Маринованный острый перец на зиму

Пошаговый фото рецепт приготовления
Если вы любите острые закуски, то маринованный перец придется вам по вкусу. Маринад, конечно, убирает часть остроты, но все равно перец остается очень пикантным. В рецепте указано небольшое количество ингредиентов на одну баночку, но все количество вы можете удваивать и даже утраивать по собственному желанию. По данному рецепту перчик будет уже готов на следующий день, поэтому можно не прятать его далеко в погреб, а попробовать в ближайший прохладный вечерок. Маринованный горький перец добавит яркость любому блюду. Маринованный острый перец на зиму

Ингредиенты:

  • Острый перец 150 гр
  • Лук 100 гр
  • Чеснок 2 зубчика
  • Маринад:
  • Вода 250 мл
  • Уксус 9% 150 мл
  • Сахар 1 стол.л
  • Соль 1 стол.л
  • Перец черный и душистый, лавровый лист
Меры веса продуктов

Как приготовить маринованный острый перец на зиму

  • У перца срезать зеленый хвостик, затем нарезать на тонкие колечки. Лук нарезать полукольцами, а чеснок разрезать на тонкие пластинки.
  • Приготовить маринад. В воду всыпать соль, сахар. Нагреть, чтобы соль и сахар полностью растворились. Затем добавить несколько горошин перца и лавровый лист. Довести до кипения, проварить 2 минуты и влить уксус, перемешать и снять с огня.
  • Все нарезанные ингредиенты переложить в чистую простерилизованную банку.
  • Залить перец горячим маринадом.
  • Банку закрыть крышкой и дать полностью остыть. Хранить в холодильнике или в темном прохладном месте.

Добавить комментарий



Приготовили по рецепту?
Поделитесь фотографией получившегося блюда.