Помидоры в собственном соку на зиму

Пошаговый фото рецепт приготовления Помидоры в собственном соку на зиму
Ингредиенты
На 3 литра:
Помидоры мелкие
2 кг
и крупные (для сока)
2 кг
Соль
2 стол.л
Сахар
3 стол.л
Душистый перец горошек, лавровый лист, гвоздика
Незаменимая заготовка на зиму из помидор. Даже не стоит перечислять все возможные варианты дальнейшего использования помидоров в собственном соку. Такие помидорки пользуются успехом у многих хозяек, рецепт крайне простой и быстрый. Особенно удачно можно пристроить крупные мясистые помидоры, которые не годятся для подачи на стол. Из них выйдет отличный томатный сок для заливки. А вот в баночку старайтесь закладывать небольшие крепкие помидоры. Количество ингредиентов указано примерно на 3 литра консервации, но пропорции могут незначительно отличаться из-за плотности укладки. Хранить помидоры в собственном соку лучше в темном прохладном месте.

Помидоры в собственном соку на зиму рецепт приготовления

Мелкие крепкие помидоры плотно разложить в чистые банки.

Баночки залить крутым кипятком и прикрыть крышкой.

Далее необходимо приготовить томатный сок. Крупные мясистые помидоры измельчить любым удобным способом. Можно прокрутить в мясорубке, измельчить блендером или протереть через сито.

Перелить томатное пюре в кастрюлю, всыпать соль и сахар, добавить 3-4 горошины перца, лавровый лист и пару гвоздик.

Хорошо перемешать и варить томаты 15 минут.

Когда томатный сок будет уже готов, воду с банок слить.

Следом залить помидоры горячим томатным соком.

Банки герметично закатать стерилизованными крышками, перевернуть и укутать в одеяло до полного остывания.


Я буду очень рада если вы оставите комментарий к рецепту.
В комментариях можно загрузить фотографию получившегося блюда.

Добавить комментарий








Салаты на Новый год Закуски Первые блюда Вторые блюда Выпечка Яичницы Десерты Соусы

2Recepta.com - Рецепты с фото © 2011-2016. Связь с автором
Любое копирование текстовой или графической информации с сайта запрещено!