Рассольник с перловкой

Пошаговый фото рецепт приготовления
Рейтинг: 3.74 Комментариев: 251
Рассольник удивителен тем, что он имеет мягко-сладковатый вкус, несмотря на наличие соленых огурцов. Готовят его по разным рецептам: и с рисом и с фрикадельками. Я предлагаю классический рецепт рассольника – с перловой крупой. Количество ингредиентов указано на 3,5-литровую кастрюлю.
Рассольник с перловкой
Ингредиенты
Говядина
500 г
Перловая крупа
150 г
Картофель
500 г
Соленые огурцы
300 г
Огуречный рассол
250 г
Лук
150 г
Морковь
150 г
Томатная паста
2-3 ст л

Рассольник с перловкой рецепт приготовления

Мясо варить 1 час в подсоленной воде.

Отваренное мясо нарезать на кусочки и отправить обратно в бульон.

Перловку промыть, добавить в бульон и варить 30 минут.

Картофель нарезать небольшими дольками.

Добавить картофель в бульон с перловкой, варить еще 15 минут.

Лук мелко покрошить. Морковь натереть на средней терке.

Огурцы нарезать соломкой.

На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь, обжарить.

Добавить огурцы и немного бульона, тушить 15 минут.

Добавить томатную пасту, перемешать, снять с огня.

В кипящий бульон добавить зажарку.

Также добавить огуречный рассол, лавровый лист, поперчить. По необходимости посолить, варить еще 10 минут.



Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями
Я буду очень рада если вы оставите комментарий к рецепту.
В коментариях можно загрузить фотографию получившегося блюда.

Добавить комментарий







Ваши комментарии:

  1. Елена 23 Май 2015 в 0:10

    Готовила по этому рецепту-самый вкусный рассольник, из всех, что я ела!!!

  2. Алла 22 Май 2015 в 15:31

    Никогда не готовила рассольник, сварила по вашему рецепту всем очень понравилось, даже малышу

  3. инфанта 18 Май 2015 в 19:45

    Приготовила!Класс!!!

  4. Сабрина 18 Май 2015 в 18:22

    Очень хорошее блюдо !

  5. Елена 17 Май 2015 в 20:58

    Повар,прежде чем хаить рецепты дугих преложите свой)А мы оценим!

  6. Олли 16 Май 2015 в 12:37

    Отлично получается!!!!!!!

  7. Ирина 9 Май 2015 в 15:18

    Я готовлю точно такой же рассольник, получается очень вкусно и не надо кричать, что это отвратительный рецепт. Может, Вы, просто не умеете готовить? Единственное что я делаю не совсем так это то, что я сначала варю перловку, а так все тоже самое. Замечательный супец получается.

  8. Повар 8 Май 2015 в 9:32

    Что за тупой рецепт люди не готовьте по нему я приготовила он такой отвратительный получился во-первых морковь не надо добавлять во-вторых томатную пасту и в-третьих не надо томить огурцы в луке для зажарки их надо пускать сразу как приготовится суп СЫРЫМИ ТУПОЙ РЕЦЕПТ ТУПОЙ!!!!!! P.S. не надо мне затыкать рот я сама знаю что говорю ясно!

    1. Аноним 13 Май 2015 в 5:33

      Что ж такая злая????

    2. Юлия 15 Май 2015 в 14:44

      Замечательный рецепт! Тушить огурчики с морковкой можно, получается вкусно, а там уже на вкус и цвет, как говорится. А человек под никам Повар видимо неадекватный. И ручки не от туда растут)

    3. Аноним 16 Май 2015 в 7:41

      Рецепт хороший, я по нему уже готовила. По технологии все правильно. Огурцы в последнюю очередь, чтобы картофель получился мягким и вкусным. Спасибо автору. Раньше готовила рассольник с рисом, не знала, когда перловку добавлять.

    4. Евгения 23 Май 2015 в 3:34

      отличный рецепт не первый раз готовлю по нему. Не понравилось не надо писать всякую ерунду может просто готовить нужно вам научиться??? Огромное спасибо за такой вкусный рецепт!

    5. Евгения 23 Май 2015 в 3:35

      как вообще без моркови и томата???? может еще картофель и перловку не ложить вообще будет для вас вкусно.

  9. Елизавета 29 Апрель 2015 в 17:51

    Приготовила, очуметь какая вкуснотища получилась. Правда хотела на 3 литра сварить, а переборщила с перловкой и пришлось 5 литров варить. Ну ничего, мои с огромным аппетитом поглащают его.

