2Recepta.com - пошаговые фото рецепты.

Пасха творожная

Ингредиенты
Творог (9-12%)- 500 гр
Сметана 20 %- 200 гр
Сливочное масло- 100 гр
Яйцо- 2 шт
Сахар- 100 гр
Ванильный сахар- 1 чайн.л
Изюм, орехи, цукаты- 150 гр


Рецепт приготовления
Творог пропустить дважды через мясорубку либо протереть через сито, еще можно измельчить блендером. Затем переложить в толстостенную кастрюлю, либо подготовить водяную баню.
К творогу добавить яйца, сметану и сахар. Мягкое сливочное масло нарезать кубиками и добавить к ингредиентам.
Тщательно перемешать лопаткой, затем слегка взбить миксером. Поставить на огонь, либо водяную баню. При нагревании масса будет становиться более жидкой.
Подогревать творожную массу на небольшом огне и постоянно помешивать. Когда масса станет однородной, и снизу начнут подниматься пузыри воздуха - снять с огня.
Сваренную творожную массу необходимо охладить, периодически помешивать. В охлаждённую массу добавить орехи, цукаты и изюм (изюм предварительно промыть и просушить бумажной салфеткой).
Все тщательно перемешать.
Пасочницу поставить в глубокую тарелку и застелить влажной марлей, сложенной в несколько слоев.
Аккуратно залить творожную массу в форму.
Свисающие края марли завернуть наверх.
Придавить тарелкой и сверху поставить пресс - банку с водой. Пасху убрать в холодильник на 12 часов. Затем аккуратно достать из формы и украсить по желанию.

Приятного аппетита!
http://2recepta.com/pasxa-tvorozhnaya.html