Салаты Закуски и бутерброды Первые блюда Вторые блюда Выпечка Консервирование Блины и оладьи Яичницы и омлеты Десерты и напитки Соусы и кремы Быстрые рецепты! Рецепты для мультиварки Новогодние рецепты

Маринованный болгарский перец на зиму

Пошаговый фото рецепт приготовления
Рейтинг: 5 Комментариев: 0
Маринованный болгарский перец на зиму
Очень яркая ароматная заготовка на зиму из болгарского перца. Предлагаем самый простой способ консервирования. Минимум хлопот, а в результате у вас будет отличная сочная закуска к любому блюду. В ингредиентах указан вес уже очищенного перца. По желанию в маринад можно добавить гвоздику. Попробуйте, очень надеюсь, что такой способ заготовки перца вам тоже понравится!
Ингредиенты
Болгарский перец
3 кг
Вода
600 мл
Уксус 9%
300 мл
Сахар
300 гр
Чеснок
100 гр
Соль
100 гр
Растительное масло
150 гр

Маринованный болгарский перец на зиму рецепт приготовления

Болгарский перец очистить от семенной коробки и разрезать вдоль на длинные "язычки".

Залить перец крутым кипятком, прикрыть крышкой и оставить на 10 минут. Перец станет мягким и более гибким.

В большую кастрюлю или миску влить 600 мл воды. Вместо чистой воды можно использовать часть отвара оставшегося после заливки перцев. Всыпать соль, сахар и влить растительное масло. Хорошо перемешать и довести маринад до кипения, затем добавить чеснок, нарезанный крупными дольками.

В маринад всыпать перец, хорошо перемешать и варить на небольшом огне после закипания 5-7 минут.

За минуту до готовности влить уксус, перемешать и убрать с огня.

Сразу разложить маринованный перец в чистые стерилизованные банки. Банки заполнять доверху.

Герметично закрыть стерилизованными крышками, перевернуть и укутать в одеяло до полного остывания.


Я буду очень рада если вы оставите комментарий к рецепту.
В коментариях можно загрузить фотографию получившегося блюда.

Добавить комментарий