  10. Лина 29 Апрель 2015 в 11:18

    Первый раз приготовила только что, получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт.

  11. Светлана 26 Апрель 2015 в 13:06

    Очень вкусный рассольник!!!Спасибо за рецепт!

  12. Аноним 20 Апрель 2015 в 8:46

    Очень вкусно получилось, спасибо за рецепт.

  13. ВИТАЛИЙ Д----------------------- 14 Апрель 2015 в 21:40

    Приготовил! Вкусно!

  14. ВИТАЛИЙ Д----------------------- 14 Апрель 2015 в 21:35

    Зажарку положил

  15. ВИТАЛИЙ Д----------------------- 14 Апрель 2015 в 21:34

    Я бы в заварку положила томатную пасту, а не сразу в бульон

  16. Евгения 14 Апрель 2015 в 13:47

    всегда готовлю по этому рецепту,получается самый вкусный рассольник,ребенку очень нравится. Иногда добавляю томатную пасту иногда нет,но так и так оч вкусно. Спасибо за рецепт автору.

  17. Аноним 11 Апрель 2015 в 15:08

    Первый раз рассольник готовлю, надеюсь получится! Потом напишу) А кастрюля сколько литров для этого рецепта должна быть?

    1. Евгения 14 Апрель 2015 в 13:49

      по рецепту написано на 3,5л кастрюлю

  18. Елена 8 Апрель 2015 в 15:04

    Никогда не добавляю томатную пасту!

  19. Ксения 7 Апрель 2015 в 10:51

    Спасибо большое за рецепт! Много раз по нему готовила, оооочень вкусно!

  20. амина 6 Апрель 2015 в 9:40

    Спасибо большое за рецепт.просто и вкусно.

  21. Яна 6 Апрель 2015 в 1:36

    Спасибо большое за рецепт. Очень вкусно получилось, а главное просто

  22. Жанна 3 Апрель 2015 в 3:02

    Очень вкусно получилось.Спасибо большое за рецепт!

  23. елена 2 Апрель 2015 в 14:31

    Приготовила по Вашему рецепту суп. Очень вкусно получилось. Муж третью тарелку уплетает. Большое спасибо.

  24. Василь 2 Апрель 2015 в 13:17

    Приготовил из свинины. Густоват получился, но запах изумительный.

  25. Людмила 28 Март 2015 в 8:23

    Супчик очень вкусный, и именно с томатной пастой!!! Небольшое замечание по тексту, имеет мягко-сладковатый СУП, наверное должно быть ВКУС, спасибо автору за вкусный рецепт!!!

    1. Ева 28 Март 2015 в 11:30

      Верно, спасибо! :)

  26. Аноним 26 Март 2015 в 10:59

    ШИКАРНЫЙ СУПЧИК!!!! КАКОЙ РАЗ УЖЕ ГОТОВЛЮ ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ… НЯМ-НЯМ

  27. Ramilya 26 Март 2015 в 9:46

    Начала варить…запах мммммим:)думаю что вкусно будет…спасибо огромное!!!

  28. Аноним 24 Март 2015 в 9:35

    Вкусно!

  29. Андрей 23 Март 2015 в 5:04

    Сварил без мяса, моркови и томатной пасты. Съел две полные тарелки и целый батон. Спасибо!

    1. Аноним 17 Апрель 2015 в 12:07

      Как сказала одна женщина: «С соленым огурцом можно съесть все что угодно!»

  30. Михаил 17 Март 2015 в 11:19

    Сбылось!!! Я это сделал! СУПЕР! Спасибо огромное за рецепт!!!

  31. Инга 15 Март 2015 в 11:41

    Да, действительно, очень удачный рецепт. Можно даже мясо, порезать на кусочки и обжарить, а после варить и томат не класть, все равно вкусно получится.

  32. Татьяна 14 Март 2015 в 14:02

    Вместо говядины положила курицу, получилось тоже вкусно.Хороший рецепт! Спасибо!

  33. Светлана 14 Март 2015 в 12:39

    Сварила супчик по вашему рецепту.Очень вкусно ,пальчики оближешь!!!!!!!

  34. Александр 13 Март 2015 в 7:35

    По этому рецепту варю не впервые.Просто забывается последовательность и захожу на этот сайт.Взвешивать ломает и я всё беру «на глаз» вместо говядины-свинина на кости, да и со временем особенно не парюсь…НО ВСЕГДА получается очень вкусно!Спасибо за рецепт

    1. Ева 13 Март 2015 в 11:31

      Считаю, что это самый правильный подход к рецепту! :) Спасибо и вам!

