Лечо из болгарского перца с помидорами

Пошаговый рецепт с фото
К одной из самых популярных заготовок на зиму можно смело отнести лечо из болгарского перца в томатной заливке. Рецепт приготовления лечо на зиму максимально прост, все что нужно - это недолго потушить дольки перца в томатном соке. Помидоры можно заменить на 700 гр томатной пасты и 2 литра воды. Лечо - универсальная закуска, его можно подавать к картофелю, рису или макаронам. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 6-7 полуторалитровых баночек готового лечо. Лечо из болгарского перца с помидорами

Ингредиенты:

  • Перец болгарский 3 кг
  • Помидоры 3 кг
  • Чеснок 1 головка
  • Сахар 150 гр
  • Соль 2 стол.л
  • Растительное масло 150 мл
  • Уксус 9% 2 стол.л
Меры веса продуктов

Как приготовить лечо из болгарского перца с помидорами

  • Болгарский перец очистить от семенной коробки и разрезать вдоль на крупные дольки.
  • Помидоры измельчить с помощью мясорубки или блендера в однородную массу. В большую кастрюлю к томатной массе добавить соль, сахар и растительно масло. Довести до кипения.
  • Затем в кастрюлю добавить нарезанный болгарский перец.
  • Варить лечо 20 минут при слабом кипении, периодически аккуратно помешивая. В конце варки влить уксус, перемешать и убрать с огня.
  • На дно каждой баночки положить по одному (разрезанному пополам) зубчику чеснока и разложить готовое лечо. Банки закатать крышками.
  • Простерилизовать лечо в банках следующим образом: на дно кастрюли положить небольшое полотенце, затем аккуратно поставить наполненные банки. Кастрюлю наполнить водой и на небольшом огне довести до кипения, стерилизовать 15 минут после закипания. В конце перевернуть банки вверх дном и укутать в теплое одеяло до полного остывания.

Добавить комментарий



Приготовили по рецепту?
Поделитесь фотографией получившегося блюда.