Помидоры в собственном соку на зиму

Пошаговый фото рецепт приготовления
Незаменимая заготовка на зиму из помидор. Даже не стоит перечислять все возможные варианты дальнейшего использования помидоров в собственном соку. Такие помидорки пользуются успехом у многих хозяек, рецепт крайне простой и быстрый. Особенно удачно можно пристроить крупные мясистые помидоры, которые не годятся для подачи на стол. Из них выйдет отличный томатный сок для заливки. А вот в баночку старайтесь закладывать небольшие крепкие помидоры. Количество ингредиентов указано примерно на 3 литра консервации, но пропорции могут незначительно отличаться из-за плотности укладки. Хранить помидоры в собственном соку лучше в темном прохладном месте. Помидоры в собственном соку на зиму

Ингредиенты:

  • На 3 литра:
  • Соль 2 стол.л
  • Помидоры мелкие 2 кг
  • Сахар 3 стол.л
  • и крупные (для сока) 2 кг
  • Душистый перец горошек, лавровый лист, гвоздика
Меры веса продуктов

Как приготовить помидоры в собственном соку на зиму

  • Мелкие крепкие помидоры плотно разложить в чистые банки.
  • Баночки залить крутым кипятком и прикрыть крышкой.
  • Далее необходимо приготовить томатный сок. Крупные мясистые помидоры измельчить любым удобным способом. Можно прокрутить в мясорубке, измельчить блендером или протереть через сито.
  • Перелить томатное пюре в кастрюлю, всыпать соль и сахар, добавить 3-4 горошины перца, лавровый лист и пару гвоздик.
  • Хорошо перемешать и варить томаты 15 минут.
  • Когда томатный сок будет уже готов, воду с банок слить.
  • Следом залить помидоры горячим томатным соком.
  • Банки герметично закатать стерилизованными крышками, перевернуть и укутать в одеяло до полного остывания.

Добавить комментарий



Приготовили по рецепту?
Поделитесь фотографией получившегося блюда.