      1. Инга 15 Март 2015 в 11:43

        полностью поддерживаю!

  35. Аноним 11 Март 2015 в 8:48

    Очень вкусный суп получился! Спасибо за рецепт)

  36. Буягма 11 Март 2015 в 4:53

    Щас попробую)))))

  37. Александр 7 Март 2015 в 15:47

    Рассольник очень вкусный. Моя семья по два раза в день просила его подавать. Огромное спасибо автору.

  38. эльнур 6 Март 2015 в 15:50

    Спасибо вам за рецепт было очень вкусно

    1. Юлия 16 Апрель 2015 в 13:26

      Очень-очень вкусно получилось, спасибо за рецепт. Кидала ингредиенты «на глаз», а заместо томатной пасты- помидорку кинула. К говядинке ещё говяжие косточки добавила, чтоб сытнее супчик получился- в итоге — консистенция каши с подливой, а не супа. Но, так даже лучше. Получилось даже вкуснее, чем я себе представляла. Теперь буду готовить такую рассольную кашу всегда. Жидкие супы не люблю. )))

    2. НАТАША 16 Апрель 2015 в 20:02

      ЗАВТРА БУДУ ВАРИТЬ РАССОЛЬНИК ОЧЕНЬ ХОЧЕТСЯ ПОПРОБОВАТЬ

  39. Ольга 1 Март 2015 в 21:53

    Спасибо за рецепт. Мужу очень понравилось.

  40. Бэлла 27 Февраль 2015 в 1:37

    Рецепт отличный.Пойду готовить.

  41. Татьяна Логинова 25 Февраль 2015 в 4:28

    Я почти всегда варю рассольник примерно также, но в конце, то есть в тарелке уже, добавляю ложку заранее приготовленный мелко нарезанный укроп и чеснок, чуть соли и сметаны все это смешиваю и очень вкусно получается, мои мужчины и невестка тоже, даже на хлеб намазывают эту смесь.

  42. Оля 24 Февраль 2015 в 13:02

    Получился замечательный рассольник!Спасибо за рецепт!

  43. лилия 24 Февраль 2015 в 7:42

    Спосибо очень вкусный рассольние

  44. Анастасия 22 Февраль 2015 в 9:14

    Просто обалденный и лёгкий!Думала не дождусь.захлебнусь слюной!Спасибо!

  45. Дина 20 Февраль 2015 в 10:09

    Настоящий крестьянский рассольник варю все так, только вместо мяса добавляю свиные вымоченные почки.

  46. Надежда 14 Февраль 2015 в 6:46

    давно не варила рассольник вот заглянула в интернет чтобы вспомнить принцип тот же но я готовлю с перловкой из готовой с говядиной из металлической банки с магазина только самый лучший получается от ООО мясокомбинат «Шиловский»-мясомоллпрод. Быстрее получается и вкусно так готовит моя дочь и я стала готовить. А все остальное я тоже так делаю. Пошла готовить думаю что все домочадцы будут довольны. Всем всех благ и с днем святого Валентина.

    1. Аноним 14 Февраль 2015 в 17:17

      В это время спать нужно а не жрать готовить!

      1. Аноним 17 Февраль 2015 в 9:34

        Готовить надо по ипульсу и если он пришел в 6 утра, то не надо его пропускать, а реализовывать задуманное )) Тогда и еда получается супер вкусная )) Спасибо за рецепт!

        1. Аноним 17 Февраль 2015 в 9:35

          Готовить надо по импульсу и если он пришел в 6 утра, то не надо его пропускать, а реализовывать задуманное )) Тогда и еда получается супер вкусная )) Спасибо за рецепт!

  47. Аноним 5 Февраль 2015 в 8:28

    Спасибо за рецепт,второй раз уже готовлю.Еще добавляю штуки 4 чернослива с «запахом».

  48. вика-ольга 1 Февраль 2015 в 6:49

    Если Вы зажариваете овощи, то до какого состояния? До румяной корочки,как котлеты? Лично я пассирую,а поджаренные овощи придают блюду совершенно другой вкус, тем более зажаренные до черноты.

  49. Андрей 30 Январь 2015 в 19:24

    С детства не ел рассольник. Сегодня сам готовил первый раз. Вышел отличный. Чуть язык не проглотил))
    Присоединяюсь к благодарностям за рецепт!

