Песочный пирог с клубникой

Пирог с клубникой имеет очень нежную начинку в рассыпчатом сладком тесте. Готовить этот клубничный пирог можно с замороженной клубникой и любыми другими ягодами. Сметану лучше использовать самую жирную. У горячего пирога начинка будет еще жидкой, но после остывания она будет хорошо держать форму. Песочный пирог с клубникой

Ингредиенты:

  • Тесто:
  • Мука 350 гр
  • Сливочное масло 200 гр
  • Яйцо 1 шт
  • Разрыхлитель 1 чайн.л
  • Сахар 100 гр
  • Начинка:
  • Сметана 400 гр
  • Клубника 500 гр
  • Сахар 100 гр
  • Яйцо 3 шт
  • Крахмал 2 стол.л
Меры веса продуктов

Приготовление рецепта Песочный пирог с клубникой

  • Размешать размягченное масло с сахаром.
  • Добавить муку и разрыхлитель, перемешать.
  • Добавить взбитое яйцо и замесить тугое, пластичное тесто.
  • В другой миске смешать сметану с яйцами, сахаром и крахмалом.
  • Разъемную форму смазать маслом. Тесто выложить с бортиками, для этого я отрываю небольшие кусочки и постепенно заполняю всю форму.
  • Форму заполнить клубникой, если клубника крупная, то разрезать ее пополам.
  • Залить ягоды подготовленной смесью. Запекать пирог в духовке при 180 градусах 60 минут.
  • Пирог остудить и поставить в холодильник на час-два. Только после этого вынимать пирог из формы.
Комментарии: 73Развернуть/Свернуть
В комментариях можно загрузить фотографию получившегося блюда.

Добавить комментарий






Ваши комментарии:

  1. юлия 6 Ноябрь 2016 в 7:05

    спасибо за рецепт. очень вкусный пирог..

  2. Марина 15 Октябрь 2016 в 14:14

    Спасибо за рецепт. Получилось чудесно, готовлю уже второй раз. Очень вкусный пирог

  3. Ирина 19 Июль 2016 в 16:40

    Пекла пирог моя дочь.Вместо клубники взяли вишню.Очень вкусно!Съели в один присест.

  4. Таня 14 Июль 2016 в 20:20

    Очень вкусный получился)

  5. таня 14 Июль 2016 в 17:19

    форма не большая. у меня прямоугольная. 19*25

  6. Таня 14 Июль 2016 в 8:03

    А форма то большая или маленькая?

  7. Анна 27 Июнь 2016 в 16:14

    Чудесный пирог! дольше всего ждать пока испечется! все знакомые в восторге от него,правда рецепт записывают с моим именем,чтобы не перепутать с другими! Внашей семье все с нетерпением ждут прихода лета,чтобы насладиться им в полной мере!Спасибо за рецепт!

  8. таня 26 Июнь 2016 в 14:49

    очень долго готовить

  9. Елена 17 Июнь 2016 в 12:28

    ФОРМУ какого диаметра лучше использовать?

  10. Алиса 23 Май 2016 в 13:57

    Комментарии впечатляют,сейчас его готовлю и надеюсь на вкусный результат.. только я не добавляла разрыхлитель..надеюсь это не повлияет??

  11. Юлиана 3 Май 2016 в 11:38

    Испекла этот чудо-пирог! Немного начинку изменила: на тесто выложила творог с измельченным бананом, а сверху клубнику и залила сметаной по рецепту! Пирог получился восхительным, тает во рту как тесто, так и начинка!!! Спасибо за рецепт!!! Это нереально вкусно!!!!

  12. Инна 18 Апрель 2016 в 11:08

    Если внимательно читать рецепт и соблюдать его, то всё получается! Не забудьте всё делать с душой и любовью- точно получится! ))) спасибо за рецепт!

  13. Яна 5 Апрель 2016 в 20:37

    Все суперррр получилось!!!

  14. Юлия 2 Апрель 2016 в 9:27

    пирог очень вкусный получился тесто рассыпается и тает во рту, муж в восторге и я тоже

  15. Анюта 24 Март 2016 в 17:42

    Рецепт супер!!!:-):-):-)):-))

  16. Светлана 12 Февраль 2016 в 14:43

    Получается, такой песочный торт с начинкой, делала с малиной и силиконовой форме, все получилось. Спасибо. Да начинка на вкус как молочный кисель — на любителя..

