Маринованные огурцы на зиму

Пошаговый рецепт с фото

Простой рецепт маринованных огурчиков в банке. Ингредиенты указаны на одну 3-ех литровую банку, но приблизительно, так как порция воды зависит от размеров огурцов (и сколько вы сможете уместить в одну баночку). Придерживаясь соотношения воды, огурцов и приправ, вы так же сможете закатать три литровые баночки или две полуторалитровые. По желанию в каждую банку можно добавлять гвоздику, листики черной смородины, вишни и хрена. По данному рецепту огурчики получаются в меру соленые, хрустящие и очень ароматные. Прекрасно подойдут для салатов и просто в качестве угощения на стол. Примерно через неделю маринованные огурцы уже будут готовы. Огурчики прекрасно хранятся всю зиму в темном месте, маринад должен оставаться прозрачным. Приятного аппетита!

Маринованные огурцы на зиму
Ингредиенты:
  • На 3-х литровую банку:
  • Огурцы около 1.5 кг
  • Соль 2 стол.л
  • Сахар 3 стол.л
  • Уксус 9% 80-100 мл
  • Чеснок 2 зубчика
  • Укроп 1 зонтик
  • Лавровый лист 2 шт
  • Перец душистый и горький
  • по 3 горошины
  • Вода 2 литра
Меры веса продуктов

Как приготовить маринованные огурцы на зиму

  • Для начала огурцы необходимо замочить в холодной воде на несколько часов, чтобы они оставались хрустящими.
  • Затем огурцы просушить и срезать концы.
  • На дно чистой банки положить горошины перца, зонтик укропа, чеснок, лавровый лист и зелень по желанию.
  • Огурцы плотно уложить в банку.
  • В небольшой кастрюле вскипятить воду с солью и сахаром, после закипания влить уксус, перемешать.
  • Сразу залить горячим маринадом огурцы в банке. Затем банку прикрыть крышкой, не закатывать.
  • Простерилизовать огурчики в банке следующим образом: на дно кастрюли положить небольшое полотенце, затем аккуратно поставить наполненную банку в кастрюлю. Кастрюлю наполнить водой и на небольшом огне довести до кипения, стерилизовать 3-ех литровую банку 20 минут после закипания. (литровые - 10 минут)
  • Когда цвет огурцов станет более тусклый (оливковый), банку вытянуть, крышку закатать. Банку перевернуть и оставить в таком положении охлаждаться.


Добавить комментарий



Приготовили по рецепту?
Поделитесь фотографией получившегося блюда.




Ваши комментарии:
  1. Алдынай 9 Октябрь 2015 в 8:44

    Первый раз в жизни солила и все получилось:)