  50. ГАЛИНА 28 Январь 2015 в 14:43

    СПАСИБО. гОТОВИЛА ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ. вКУСНО ПОЛУЧИЛОСЬ. СПАСИБО.

  51. марат 27 Январь 2015 в 20:23

    Сделал все по рецепту, вкус отменный, однако на кастрюлю 4 литра надо немного убавить перловки, грамм 110-120, а то очень густо получается.

  52. Марина 27 Январь 2015 в 4:42

    Очень густой суп. Я бы уменьшила количество перловки наполовину, картофеля — втрое

  53. Алёна 26 Январь 2015 в 8:44

    Хороший рецепт, почти как я готовлю

  54. Sergey Kirilenko 22 Январь 2015 в 7:26

    Очень вкусно и просто! Спасибо!

  55. Любительница понюхать картошку 20 Январь 2015 в 15:20

    Люблю нюхать картушку:))))

    1. Любительница понюхать картошку 20 Январь 2015 в 15:23

      И майонез ещё люблю нюхать:))))

  56. Аноним 20 Январь 2015 в 13:32

    Очень хороший рецепт. Получился вкуснейший рассольник

  57. Фарида 18 Январь 2015 в 6:24

    Почитала отзывы уже беру готовить

  58. Ирина. 17 Январь 2015 в 7:50

    Обязательно отварить перловку заранее,промыть водой и добавить в практически готовое блюдо,закипело,специи… готово !!!!!

    1. Valentina Yeremenko 19 Январь 2015 в 11:49

      Не соглашусь с Вами по поводу «обязательно», до того как остановится на этом рецепте вычитала кучу других и все расходятся в приемах готовки, как говорится: «сколько хозяек — столько и рецептов!». Ни в коем случае и не навязываю своё мнение, просто говорю, что готовя по этому рецепту, чуть ли не поминутно придерживаясь инструкциям, осталась очень довольна результатом(а мои КАК довольны — любо-дорого смотреть).)))) В кулинарии вообще мало где присутствуют строгие рамки… ^^

    2. Valentina Yeremenko 19 Январь 2015 в 11:52

      Ирина, а какой эффект даёт отдельно отваренная перловка? И чем хуже просто хорошо промытой?

      1. Аноним 31 Январь 2015 в 11:59

        Заранее свареная и промытая перловка не даёт таких соплей (клея)

        1. Аноним 3 Апрель 2015 в 8:25

          у меня не было ни клея, ни соплей)))) может дело в перловке или времени варки?

  59. Valentina Yeremenko 16 Январь 2015 в 14:04

    СПАСИБО БОЛЬШОЕ! Мой первый вкусный рассольник! До этого готовила всего один раз, но то было поражение:как суп — норм, но до рассольника не дотягивало… А тут всем ну ОЧЕНЬ понравилось — и видела, что не лукавят!)) Оценили как: «Ну вот точно-точно как я люблю!» %) Добавила ещё чеснок, сахар, чуток уксуса(рассол был слишком нейтральный) и щепотку кориандра,но, уверена, что и без этой легкой отсебятины меня бы расхваливали и похваливали))))

    1. Ирина. 17 Январь 2015 в 7:53

      Пресноту(нейтральность) можно убрать подлив рассола от огурцов.

      1. Valentina Yeremenko 19 Январь 2015 в 11:41

        Ирина, я и имела в виду, что добавленный рассол у меня был слишком нейтральным, а не рассольник =)

        1. Valentina Yeremenko 19 Январь 2015 в 11:42

          Ну, главное, что всё получилось очень вкусно ^_^

  60. Анара 15 Январь 2015 в 5:31

    Приготовила вчера, получилось очень вкусно, Спасибо Вам за подробные инструкции )

  61. Эльвира 13 Январь 2015 в 20:45

    Самый вкусный рецепт рассольника, теперь варю исключительно по вашему рецепту! Спасибо!

  62. Анна 11 Январь 2015 в 18:08

    Безумно вкусный расольник! Спасибо!

  63. Аноним 11 Январь 2015 в 16:15

    а зачем томатную пасту хреновена-идеал!

  64. Бывалый 10 Январь 2015 в 11:00

    Если взять и отварить перловку в пакетике(40мин.)а потом добавить в конце в рассольник,то бульон будет светлым,а перловка рассыпчатой без всяких замачиваний,а вот правильный бульон надо варить из говяжьей бульонки! Учитесь!

