Маринованный острый перец на зиму

Пошаговый рецепт с фото

Если вы любите острые закуски, то маринованный перец придется вам по вкусу. Маринад, конечно, убирает часть остроты, но все равно перец остается очень пикантным. В рецепте указано небольшое количество ингредиентов на одну баночку, но все количество вы можете удваивать и даже утраивать по собственному желанию. По данному рецепту перчик будет уже готов на следующий день, поэтому можно не прятать его далеко в погреб, а попробовать в ближайший прохладный вечерок. Маринованный горький перец добавит яркость любому блюду.

Маринованный острый перец на зиму
Ингредиенты:
  • Острый перец 150 гр
  • Лук 100 гр
  • Чеснок 2 зубчика
  • Маринад:
  • Вода 250 мл
  • Уксус 9% 150 мл
  • Сахар 1 стол.л
  • Соль 1 стол.л
  • Перец черный и душистый, лавровый лист
Меры веса продуктов

Как приготовить маринованный острый перец на зиму

  • У перца срезать зеленый хвостик, затем нарезать на тонкие колечки. Лук нарезать полукольцами, а чеснок разрезать на тонкие пластинки.
  • Приготовить маринад. В воду всыпать соль, сахар. Нагреть, чтобы соль и сахар полностью растворились. Затем добавить несколько горошин перца и лавровый лист. Довести до кипения, проварить 2 минуты и влить уксус, перемешать и снять с огня.
  • Все нарезанные ингредиенты переложить в чистую простерилизованную банку.
  • Залить перец горячим маринадом.
  • Банку закрыть крышкой и дать полностью остыть. Хранить в холодильнике или в темном прохладном месте.


Добавить комментарий



Приготовили по рецепту?
Поделитесь фотографией получившегося блюда.