  17. Луиза 20 Сентябрь 2015 в 17:27

    Спасибо, очень вкусно получилось, я сделала с малиной и с клубникой)) всем очень понравилось) буду готовить еще.

  18. Елизавета 6 Сентябрь 2015 в 7:57

    Прекрасный пирог! Вышел на славу) Спасибо за рецепт! Удачной всем выпечки и уютного чаепития!

  19. Гульдана 20 Август 2015 в 14:35

    Пирог было чудесно! Но у меня клубника было мало. Хочу еще сделать. Можно другими фруктами пекут? Если можно и какое? Извиняюсь, я казашка и поэтому не хватает у меня слово…))))))))) Поже по быстрее ответ..

  20. Наталья 12 Июль 2015 в 5:38

    Спасибо за рецептик! Я часто готовлю подобный пирог с черникой или клюквы. Взяла Ваши пропорции т.к. клубника сладкая. Очень вкусно получилось! Я только как всегда сначала тесто чуть пропела, а потом начинку с заливкой положила и допекала

  21. Оля 2 Июль 2015 в 10:48

    Тесто ничего .А начинка — для любителей манной каши .

  22. Яна 30 Июнь 2015 в 3:23

    Вскуснейший пирог!!!!! Вчера пекла, даже не смогли дождаться, когда остынет. У нас сейчас ягодный сезон только начался, будем делать такой чудесный пирог очень часто. Думаю, подойдет любая ягода. Взяла этот рецепт на вооружение, как основу. Можно импровизировать. Спасибо большое, за рецепт!!!

  23. Аленка 24 Июнь 2015 в 11:36

    Великолепный пирог!!! супер!!! Любимый торт моего сыночка. Кстати ягоды можно какие угодно просто выдерживать правило чем мокрее ягода тем меньше ее надо. Самый любимый с клубникой и черникой!!! Сейчас пеку)))

  24. Настасья 19 Июнь 2015 в 20:29

    Пирог бомбезный!Пекла в прошлом году в клубничный сезон, гости оценили и просили рецепт-это ли не лучшая похвала автору?!Зашла на сайт чтобы освежить в памяти рецепт, буду готовить завтра. Спасибо за сей ягодный шедевр:)

    1. Ева 20 Июнь 2015 в 6:49

      Спасибо, Настасья! Это действительно лучшая похвала! :)

  25. Наталья 11 Июнь 2015 в 11:08

    Всё делала по Вашему рецепту, получилось СУПЕР!!! Тесто просто тает во рту, начинка просто чудесна!!! Спасибо за рецепт!

  26. Kristi 4 Апрель 2015 в 13:39

    Спасибо!Всё получилось,начинка застыла, пекла 50мин.Вместо сметаны использовала 3х % йогурт+две жмени измельчённого печенья и три ложки муки.

  27. Светлана 25 Январь 2015 в 19:39

    Сделала получился хорошо. Но вкус если честно не впечатлил. песочное тесто и сметана(( чего то не хватает. Второй раз делать явно не стану. Ваш песочный пирог с вишней нам с мужем понравился гораздо больше.

  28. Ольга 19 Декабрь 2014 в 10:23

    Хороший пирог,готовлю с вишней мороженной, сверху края до духовки вилочкой примять,будет кантовка красивая.

  29. Катерина 8 Декабрь 2014 в 7:17

    Подскажите, а если заменить сметану йогуртом густым и творогом, получится? а то очень хочется попробовать, а сметану не едим(

  30. Аноним 10 Ноябрь 2014 в 16:42

    Если вы переживаете, что начинка не загустеет можно начинку нагреть в кастрюле на плите и добавить немного лимонного сока. Только до кипения не доводить!

    1. Аноним 10 Ноябрь 2014 в 16:44

      И еще, когда нагреваете и добавляете сок, нужно непрерывно помешивать

  31. яяяяя 22 Сентябрь 2014 в 16:10

    круто,спасибо я часто делаю со смородиной и вишней)

  32. татьяна 25 Август 2014 в 9:51

    спасибо большое за рецепт,он великолепен!!!! делали точно по рецепту на деревенской сметане все получилось очень вкусно и красиво…

  33. получается очень вкусно всегда,спасибо 9 Август 2014 в 18:36

    Мой любимый и очень вкусный,важно соблюдать рецепт.