  65. Николай. 10 Январь 2015 в 10:55

    Очень удобно брать рецепты в интэрнэте!!!

  66. Наталья 8 Январь 2015 в 21:37

    Спасибо, мужу супчик очень понравился!)

  67. Ольга 8 Январь 2015 в 17:15

    Отличный рецепт, спасибо! перловку брала сырую — никакого киселя! Возможно потому, что положила ее несколько меньше, чем указано.

  68. димка крайнов 5 Январь 2015 в 1:43

    готовим с танюхой!рецепт супер

  69. Танька Миронова!!! 5 Январь 2015 в 1:14

    Очень хороший рецепт! Я сейчас пойду !!!

  70. Аноним 3 Январь 2015 в 13:05

    Спасибо большое за рецепт!!!Приготовила рассольник в первый раз и уже точно не в последний!:) Получилось очень вкусно.

  71. наталья 3 Январь 2015 в 7:19

    рецепт класный готовлю уже не раз и каждый раз вкусно

  72. ирина 29 Декабрь 2014 в 6:43

    Это ОЧЕНЬ вкусно. Легко и понятно. Порадовала мужа. Спасибо!

  73. Оксана 8 Декабрь 2014 в 15:45

    Готовила впервые…и все получилось ну ооооччччееень вкусно. Покушали….попросили добавки….проглотили языки…. Спасибо за рецепт)))))

  74. Сергей Трунин 7 Декабрь 2014 в 10:02

    перловка добавляется именно СЫРАЯ(только промытая),в этом и суть.

  75. Михаил 7 Декабрь 2014 в 8:33

    Супер! Домочадцы в восторге! Перловку замачиваю предварительно

  76. Юлия 25 Ноябрь 2014 в 17:17

    Очень вкусно, всем понравилось! Класс!!!!!!!!!

  77. индира 25 Ноябрь 2014 в 10:22

    Очееень вкусно! Всем советую! Просто супер рецепт

  78. екатерина барденко 23 Ноябрь 2014 в 15:46

    только что приготовила-мне понравилось

    1. yghujukiughyf\ 14 Март 2015 в 11:00

      fncnjq

  79. Анастасия 19 Ноябрь 2014 в 16:32

    Суп получился отменный.Мужу,маме и сыну очень понравилось.Спасибо за рецепт.Буду пробовать все с этого сайта рецепты.

  80. Аноним 19 Ноябрь 2014 в 16:24

    Рецепт класс!!! Огромное спасибо!

  81. Елена 18 Ноябрь 2014 в 11:14

    Отзывы от мужчин читать прияно

  82. дима 8 Ноябрь 2014 в 3:55

    хотел накормить любимую пока варил мы уже поели

  83. Евгения 7 Ноябрь 2014 в 11:57

    Только перловки 100 грамм(это 4 стол.ложки без верха) вполне достаточно;)

  84. Кадрия 7 Ноябрь 2014 в 8:30

    Большое спасибо за рецепт! Сегодня приготовлю обязательно)

  85. Nick 6 Ноябрь 2014 в 11:29

    Самый правильный рецепт.
    Жена попросила сделать и у НАС всё получается!
    Простенько и вкусно.
    Вот какие МЫ проффи.

  86. Евгения 4 Ноябрь 2014 в 20:17

    Огромное Вам спасибо и за рецепт и за подробное описание!
    Муж в восторге,сказал:настоящий,классический

  87. Виктор 1 Ноябрь 2014 в 10:25

    Спасибо. Я думаю,что жена не обидится,когда придёт с работы.Мне понравилось, ещё раз спасибо!

  88. Олеся 14 Октябрь 2014 в 11:28

    Спасибо большое за рецепт! Невероятно просто и также невероятно вкусно! Пробовала разные рецепты, Ваш самый лучший, рекомендую всем, особенно начинающим кулинарам!

  89. андрей 1 Октябрь 2014 в 9:26

    посмотрел ентот рецепт ну не знаю приготовил жду семью посмотрим результат надеюсь што понравиться всем выглядит апетитно

  90. Денис Валерьевич 28 Сентябрь 2014 в 15:42

    Спасибо, очень помогли. Правда внес некоторые изменения исходя из обстановки.

  91. Павел 28 Сентябрь 2014 в 12:41

    первый раз готовил рассольник именно по вашему рецепту,получилось обалденно!!!спасибо за рецепт всем рекомендую!

