Куриная бризоль

Пошаговый рецепт с фото

Очень легкий рецепт сочного куриного филе в яичной панировке. Бризоль - это не название блюда, а скорее способ его приготовления, которое означает "жареный в омлете". В нашем случае тонкая куриная отбивная жарится во взбитом яйце. Таким образом можно приготовить любой фарш, свиную отбивную и даже рыбу. Главное правило - начинка должна быть отбита как можно тоньше. Подавать бризоль лучше всего со свежими овощами или с салатом.

Куриная бризоль
Ингредиенты:
  • На 1 порцию:
  • Мука 1 стол.л
  • Половина курин. филе 150 гр
  • Соль щепотка
  • Яйцо 2 шт
  • Растительное масло для жарки
Меры веса продуктов

Как приготовить куриную бризоль

  • Куриное филе надрезать с толстой части и отвернуть в сторону, что бы получилась широкая отбивная.
  • Накрыть филе пищевой пленкой и тщательно отбить молотком.
  • Куриную отбивную посолить и приправить по вкусу.
  • В миске взболтать вилкой два яйца.
  • Обсыпать филе мукой с двух сторон.
  • Затем переложить отбивную в миску с яйцом и хорошо придавить ко дну миски, чтобы яйцо покрыло отбивную со всех сторон.
  • Одним движением перевернуть отбивную со всей яичной смесью на горячую с маслом сковороду.
  • Жарить на среднем огне 5 минут. Затем широкой лопаткой перевернуть бризоль целиком.
  • Жарить еще 3-4 минуты с другой стороны.
  • Подавать куриную бризоль как самостоятельное блюдо с овощами.


Добавить комментарий



Приготовили по рецепту?
Поделитесь фотографией получившегося блюда.