Пирожки с капустой и мясом

Классический вкус дрожжевых пирожков с капустой знаком каждому. Предлагаем самим испечь целую гору мягких и свежих пирожков. По этому рецепту получаются очень вкусные пирожки с капустой и мясным фаршем. Начинку можно менять по своему вкусу. Указанного количества ингредиентов хватает примерно на 15 средних пирожков. Пирожки с капустой и мясом

Ингредиенты:

  • Молоко 200 мл
  • Мука 500 гр
  • Дрожжи свежие 20 гр
  • Яйцо 2 шт
  • Масло сливочное 50 гр
  • Фарш мясной 300 гр
  • Капуста 500 гр
  • Лук 150 гр
  • Морковь 150 гр
  • Сахар, соль, перец
Меры веса продуктов

Как приготовить пирожки с капустой и мясом

  • Свежие дрожжи полностью растворить в чуть теплом молоке.
  • Затем в молоко добавить одно яйцо, всыпать щепотку соли и 2 чайные ложки сахара. Хорошо перемешать.
  • Далее всыпать просеянную муку. В процессе перемешивания в тесто влить растопленное сливочное или подсолнечное масло.
  • Замесить мягкое эластичное тесто. Тесто не должно прилипать к рукам и миске. При необходимости добавить муку.
  • Готовое тесто присыпать мукой и накрыть полотенцем. Оставить в теплом месте.
  • Когда тесто поднимется в первый раз, его нужно хорошо обмять руками.
  • И снова оставить тесто в теплом месте. После того, как тесто подойдет во второй раз, можно начинать лепить из него пирожки.
  • Для начинки необходимо обжарить мясной фарш с измельченным луком и морковью.
  • Затем добавить нашинкованную капусту, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать и тушить на небольшом огне до готовности (примерно 30 минут). Начинка готова.
  • От теста отделить небольшой кусочек и раскатать скалкой. Выложить на середину столовую ложку начинки и защипнуть края, придав форму пирожка.
  • Таким образом слепить все пирожки. Выложить их на смазанный маслом противень швом вниз. Оставить пирожки на 15 минут для расстойки. Затем каждый пирожок смазать взбитым яйцом.
  • Выпекать пирожки в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут.
  • Нежные румяные пирожки с капустой и мясом готовы.
Комментарии: 0
В комментариях можно загрузить фотографию получившегося блюда.

Добавить комментарий






Куриная грудка, запеченная в сметане
Закусочный «Наполеон»
Запеканка из кабачков с фаршем
Тефтели с рисом и с подливкой
Куриная отбивная в морковном кляре
Домашнее яблочное повидло
Домашние котлеты
Слоеные пирожные с вишней
Творожная запеканка в мультиварке
Варенье из груш с лимоном и апельсином
Салат «Гнездо глухаря»
Холодный томатный суп Гаспачо