  92. Алия 6 Сентябрь 2014 в 9:01

    Спасибо большое за рецепт! Очень-очень вкусно!Я с вечера замачиваю перловку и отвариваю бульон, а утром готовлю,поэтому сокращается время варки. Все остальные добавки -паста томатная, сок лимона и зелень надо добавлять на своё усмотрение и вкус. По поводу того что рассольник получается немного как кисель…..так это ж рассольник! а не солянка….в этом вся загадка! Ещё раз спасибо!

    1. Ольга Сорокина 6 Ноябрь 2014 в 14:13

      Привет!Я так же как вы верловку всегда замачиваю на ночь.А затем варю где-то час.
      Но всегда отдельно от основного бульона.
      А после приготовления воду с перловки сливаю,а саму сваренную крупу промываю холодной водой.
      И лишь после добавляю её в основной бульон.
      Всё вышесказанное позволяет избежать в рассольнике «киселя»

  93. гульнара 30 Август 2014 в 10:11

    Вкуснота!

  94. Нитка 29 Август 2014 в 9:24

    Да у меня тоже отлично получилось, сибы))

  95. Анна 23 Август 2014 в 10:49

    Кто уже делал какое нибудь блюдо с этих рецептов

  96. Сашенька 15 Август 2014 в 12:46

    Приготовила точно по рецепту (кроме томатной пасты) — муж в восторге, хотя это мой первый рассольник! Спасибо за подробный пошаговый фото рецепт! Перловку добавляла сырую — все отлично сварилось.

  97. Оксана 7 Август 2014 в 13:09

    Очень вкусно.))) Спасибо большое.))))

  98. Оля 3 Август 2014 в 15:04

    Мои дети не любят огурцы в супе. Я варю с зелеными,солеными помидорами. Очень вкусно.

  99. Марина 1 Август 2014 в 10:24

    Сижу лопаю этот супчик!!! Ням-ням. Обожаю рассольник, но готовила впервые. Отличный рецептик! Спасибо!

  100. Гульназ 23 Июль 2014 в 7:58

    Очень вкусно получилось! Все делала по рецепту! Спасибо! Рада, что в таком разнообразии рецептов в Интернете, «наткнулась»имена на Ваш!

  101. Альбина 19 Июль 2014 в 1:43

    Попробовала сварить рассольник, оказалось не сложно и вкусно. Семья оценила, хотя муж отложил в сторону огурчики.

  102. Танюха 4 Июль 2014 в 22:49

    Все тут пишут советы по поводу перловки, мол сначала отдельно отварить, а потом в супчик) это верно, и на фото у автора четко видно, что крупа идет в кастрюлю не сырая;) просто автор забыл упомянуть этот нюанс)
    Рецепт интересный, как только доедим с мужем солянку (рецепт с этого сайта), сразу же опробуем и рассольничек!)

    1. Ева 5 Июль 2014 в 8:57

      В рассольник я всегда добавляю перловку сырую, но хорошо промытую. И на фото тоже она сырая ;) Ничего не имею против заранее отваренной перловки, просто потом уже нет необходимости варить её в мясном бульоне 30 минут, уменьшайте время. Спасибо за комментарии!

      1. Танюха 6 Июль 2014 в 5:27

        Сырая?)) ого, а выглядит прям как отварная)
        Ну, попробую и с сырой и с готовой) посмотрим, с какой суп больше понравится)
        Спасибо еще раз за ваши рецепты)

    2. Аноним 17 Ноябрь 2014 в 0:06

      Достаточно замочить крупу,я НИКОГДА не брал говядину,только свинину или курицу.рецепт-это все основа, кулинария творческий процесс импровизаций может быть масса.

  103. Еленка 2 Июль 2014 в 16:24

    Спасибо за рецептик,очень пригодился)

  104. сергей 2 Июнь 2014 в 2:30

    не много неправильно,перловку лучше кидать отдельно отваренную,по опыту знаю,иначе бульон как кисель.

  105. Надежда 1 Июнь 2014 в 16:37

    Офигенно получилось вкусно!!! Я так люблю рассольник)))

  106. Владимир 7 Май 2014 в 19:41

    Всё по рецету,только перловки советую на 30 грамм меньше закладывать.И вместо мяса попробуйте грибы!Это просто сказка!!!

  107. Оленька 1 Май 2014 в 18:26

    Приготовила полностью по рецепту,но перловку варила отдельно.
    Получилось ну оочень вкусно!)

