Пирожки с капустой и мясом

Пошаговый рецепт с фото

Классический вкус дрожжевых пирожков с капустой знаком каждому. Предлагаем самим испечь целую гору мягких и свежих пирожков. По этому рецепту получаются очень вкусные пирожки с капустой и мясным фаршем. Начинку можно менять по своему вкусу. Указанного количества ингредиентов хватает примерно на 15 средних пирожков.

Пирожки с капустой и мясом
Ингредиенты: Меры веса продуктов

Как приготовить пирожки с капустой и мясом

  • Пирожки с капустой и мясомСвежие дрожжи полностью растворить в чуть теплом молоке.
  • Пирожки с капустой и мясомЗатем в молоко добавить одно яйцо, всыпать щепотку соли и 2 чайные ложки сахара. Хорошо перемешать.
  • Пирожки с капустой и мясомДалее всыпать просеянную муку. В процессе перемешивания в тесто влить растопленное сливочное или подсолнечное масло.
  • Пирожки с капустой и мясомЗамесить мягкое эластичное тесто. Тесто не должно прилипать к рукам и миске. При необходимости добавить муку.
  • Пирожки с капустой и мясомГотовое тесто присыпать мукой и накрыть полотенцем. Оставить в теплом месте.
  • Пирожки с капустой и мясомКогда тесто поднимется в первый раз, его нужно хорошо обмять руками.
  • Пирожки с капустой и мясомИ снова оставить тесто в теплом месте. После того, как тесто подойдет во второй раз, можно начинать лепить из него пирожки.
  • Пирожки с капустой и мясомДля начинки необходимо обжарить мясной фарш с измельченным луком и морковью.
  • Тонкие блины на молоке: 8 простых и вкусных рецептов
  • Пирожки с капустой и мясомЗатем добавить нашинкованную капусту, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать и тушить на небольшом огне до готовности (примерно 30 минут). Начинка готова.
  • Пирожки с капустой и мясомОт теста отделить небольшой кусочек и раскатать скалкой. Выложить на середину столовую ложку начинки и защипнуть края, придав форму пирожка.
  • Пирожки с капустой и мясомТаким образом слепить все пирожки. Выложить их на смазанный маслом противень швом вниз. Оставить пирожки на 15 минут для расстойки. Затем каждый пирожок смазать взбитым яйцом.
  • Пирожки с капустой и мясомВыпекать пирожки в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут.
  • Пирожки с капустой и мясомНежные румяные пирожки с капустой и мясом готовы.

Понравился рецепт?
Поделитесь!

Добавить комментарий



Поделитесь фотографией получившегося блюда.




Ваши комментарии:
  1. Валентина 5 июня 2020 в 13:36

    Здравствуйте! Большое спасибо за рецепт! Тесто сделала по-вашему рецепту,получилось супер! А начинку свою — из куриной печени.

  2. Алена 15 марта 2019 в 8:11

    Пирожки очень вкусные, особенно начинка. Сайт отличный, всем рекомендую, особенно молодым хозяюшкам