  34. светлана 31 Июль 2014 в 15:52

    а можно сначала добавить яйцо,а потом муку и разрыхлитель?

  35. Мариночка 8 Июль 2014 в 5:43

    Пирог получился великолепный!Очень похож на нежный чизкейк и просто тает во рту,невероятно вкусный и легкий десерт да еще и со свежими ягодами!Спасибо большое за рецепт!

  36. Александра 17 Июнь 2014 в 19:32

    Очень вкусный пирог. Все получилось, единственное, что плохо — это долго ждать пока остынет и станет плотнее, очень хотелось попробовать. Делала с клубникой и вишней. В следующий раз попробую заливку сметана с творогом, мне кажется будет еще вкуснее.

    1. Алена 25 Июль 2014 в 19:12

      Про творог Вы правы!)) я делала сметана + творожек класический Агуша (200 гр сметаны и 200 творожка) — ням ням получился!))

  37. Олена 14 Июнь 2014 в 18:38

    Рецепт пирога не досконалий, бо він не ріжеться , а просто тече

  38. Анна 7 Июнь 2014 в 20:43

    Спасибо за рецепт!!! Пирог очень вкусный! Только не поняла почему яйцо в тесто нужно ложить после того как уже муку вмешал? Это не удобно…Я положила сразу яйцо, потом муку. А так всё СУПЕР!

  39. Маше,13 лет 25 Май 2014 в 11:56

    Все получилось отлично! Внесла свои изменения ,вместо одной сметаны ,положила еще и творог . 200 творога и 200 сметаны! Вкусятина! Есть можно еще теплым.

  40. Анастасия 25 Май 2014 в 8:05

    Попробовала рецепт, действительно получается очнь вкусно!) И маленький эксперимент:м если добавить в эту смесь сыр, на мелкой терке, то получится клубнично-сырная большая тарталетка).

  41. Юлия 20 Май 2014 в 7:24

    Вот ведь беда. Если выдержать указанное время в духовке, то застывает начинка, но пригорает корж. Если ориентироваться на корж- начинка не застывает. Или у меня такая духовка((

  42. Кристина Щербань 28 Апрель 2014 в 7:07

    не думала что с моей духовкой что ни будь получится.но по мне так вышло идеально)

  43. Аноним 26 Апрель 2014 в 9:21

    Пирог получается невероятно вкусный!!!!!!Всем советую.Пробовала и с замороженной черникой.Тоже «пальчики оближешь».Спасибо большое за такой легкий в приготовлении и сказочно вкусный пирог)

  44. Оленька 1 Апрель 2014 в 21:03

    Делаю уже не первый раз. Все получается просто отлично. Сегодня буду угощать детишек на дне рождения сыночка!

  45. Анна 27 Март 2014 в 15:34

    Бросто БОМБОВЫЙ пирог! очень вкусный! Всё делала по написанному рецепту, всё получилось отлично.

  46. Аида 21 Март 2014 в 6:38

    Очень вкусно!!просто пальчики оближешь!!

  47. Юлия 16 Март 2014 в 17:07

    Сегодня еще один пекла!!!

  48. Юлия 16 Март 2014 в 12:36

    Рецепт хороший, пирог всем очень понравился!

  49. Аноним 8 Август 2013 в 11:15

    А в силиконовой форме можно выпекать?

    1. Ева 9 Август 2013 в 14:33

      можно в любой форме выпекать

  50. Елена 3 Август 2013 в 15:12

    Спасибо, отличный пирог, все получилось, дочка и ее подруга в восторге были)))) съели весь))))

  51. Гульназ 31 Июль 2013 в 11:32

    А я заливаю пирог после остывания /стакан сметаны + стакан сахара/.Попробуйте. Очень вкусно получается со свежей черной смородиной

  52. ольга 13 Июль 2013 в 15:48

    Вкуснотища!!!!!!!!!!! Делала с земляникой, но сметаны взяла 300 гр. Так как ягод было многовато, то сметанного крема не получилось, все было однородно-землянично.