  108. Рина 28 Апрель 2014 в 14:15

    очень вкусно! только я том. пасту не добавляла … Спасибо!)))

  109. сергей 15 Апрель 2014 в 6:31

    Всем привет! Сейчас приготовлю, оценю и поделюсь вкусовым качеством.

  110. Александр 14 Апрель 2014 в 6:40

    Спасибо!!!!Очень Вкусно!!!

  111. Сергей 10 Апрель 2014 в 12:55

    и еще для вас Дамы-НИКОГДА не пользуйтесь мерками-я всегда готовлю только на глаз))))

    1. сергей 15 Апрель 2014 в 7:15

      обжарить перловкук не пробовали?

  112. Сергей 10 Апрель 2014 в 12:53

    спасибо. просто забыл как делать-получилось очень вкусно-тем более что я как мужчина люблю сам готовить)

  113. катерина 28 8 Апрель 2014 в 20:43

    рецепт хороший,но я делала с фаршем и в него добавила,перец черный,лук на терке,укроп порезала чуть чуть,соль,и мелкие фрикадельки налепила,нудновато но вкуснотища!!!!!!

  114. Ангелина 2 Апрель 2014 в 16:55

    Рассольник обалденный, очень вкусный. Единственное, впредь буду ложить перловки на 50 гр меньше

  115. Андрей Рысев 30 Март 2014 в 14:59

    Не просто вкусно а просто не реально вкусно огромное спасибо за рецепт , все ясно и просто !!!

  116. Зарина 30 Март 2014 в 5:25

    Приготовила полностью по вашему рецепту,просто суперский!хорощо когда есть кому подсказать,мир не без добрых людей!спасибо за рецептик большое!

  117. Алеся 29 Март 2014 в 14:59

    Спасибо за рецепт! получилось очень вкусно, но густовато. в следующий раз положу меньше перловки! а вкус мммм..спасибо!

  118. 777 27 Март 2014 в 16:41

    томатная паста —в рассольнике не нужна

  119. Зоя 24 Март 2014 в 13:33

    первый раз варила этот супчик по вашему рецепту) спасибо большое! получилось очень вкусно)))

  120. Александр 15 Март 2014 в 17:29

    Класс! Жене с дочкой очень понравился, за уши не оттащить было)))

  121. варя 5 Март 2014 в 22:17

    Очень вкусно. Спасибо.

  122. Александр 27 Февраль 2014 в 12:06

    Я лично готовлю рассольник с добавлением 5-6шт чернослива и только с косточкой.Без косточки разварится.очень вкусно и оригинально.И если есть замороженная в кусочках небольшая порция оранжевой тыквы в конце варки,если есть свежая еще лучше.Красиво ,вкусно и полезно

  123. Надежда 25 Февраль 2014 в 11:38

    Ммммммммм! Вкуснятина!!!

  124. Мария 24 Февраль 2014 в 4:49

    А я перловую крупу отвариваю до полуготовности в отдельной посуде, затем промываю немного, и кладу в суп довариваться. Так бульон получается прозрачный и не «скользкий»

  125. Аноним 11 Февраль 2014 в 6:09

    перловка проваривается?

  126. Санёк 20 Январь 2014 в 15:44

    Был вопрос-Как избежать вылавливания жареного лука и морковки в супе? Я зажарку мельчу в комбайне, до состояния пюре.Вкус остаётся тот же.

  127. Не люблю лук и морковку 18 Январь 2014 в 18:56

    Я обожаю рассольник вот только не люблю я лук и морковку. Ем их тока в сыром виде :(
    Как можно приготовить так что бы не сидеть и не ковыряться в тарелке:(

  128. Надежда 15 Январь 2014 в 15:14

    Супец бесподобный, раньше я его варила немного иначе… и томатная паста там вообще отсутствовала! В этот раз все было согласно данному рецепту (ну, разве что огурцы не тушились в сковороде)… И что в итоге? В итоге бесподобный супец! Спасибо Вам… Ну и мне, готовила ведь я! =)

  129. Дмитрий 12 Январь 2014 в 7:57

    сколько надо перловку настаивать?

    1. Ева 12 Январь 2014 в 8:29

      её нужно просто промыть

  130. Игорь 11 Январь 2014 в 17:08

    Я еще крошу два зубчика чеснока, и одну дольку лимона когда подаю на стол.

