Пирог с замороженной черной смородиной

Пошаговый рецепт с фото
Ароматный ягодный пирог на песочном тесте. Для рецепта используется именно замороженная черная смородина, поэтому пирог удобно готовить в зимний период, если у вас в морозилке есть подготовленный запас ягоды. Вместо черной смородины можно использовать голубику или чернику. Пироги с ягодами всегда получаются чуть кисловатыми, именно этой вкусовой ноткой они и привлекают. Для приготовления пирога лучше не использовать силиконовую и стеклянную формы, так как с них могут "сползать" бортики. В рецепте использовалась разъемная форма диаметром 23 сантиметра. Пирог с замороженной черной смородиной

Ингредиенты:

  • Черная смородина 300 гр
  • Сгущенка 100 гр
  • Мука 200 гр
  • Молоко 100 гр
  • Сахар 100 гр
  • Крахмал 1 стол.л
  • Масло 100 гр
  • Яйцо 1 шт
  • Сахарная пудра 1 стол.л
Меры веса продуктов

Как приготовить пирог с замороженной черной смородиной

  • В глубокую миску всыпать сахар и муку. В эту же миску натереть на крупной терке охлажденное сливочное масло.
  • Масло перемешать с мукой и добавить яйцо.
  • Руками замесить густое тесто.
  • Стол присыпать мукой и раскатать тесто в пласт размером чуть больше диаметра формы.
  • Переложить тесто в форму, руками сформировать бортики. Тесто наколоть вилкой и убрать в холодильник на полчаса.
  • Замороженную черную смородину обдать кипятком и дать стечь лишней воде через дуршлаг.
  • Затем подготовить молочную заливку. Тщательно перемешать крахмал со сгущенкой и молоком.
  • На охлажденное тесто выложить черную смородину.
  • Залить ягоды молочной заливкой.
  • Выпекать пирог 30 минут в заранее разогретой до 200 градусов духовке.
  • Пирог с черной смородиной полностью остудить, затем посыпать сахарной пудрой и подавать к столу.

Добавить комментарий



Приготовили по рецепту?
Поделитесь фотографией получившегося блюда.




Ваши комментарии:

  1. Ольга 23 Апрель 2017 в 4:35

    Испекла этот пирог, но удовольствия от него не получила. Да, начинка очень вкусная, а вот тесто к ней совершенно не подходит. Оно должно быть либо песочное, рассыпчатое, либо бисквитное. В следющий раз опробую с другим тестом.

  2. Анна 9 Март 2017 в 11:28

    Сделала всё в точности по рецепту — очень и очень вкусно!!! Пирог в меру сладкий, мы в восторге, спасибо за отличный рецепт!