  53. Елена 7 Июль 2013 в 18:10

    Рецепт пирога просто обалденный!!! Готовила в мультиварке, только на дно подкладывала две полоски пергаментной бумаги (крест на крест, побоялась, что не смогу вытащить) Спасибо огромное за такую вкуснотищу!!!

  54. Довольная 6 Июль 2013 в 16:22

    Пирог очень вкусный. Я сначала испекла корж (около часа), а затем добавила клубнику и залила смесью, куда добавила еще 2 ч.л. муки, и еще пекла около часа. Все получилось.

  55. екатерина 3 Июль 2013 в 5:36

    спасибо за отличный рецепт!делала полуторную порцию,получилось как у вас на фото.правда вместо крахмала положила муку,но пирог это не испортило.вкус отменный!!!теперь хочу попробовать такой пирог с малиной или черникой приготовить. )))

  56. Мария 23 Июнь 2013 в 18:49

    Очень вкусненько!!! Но получилось не так красиво как у вас!!!! Ням-ням!! :)

  57. Tatyana 17 Июнь 2013 в 14:36

    Ммм.. отличный рецепт! Моя семья в восторге Сметану брала 20% 300 г и добавила 3 ложки крахмала и ложку муки(чтобы наверняка схватился) Готовый остывший пирог залила шоколадом( белым и молочным) и посыпала миндальными хлопьями Ну очень вкусно!

  58. Игорь 17 Июнь 2013 в 14:15

    Очень вкусный пирог получился ! Только 1 яйца не хватило для теста я положил 2 .

  59. Ирина 15 Июнь 2013 в 15:44

    Огромное спасибо за рецепт. Пирог получился потрясающий, очень похоже на чизкейк, но такой вкусный корж, мммммммм… Начиталась отзывов и передержала вместо 45 минут 55, думаю, что зря — он слегка подрумянился. Делала все сугубо по рецепту. Сметану брала нежирную 15%, все застыло. Рекомендую!!!

  60. ОЛЯ 11 Июнь 2013 в 15:56

    на картинке красиво изображено, но у меня почему то тоже не застыла начинка…

  61. Marina 7 Июнь 2013 в 19:03

    Вкусный пирог получился. Я добавила шафран в сметану для цвета. Спасибо за рецепт.

  62. Алина 7 Июнь 2013 в 19:01

    Очень вкусный пирог. Вместо крахмала я положила 3 столовые ложки муки (не было крахмала). Я выпекала 60 минут, потом еще 10 при температуре 200. Вкус просто Бомба, это замена торта.

  63. Оленька 30 Май 2013 в 7:55

    Замечательный пирог получился. Времени хватило, начинка не жидкая получилась. Очень нежно и вкусно. Хороший рецепт. Очень люблю печь пироги с фруктами и ягодами. Спасибо!

  64. Mahkamova Risolat 30 Апрель 2013 в 14:13

    Здравствуйте. Сегодня я решила приготовить клубничный пирог по вашему рецепту. С виду получилось тагже как у вас, но скажу честно не сразу получилось. Оказалось 60 минут не достаточно для выпечки этого пирога. Я добавила еще 20 минут и готово!Спасибо он очень вкусный.

  65. Бякка 15 Март 2013 в 4:39

    Сделала вчера. Уж не знаю, то ли технология неверно описана, то ли я зря не поверила своему чутью и не положила желатина, но начинка не застыла совершенно.
    Теперь у меня пол кило клубники на корже с бортиками плавает в сметанной начинке

  66. jelena 29 Июль 2012 в 17:14

    Спасибо за рецептик, завтра буду делать еще раз, только с черникой!!!!

  67. Светлана 12 Июль 2012 в 18:56

    Сегодня готовила такой пирог с малиной. Всем понравилось. Хороший рецепт. Очень похоже на чизкейк!

    1. Аноним 11 Апрель 2014 в 18:35

      Не очень

      1. Аноним 9 Март 2015 в 18:25

        С мандаринами можно?

Оладьи с яблоками
Салат с курицей и болгарским перцем
Тыквенные блинчики
Щи со свежей капустой
Мясо с картошкой, запеченное в рукаве
Вареники с черникой
Домашние малосольные огурцы
Гречка с мясом в мультиварке
Курица в сливочном соусе «Карри»
Куриное филе «Восток»
Заготовка для борща на зиму
Шоколадный торт с клубникой и творожным кремом