Маринованные огурцы с лимонной кислотой (без уксуса)

Пошаговый фото рецепт приготовления Маринованные огурцы с лимонной кислотой (без уксуса)
Ингредиенты
В маринад на три литровых банки:
Соль
2 ст.л
Сахар
5 стол.л
Лимонная кислота
1.5 чайн.л
В каждую банку:
Чеснок
2 зубчика
Черный перец
3 горошины
Зонтик укропа, лист хрена, смородины и лавра
Обычно при засолке огурцов в качестве консерванта используют уксус. В этом рецепте уксус заменен на лимонную кислоту, считается, что данный вариант менее вреден. Огурчики получаются довольно нежные деликатные на вкус и остаются хрустящими. Огурцы, маринованные без уксуса, чуть сладковаты, поэтому понравятся не только взрослым, но и детям. Количество ингредиентов указано на три литровые баночки, тоже количество соли, сахара и уксуса следует использовать при засолке одной трехлитровой банки.

Маринованные огурцы с лимонной кислотой (без уксуса) рецепт приготовления

Чтобы огурцы оставались хрустящими их необходимо замочить в холодной воде на несколько часов.

На дно каждой банки уложить зонтик укропа, 2 зубчика чеснока, 3 горошины перца и по листику хрена смородины и лавра.

Плотно наполнить банку огурцами.

Банку залить крутым кипятком, прикрыть крышкой и оставить на 10 минут.

Воду первой заливки необходимо слить, она больше не понадобится.

Залить огурцы крутым кипятком во второй раз, снова прикрыть крышкой и оставить на 10 минут.

Теперь воду слить в кастрюлю, добавить соль сахар и лимонную кислоту. Довести до кипения.

Готовым маринадом залить огурцы.

Банку закатать, перевернуть и укутать в теплое одеяло до полного остывания.


Я буду очень рада если вы оставите комментарий к рецепту.
В комментариях можно загрузить фотографию получившегося блюда.

Добавить комментарий








Салаты на Новый год Закуски Первые блюда Вторые блюда Выпечка Яичницы Десерты Соусы

2Recepta.com - Рецепты с фото © 2011-2016. Связь с автором
Любое копирование текстовой или графической информации с сайта запрещено!