Перец, фаршированный капустой на зиму

Пошаговый рецепт с фото

Яркая красивая закуска из болгарского перца, фаршированного белокочанной капустой. Закуска отлично подходит как овощное дополнение к любому гарниру. Из указанного количества ингредиентов получается 2 литровые банки фаршированного перца. Болгарские перцы лучше использовать небольшого размера. Точное количество овощей может варьироваться, но в одну банку помешается примерно 10 небольших перчиков. Такая закуска действительно украсит стол своими яркими цветами и необычным вкусом. Попробуйте приготовить.

Перец, фаршированный капустой на зиму
Ингредиенты: Меры веса продуктов

Как приготовить перец, фаршированный капустой на зиму

  • Перец, фаршированный капустой на зимуУ перцев аккуратно срезать плодоножку и через отверстие удалить семена. Овощи тщательно вымыть.
  • Перец, фаршированный капустой на зимуДалее перцы необходимо опустить в кипящую воду на 10 минут.
  • Перец, фаршированный капустой на зимуЗатем овощи вынуть из кипятка на дуршлаг и остудить.
  • Перец, фаршированный капустой на зимуПлотно, но стараясь не повредить стенки, начинить каждый перчик заранее тонко нашинкованной капустой.
  • Перец, фаршированный капустой на зимуВ небольшой кастрюле вскипятить 1 литр воды. Можно использовать воду, в которой бланшировались перцы. В кипящую воду добавить соль, сахар, перец и лавровый лист. Прокипятить рассол пару минут и влить уксус.
  • Перец, фаршированный капустой на зимуФаршированные перцы плотно уложить в подготовленную банку, чтобы отверстие с капустой было сверху.
  • Перец, фаршированный капустой на зимуЗалить банку с перцами горячим маринадом.
  • Перец, фаршированный капустой на зимуБанку прикрыть стерилизованной крышкой. Для дальнейшей стерилизации поставить банку на полотенце в большую кастрюлю с водой. Воду довести до кипения и стерилизовать банки 20 минут.
  • Перец, фаршированный капустой на зимуЗатем банки аккуратно вынуть из воды, герметично закатать крышками и укутать в теплое одеяло до полного остывания.

Понравился рецепт?
Поделитесь!

Добавить комментарий



Поделитесь фотографией получившегося блюда.