Окрошка на кефире с колбасой
Пошаговый рецепт с фотоХолодная летняя окрошка - популярное блюдо в жаркую пору. Готовить окрошку можно еще и на молочной сыворотке, бульоне или просто на воде. Колбасу можно заменить отварным мясом говядины или курицы. Окрошка - вкусное и питательная блюдо, в котором много витаминов.
Ингредиенты:
- Лук зеленый 50 гр
- Укроп 30 гр
- Редиска 200 гр
- Огурец 300 гр
- Колбаса 200 гр
- Картофель 400 гр
- Яйцо 4 шт
- Кефир 1 литр
- Вода кипяченая 1 литр
- Лимонная кислота 0,5 чайн.л
Как приготовить
Зеленый лук и укроп мелко порезать.
Редис и огурцы порезать кубиками.
Колбасу нарезать небольшими кубиками.
Отваренные картофель и яйца тоже мелко нарезать.
Добавить в кастрюлю огурцы, яйца, колбасу, картофель, лук с укропом и редис.
Влить кефир и холодную кипяченую воду, посолить и добавить лимонную кислоту. Хорошо перемешать. Поставить в холодильник настоятся на 2 часа.
А мой папа всегда Ел с квасом
Приятно читать комменты профи)(((
Хрен и горчицу добавьте , будет огонь
А если к кефиру добавить сметану! Мммм ,Вкуснота!!! Попробуйте!
Сметану к сыворотке молочной подойдёт, а так равносильно что чай с сахаром и вприкуску шоколад
Спасибо за рецепт!
Во-первых: окрошку готовят в эмалированной, стеклянной или керамической ПОСУДЕ, но НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ В АЛЮМИНИЕВОЙ, потому что с происходит окисление кефира с металлом и окрошка станет опасной для еды!
Во-вторых: можно добавить кипяченную воду (бюджетный вариант), но ПОЖАЛЕЙТЕ СВОЮ ПЕЧЕНЬ!!! НЕ добавляйте МАЙОНЕЗ!!! Не кладите лимонную кислоту!!! Если уж вам так хочется кислоты, выдавите свежий сок лимона!
Очень вкусная получится окрошка с добавлением в кефир натурального кваса, горчички, для пикантности 2-3 маленьких маринованных огурчика, солить немного по вкусу, обзательно только зеленый лук-перо и картофель! Яйцо рекомендую добавлять по вкусу каждому в тарелку перед подачей на стол!
ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!…
Спасибо большое. Обязательно воспользуемся. Квас это грибы и очень вредно. И про посуду очень правильно
Да, нет, это вкусно))) На квасе это базовый старинный рецепт.
Лучше вместо воды бульон обычный из грудки куриной вылить туда, а мясо покрошить в акрошку
В моей семье любят если в окрошку добавить немного горчицы .Когда-то подруга подсказала и у меня прижилось. Попробуйте, может и Вам понравится?
попробуйте в тарелку ещё острій хрен добавить. кроме шуток — просто ракета получается! я уже свой вкус знаю, и добавляю прямо в кастрюлю.
вместо редиса добавляю помидоры.получается замечательно
А забыла еще ингридиент- в такую окрошку нужно добавить майонез, тогда она получится очень насыщенная и вкуснейшая. Лимонки где-то чайная ложка без горки на большую кастрюлю, всем приятного аппетита)
Идеальная окрошка! Попробуйте, тоже все время делала с квасом, потом подруга научила делать такую окрошку именно кефир и лимонная кислота, никакого лимона или газировки! в интернете только тут нашла именно такой рецепт окрошки.
Вообщем, теперь только такую делаю,вкуснее не бывает!
лучше всего на пиве делать )))
Правильно! И незачем туда добавлять всякие там колбасу, картошку, зелень и т.д.
Надо добавить и молодой зелёный чеснок,но обязательно первым делом чеснок и лук перетолочь с солью не сильно, но до появления сока. Тогда будет окрошка вкуснее.
Прошу прощения за ошибку, хотела написать не окрошка, а чалоп)
Это окрошка, а чалоп. Чалоп (узб. чалоп, каз. шалап, кирг. чалап) — общее название кисломолочного напитка или молочного супа с зеленью, в ряде кухонь тюркских народов. (При добавлении зелени классифицируется как суп, без зелени как напиток).
А я делаю окрошку только на квасе,несколько раз пробовала готовить и на кефире,и на сыворотке,и на добавлении кефира и минеральной воды,и на Тане,но лучше всего в моей семье окрошка приходится по вкусу именно на квасе(специальный квас для окрошки).Это -классика,как тут не спорь.
Я тоже делаю на кефире, очень вкусно.
Окрошка действительно вкусная, но я вместо кипяченой воды и лимонной кислоты делаю кефир и минеральная вода.Попробуйте,думаю понравится.
Если вместо кипяченой воды добавить газированную, будет ещё вкуснее.
Да, только на кефире!!! Это и полезно и вкусно!Я всегда так готовлю. По моему рецепту многие стали делать на кефире! Ну точь в точь, как описано, Спасибо огромное!