Пирог с маком и сметаной

Пошаговый фото рецепт приготовления
Очень красивый маковый пирог с нежным сметанным кремом. Любителям маковой выпечки такой пирог обязательно понравится. Для приготовления правильной вкусной маковой прослойки необходимо зернышки мака предварительно измельчить в кофемолке. В рецепте не указано использование ванилина или ванильного сахара, но этот ингредиент вы можете добавлять по своему вкусу. Ванильный аромат всегда украшает домашнюю выпечку. Сметану можно использовать любой жирности, в этом рецепте она не принципиальна. Для приготовления пирога с маком использовалась форма диаметром 23 см. Если часть пирога необходимо хранить больше суток, то лучше убрать его в холодильник. Пирог с маком и сметаной

Ингредиенты:

  • Тесто:
  • Сливочное масло 100 гр
  • Мука 200 гр
  • Сахарная пудра 3 стол.л
  • Яйцо 1 шт
  • Начинка:
  • Мука 2 стол.л
  • Мак 100 гр
  • Манка 1 стол.л
  • Молоко 130 мл
  • Сахарная пудра 4 стол.л
  • Сметана 300 гр
Меры веса продуктов

Как приготовить пирог с маком и сметаной

  • Мак необходимо измельчить в кофемолке или ступке.
  • В небольшой кастрюльке нагреть молоко, добавить 2 столовые ложки сахарной пудры, перемешать.
  • Затем к молоку всыпать молотый мак и манку.
  • На маленьком огне постоянно помешивая уваривать маковую массу до густой кашицы (примерно 10 минут).
  • Вилкой растереть мягкое сливочное масло с сахарной пудрой.
  • Вбить яйцо, снова хорошо перемешать.
  • Затем добавить муку.
  • Замесить мягкое пластичное тесто.
  • Для крема необходимо тщательно перемешать сметану с сахарной пудрой и мукой.
  • Тесто равномерно распределить по форме, руками формируя высокие бортики. Наколоть тесто вилкой и поставить форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
  • Затем на горячую основу выложить маковую начинку.
  • Залить пирог сметанным кремом и посыпать маковыми зернышками для украшения.
  • Продолжить выпекать пирог в духовке еще 35 минут. Готовый пирог перед подачей полностью охладить.

Добавить комментарий



Приготовили по рецепту?
Поделитесь фотографией получившегося блюда.