Паста с баклажанами и помидорами

Пошаговый фото рецепт приготовления
Сытное вкусное блюдо на обед можно приготовить буквально за полчаса! Макароны с томатным соусом - это всегда просто и очень вкусно. Для разнообразия предлагаем приготовить пасту с обжаренными кусочками баклажана. Так же можно добавить бекон или куриное филе, а свежие помидоры можно заменить консервированными томатами в собственном соку, получится не менее вкусно. Из указанного количества ингредиентов получается 4 средние порции. Паста с баклажанами и помидорами

Ингредиенты:

  • Макароны 200 гр
  • Помидоры 500 гр
  • Баклажан 350 гр
  • Лук 150 гр
  • Чеснок 2 зубчика
  • Зелень базилика
  • Соль, сахар, красный перец
Меры веса продуктов

Как приготовить пасту с баклажанами и помидорами

  • Баклажаны нарезать соломкой. При необходимости залить соленой водой на 20 минут, затем воду слить.
  • С помидоров снять кожицу, затем мелко нарезать.
  • Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до мягкости.
  • Добавить баклажаны и обжаривать на среднем огне еще 10 минут. Слегка посолить.
  • Затем к овощам добавить помидоры, хорошо перемешать.
  • Тушить томатный соус 10 минут, периодически помешивая.
  • В конце тушения добавить измельченный чеснок и зелень. По вкусу добавить соль, немного сахара и красного перца.
  • Соус хорошо перемешать и снять с огня.
  • В подсоленной воде отварить макароны до готовности.
  • Соединить спагетти с баклажанами в томатном соусе, хорошо перемешать, по необходимости немного подогреть и подавать к столу.

Добавить комментарий



Приготовили по рецепту?
Поделитесь фотографией получившегося блюда.