортиками — можно питаться — только омолодишься и многие болезни пройдут.
Быстрые углеводы, маргарин, подсолнечное масло — гарантируют катаракту, поражение сердца, сосудов варикоз, гинекологические муки (слабость клапанов вен малого таза — затой венозной крови), изжога, рефлюкс, МКБ, ЖКБ, дивертикулез, геморрой, аппендицит, инсульт, инфаркт и др. ССЗ — про старение кожи — уж молчу. Сливочное и кокосовое масло, бараний жир (устойчивые от окисления при нагреве), осолодованные зерновые, гречка (не только сладкая, но и «ореховая») и фрукты — наоборот — восстанавливают баланс и питание всех тканей. Т.е. болезни проходят. В основном это витамины A, B, C, D, E, K, лецитин, магний, кремний, селен, бор, кобальт, фосфор, ванадий, марганец, медь, цинк, хром, лютеин (каратиноиды) фитостеролы) — То что вычищено рафинацией, и истощает ораганизм (раз их в составе нет метаболизм например сахара — отберет их из крови). Быстрые углеводы — вымывают кальций, подавляют усвоение селена (щитовидка — гормоны!), кремния, и сбрасывают в калий в мочу (через инсулин-альдостероновую зависимость) задерживая натрий (отеки).
Вот так — а это ПРОСТО ТОРТИК. Ну еще лапаша, хлеб, печенье, все крупы и пр. А кричат про калории! Умалчивая о биохимии. Потому что лечение нарушений питания клеток — таблетками — это: кому миллиарды — кому страдания.
Вот такие вот калории.
бред полный!
Полная галиматья, писал человек, начитавшийся мед литературы и не имеющий базовых знаний ни в химии ни в физиологии
Жуть,так любой рецепт по косточкам можно разобрать…А для чего не понятно. Диссертацию писать не пробовали.
какой размер формы
Очень вкусная ватрушка королевская
Вкус ватрушки во многом будет зависеть от того какой творог. Я не ложу 4 яица, как по мне, то это много.
Да, конечно. Из домашнего гораздо вкуснее получается. Рецепт очень понравился. Вкуснотища!!!!!!!!!
не кладу*
Очень классный рецепт. Автору огромное спасибо. Я теперь в магазине печенки не покупаю. Тесто супер, а начинки делаю разные с джемом, вареньем. Пробовала даже с шоколадной крошкой,обалденно получается!
ПеченЬки)))