Овощная заправка для супа на зиму

Пошаговый фото рецепт приготовления
Яркая ароматная заправка для супа, борща и других блюд. Заготовку следует готовить без термической обработки, это намного проще и быстрее, да и при засолке овощи и зелень сохраняют большинство своих витаминов. Соль – отличный консервант, который прекрасно сохранит яркость и привлекательность овощей в течение всей зимы. В дальнейшем пользоваться заготовкой очень удобно, в конце варки первых блюд следует просто добавить 2 столовые ложки прямо в кастрюлю. Обратите внимание, что дополнительно солить блюдо, скорее всего, уже не нужно. Овощная заправка для супа на зиму

Ингредиенты:

  • Помидор 500 гр
  • Перец болгарский 500 гр
  • Морковь 500 гр
  • Лук репчатый 400 гр
  • Петрушка большой пучок
  • Соль 300 гр
Меры веса продуктов

Как приготовить овощную заправку для супа на зиму

  • Болгарский перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками.
  • Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
  • Помидоры лучше всего использовать некрупные и плотные. Помидоры нарезать.
  • В большой миске соединить все подготовленные овощи, добавить измельченную зелень и всыпать соль.
  • Тщательно перемешать и оставить на 10 минут.
  • Разложить овощную заправку в стерилизованные банки, сверху присыпать еще солью.
  • Банки закрыть винтовыми или капроновыми крышками и убрать на хранение в холодильник.

Добавить комментарий



Приготовили по рецепту?
Поделитесь фотографией получившегося блюда.