Маринованные баклажаны на зиму

В перечне зимней консервации баклажаны занимают далеко не последнее место. Баклажаны прекрасно хранятся всю зиму в прохладном погребе, при этом сохраняют свой пикантный вкус. Предложенный рецепт отличается своей простотой, это самый обычный вариант маринованных баклажанов на зиму. Ничего лишнего, а отменная закуска будет у вас на столе вовремя! Из указанного количества ингредиентов получается 2 полуторалитровые баночки баклажанов на зиму. Маринованные баклажаны на зиму

Ингредиенты:

  • Баклажаны 1 кг
  • Перец острый 1 шт
  • Чеснок 4 шт
  • Сахар 2 стол.л
  • Соль 2 стол.л
  • Уксус 2 стол.л
  • Перец черный горош. 6 шт
  • Перец душистый горош. 6 шт
  • Петрушка пучок
  • Кипяток 1 литр
Меры веса продуктов

Как приготовить маринованные баклажаны на зиму

  • Баклажаны хорошо вымыть и нарезать крупными кусочками.
  • Затем баклажаны отварить в подсоленной кипящей воде 5 минут.
  • Отваренные баклажаны откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
  • Сварить маринад. Вскипятить воду, добавить перец, петрушку, всыпать соль и сахар. Кипятить маринад 2-3 минуты, затем влить уксус, перемешать и убрать с огня.
  • В простерилизованную банку положить 2 зубчика чеснока, половинку горького перца.
  • Затем в банку добавить баклажаны и залить доверху горячим маринадом.
  • Банку прикрыть крышкой и простерилизовать в кастрюле с водой 15 минут. Затем крышку герметично закатать, банку перевернуть и укутать в одеяло до полного остывания.
Комментарии: 0
В комментариях можно загрузить фотографию получившегося блюда.

Добавить комментарий






Икра из баклажанов на зиму
Картофельный суп с фрикадельками и вермишелью
Холодник со свеклой
Филе рыбы, запеченное в духовке
Кальмары, фаршированные грибами и сыром
Творожно-банановый чизкейк в мультиварке
Щавелевый суп с яйцом
Спагетти с соусом «Болоньезе»
Паста с соусом песто
Салат из курицы с оливками
Спагетти с морепродуктами и томатами
Свинина «Изысканная»