Морковный торт со сметанным кремом

Пошаговый рецепт с фото

Очень вкусный нежный морковный торт быстрого приготовления. Для бисквита можно использовать и замороженную тертую морковь или тыкву. Также для большего аромата можно добавлять цедру лимона или апельсина, а часть сахара заменить медом. Бисквит для морковного торта удобно печь в широкой форме или на сразу противне, чтобы можно было разрезать корж на несколько частей. У меня тортик получился небольшой, корж выпекался в форме 25x15 см. По желанию количество теста можно увеличивать в полтора-два раза, в зависимости от того, какого размера торт вы хотите получить.

Морковный торт со сметанным кремом
Ингредиенты:
  • Сметана 20% 500 гр
  • Морковь 250 гр
  • Мука 150 гр
  • Сахар 150 гр
  • Яйцо 2 шт
  • Разрыхлитель 2 чайн.л
  • Сахарная пудра 3 стол.л
  • Ванилин, закрепитель для сливок
Меры веса продуктов

Как приготовить морковный торт со сметанным кремом

  • В миску разбить два яйца и всыпать сахар.
  • Тщательно взбить миксером до пышной белой массы.
  • Затем всыпать стакан просеянной муки и разрыхлитель.
  • Хорошо перемешать ложкой до однородной консистенции.
  • Далее в тесто добавить тертую на мелкой терке морковь.
  • Хорошо вмесить морковь, чтобы она равномерно распределилась по всему тесту.
  • Форму для выпекания застелить пергаментной бумагой со всех сторон. Выложить подготовленное тесто.
  • Выпекать морковный бисквит в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Затем духовку выключить и оставить в ней форму еще на 10 минут.
  • Готовый остуженный бисквит разрезать на желаемое количество коржей. Я разрезаю на 4 части (весь корж пополам и каждую половину вдоль на две части).
  • Охлажденную сметану взбить миксером с сахарной пудрой и ванилином. Взбивать сметану необходимо довольно долго, не менее 10 минут. Если у вас сметана недостаточно жирная, то можно добавить упаковку загустителя для сметаны или сливок.
  • На блюдо выложить первый корж и щедро промазать сметанным кремом.
  • Повторить тоже самое с двумя следующими коржами.
  • Накрыть торт верхним самым ровным коржом.
  • Промазать морковный торт оставшимся сметанным кремом со всех сторон. Оставить для пропитки в холодильнике на 6-8 часов.
  • Торт можно украсить по вашему желанию, но для домашнего чаепития тортик хорош и в таком простом виде.


Добавить комментарий



Приготовили по рецепту?
Поделитесь фотографией получившегося блюда.




Ваши комментарии:
  1. Софи 26 Май 2018 в 18:51

    Очень вкусный торт, подтверждаю! Готовила коржи в мультиварке, у меня Редмонд, на выпечке, а крем такой же, так что рекомендую