Маринованные опята на зиму

Пошаговый рецепт с фото

Опята, на наш взгляд, самые удачные грибы для маринования. Их довольно легко почистить от лесного мусора, чаще всего они небольшие и прекрасно держат форму, за счет чего очень симпатично выглядят на тарелке при подаче на стол. Если вам улыбнулась удача, и вы нашли хорошую грибницу с опятами, то предлагаем вам самый простой способ маринования опят на зиму. Грибочки получаются очень-очень вкусные. При подаче рекомендуем добавить в тарелку немного растительного масла и репчатого лука. Приятного аппетита!

Маринованные опята на зиму
Ингредиенты:
  • Грибы Опята
  • Маринад на 1 литр воды:
  • Сахар 1 стол.л
  • Соль 1 стол.л
  • Чеснок 3 зубчика
  • Лавровый лист 2 шт
  • Гвоздика 3 шт
  • Уксус 9% (в каждую пол-литровую банку) 1 стол.л
Меры веса продуктов

Как приготовить маринованные опята на зиму

  • Свежесобранные грибы перебрать от листочков и прочего мусора. Тщательно промыть несколько раз в чистой воде.
  • Переложить в большую кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения.
  • Всю образовывающуюся пену необходимо убирать шумовкой.
  • Проварить грибы после закипания 15 минут.
  • Затем всю воду слить, грибы откинуть на дуршлаг и тщательно промыть проточной водой.
  • Далее грибы вернуть в кастрюлю, залить свежей водой.
  • Проварить опята второй раз 20 минут после закипания.
  • Приготовить маринад: на 1 литр воды всыпать соль, сахар, добавить гвоздику, лавровый лист и чеснок. Вскипятить и проварить маринад 10 минут.
  • С помощью шумовки доставать грибы из кастрюли, сливая грибной отвар. Разложить опята по пол-литровым стерилизованным банкам.
  • В каждую банку влить по 1 столовой ложке 9% уксуса.
  • И сразу залить грибы горячим маринадом.
  • Заливать маринадом до самого верха, чтобы в закрытой банке не оставался воздух.
  • Закатать баночки стерильными крышками, перевернуть и укутать теплым одеялом до полного остывания.


Добавить комментарий



Приготовили по рецепту?
Поделитесь фотографией получившегося блюда.