Мясные кубанские штрумбы
Пошаговый рецепт с фотоРецепт несложного блюда с интересным названием. Под кубанскими штрумбами скрываются простые маленькие рулетики с мясной начинкой. На вкус они замечательные и очень сытные, да и готовить их довольно просто. Внимание! Я готовлю сразу большую порцию штрумбов: половину тушу в сковороде, а половину замораживаю. Если вы не планируете замораживать штрумбы, то, количество указанных в рецепте ингредиентов, уменьшайте в два раза. Замораживаются штрумбы очень легко: прямо на разделочной доске их необходимо поместить в морозильную камеру на пару часов. После заморозки сложить в пакет и хранить до следующего раза. Перед тушением штрумбы размораживать не нужно, сразу выкладывать в сковороду и тушить на 5-10 минут дольше указанного.
Ингредиенты:
- Мука 450-500 гр
- Яйцо 1 шт
- Теплая вода 200 мл
- Фарш 700 гр
- Лук 300 гр
- Чеснок 3 зубчика
- Сметана 2 стол.л
- Томатная паста 2 стол.л
- Соль, перец, зелень
Как приготовить мясные кубанские штрумбы
В теплую воду вбить яйцо и тщательно перемешать.
Затем в миску всыпать муку.
Замесить тугое эластичное тесто.
Лук и чеснок мелко нарезать.
В мясной фарш добавить 150 грамм измельченного лука, соль, перец, зелень и любимые специи. Хорошо перемешать.
Выложить половину теста на присыпанный мукой стол, еще раз вымесить.
Тесто тонко раскатать в длинный пласт.
Равномерно разложить половину мясной начинки на тесто, отступив от края около 3 сантиметров.- Тонкие блины на молоке: 8 простых и вкусных рецептов
Начать аккуратно плотно скручивать тесто в рулетик.
Свернуть весь рулет, край теста плотно прижать.
Разрезать рулет на кусочки шириной 2-3 сантиметра.
Разделочную доску присыпать мукой. Штрумбы выложить на доску, слегка "приплющить" ладонью.
Приготовить соус для тушения мясных штрумбов. Для этого необходимо обжарить лук и чеснок на небольшом количестве растительного масла.
Добавить сметану и томатную пасту, посолить и поперчить. Хорошо перемешать и потушить 2-3 минуты.
В широкую толстостенную сковороду налить немного растительного масла, выложить штрумбы. Влить в сковороду 150 мл теплой воды. Поставить на небольшой огонь и дать воде закипеть.
После закипания сверху равномерно залить подготовленным луково-чесночным соусом.
Закрыть крышкой и тушить штрумбы на небольшом огне 30 минут.
После готовности сразу подавать мясные кубанские штрумбы к столу.
А в моем детстве это было любимое блюдо, готовили в большой, широкой кастрюле. Укладывать слоями и тушить, слой с мясом, слой с пюре. Это такая вкуснятина, мы обЪедались, для нас было очень любимое блюдо. Было это очень давно, где то 60-65 годы. Вспоминаю, но приготовить почему не решаюсь. Хотя вкус помню до сих пор
Не перестаю удивлять своих домочадцев блюдами по Вашим рецептам
И это блюдо очередной мясной шедевр
Спасибо огромное оооочень вкусно
«Равномерно разложить половину мясной начинки на тесто, отступив от края около 3 сантиметров.»
..а что делать со-второй половиной?? 🙂
Ивгенич, в первый пласт мы раскатываем лишь половину теста 😉 Следовательно, вторая половина начинки пойдет на раскатанный второй пласт теста. Два рулета получается, так удобнее.
Мне понравилось очень вкусно я вследующий раз сделаю таких с мамой.Большое спасибо за рицепт.
безумно вкусно. большое спасибо за рецепт. сегодня муж попросил приготовить снова ))
Спасибо большое за очень вкусный рецепт! Напишите ещё что нибудь буду рада попробовать.
а вторя половина теста куда девается и фарш?
Вторую половину используйте для приготовления второго рулета.
Спасибо!!!!!!
Вкуснятина, при тушении добавила молока . Любимое блюдо сына, он очень любит пельмени,но покупные я не беру, а обычные не получаются у меня нормально. Эти и быстро готовятся и вкусно едятся.
Катя, нужно было обязательно накрыть крышкой сковородку и тушить на маленьком огне)
у меня за 30 минут вода выкипела и все они пригорели(( а было бы вкусно. скажите, почем так могло случиться?
Наверное на большом огне готовили?
Спасибо за рецепт! Интересно получилось!
Попробую вообще интересно.
Готовятся быстро и просто! Очень вкусно!!
Нашей семье понравилось.Вкусно,быстро и легко.
всё очень вкусное и легко готовиться