Маринованный болгарский перец на зиму

Пошаговый фото рецепт приготовления
Очень яркая ароматная заготовка на зиму из болгарского перца. Предлагаем самый простой способ консервирования. Минимум хлопот, а в результате у вас будет отличная сочная закуска к любому блюду. В ингредиентах указан вес уже очищенного перца. По желанию в маринад можно добавить гвоздику. Попробуйте, очень надеюсь, что такой способ заготовки перца вам тоже понравится! Маринованный болгарский перец на зиму

Ингредиенты:

  • Болгарский перец 3 кг
  • Вода 600 мл
  • Уксус 9% 300 мл
  • Сахар 300 гр
  • Чеснок 100 гр
  • Соль 100 гр
  • Растительное масло 150 гр
Меры веса продуктов

Как приготовить маринованный болгарский перец на зиму

  • Болгарский перец очистить от семенной коробки и разрезать вдоль на длинные "язычки".
  • Залить перец крутым кипятком, прикрыть крышкой и оставить на 10 минут. Перец станет мягким и более гибким.
  • В большую кастрюлю или миску влить 600 мл воды. Вместо чистой воды можно использовать часть отвара оставшегося после заливки перцев. Всыпать соль, сахар и влить растительное масло. Хорошо перемешать и довести маринад до кипения, затем добавить чеснок, нарезанный крупными дольками.
  • В маринад всыпать перец, хорошо перемешать и варить на небольшом огне после закипания 5-7 минут.
  • За минуту до готовности влить уксус, перемешать и убрать с огня.
  • Сразу разложить маринованный перец в чистые стерилизованные банки. Банки заполнять доверху.
  • Герметично закрыть стерилизованными крышками, перевернуть и укутать в одеяло до полного остывания.

Добавить комментарий



Приготовили по рецепту?
Поделитесь фотографией получившегося блюда.