  131. Сашулька 8 Январь 2014 в 11:09

    НЯМ НЯМ . Хотя вариантов приготовления- множество. У нас ведь как? кто то любит банан, а кто то помидорку И ингридиенты подбирает сам по своему вкусу.Я готовлю немножко по другому , но суть блюда от этого не меняется. ВСЁ РАВНО ТЫ МОЛОДЕЦ

  132. Димасик) 6 Январь 2014 в 12:00

    Готовлю уже раз третий : мне нра и девушке моей )))

  133. Лиза 3 Январь 2014 в 9:51

    СУП ПРОСТО ВКУСНЯТИНА! НЯМ-НЯМ!

  134. Андрей 19 Декабрь 2013 в 12:41

    Спасибо. Но я огурцы обжариваю, а потом уже добавляю томат(сок или морс), потом тушу.

  135. Наталья 15 Декабрь 2013 в 13:02

    Только что отведали всей семьей супчик по вашему рецепту))) ЭХ! МАЛО СВАРИЛА))) Всем еще подавай!

  136. елена 14 Декабрь 2013 в 10:41

    рецепт простой доступный каждому. Дома приготовлю и тогда точно узнаю,какой вкус.

  137. Слава 12 Декабрь 2013 в 4:37

    Спасибо очень все вкусно получается по вашему рецепту

  138. Гульдана 24 Ноябрь 2013 в 12:21

    Мнеочень понравился рецепт 7 Большое спасибо

  139. Татьяна 13 Ноябрь 2013 в 9:12

    Вчера приготовила рассольник, вкусный, но густовытый, хотя я всё в точь точь положила, как указано в рецепте. В следующий раз обязтельно ещё приготовлю, но картошки и перловки положу немного меньше.

  140. андрей 9 Ноябрь 2013 в 13:13

    перловку варить надо отдельно, а мясо лучше дичь — косачи, рябчики и т.п.

    1. Елена 7 Май 2014 в 16:06

      Да, с рябчиками точно,наверное, вкус будет бесподобный))).Но где же их взять? Ведь это такой деликатес.Тем более , если в семье нет охотника?))

  141. Ирина 6 Ноябрь 2013 в 3:51

    Вот сейчас готовлю,продегустирую скажу,думаю будет вкусно!!!!!))))))

  142. оксана 2 Ноябрь 2013 в 8:07

    Очень вкусненько получилось!!!

  143. Михаил Леонидович 30 Октябрь 2013 в 7:36

    to Прекрасня леди (29 Октябрь 2013):
    +1
    Не только всегда готовлю с лавровым лисом, а ещё и кладу по два-три листа и даже ломаю их на несколько кусочков — чтоб побольше аромату отдали.
    Ирина чёй-то фантазирует. Или мама ей наврала — чтоб дочь лучше неё готовить не научилась ;)))))

  144. Прекрасня леди 29 Октябрь 2013 в 12:42

    С чего это суп от лаврового листа горьким то будет?! Что за бред! Вы что целый куст добавили?! Постоянно с лаврушкой делаю, очень вкусно и ароматно.

  145. Ирина 28 Октябрь 2013 в 18:03

    С лавровым листом не варят, суп горьким будет!

  146. елена 17 Октябрь 2013 в 14:54

    Очень люблю рассольник.

  147. Николай 17 Октябрь 2013 в 9:56

    Все пошел на кухню варить)

  148. Снежана 12 Октябрь 2013 в 4:42

    классный рецепт, спасибо.

  149. элла 7 Октябрь 2013 в 19:30

    а у меня зажарка пригорела, зачиталасьновостями в ноутбуке

  150. Ольга 4 Октябрь 2013 в 9:48

    Да я полностью согласна с Марией…

  151. Ольга 4 Октябрь 2013 в 9:46

    Я предварительно перловку варю для того что бы бульон не был мутным.

  152. витьки 26 Сентябрь 2013 в 11:48

    Хороший рецепт приготовления классного супа!Спасибо!

  153. Жанна 13 Сентябрь 2013 в 9:42

    Спасибо большое за рецепт! Я первый раз приготовила рассольник сама одна и так вкусно и красивый такой цветом получилось, моему свекру очень понравилось как я приготовила!

  154. Нина 12 Сентябрь 2013 в 17:11

    вкуснятина обалдеть пальчики оближешь.

  155. Нина 12 Сентябрь 2013 в 17:10

    я готовлю. как Мария описала рецепт своей варки.

  156. Мария 11 Сентябрь 2013 в 13:50

    Для тех, кто предпочитает варить супы без зажарки: можно в кастрюлю с мясом и бульоном сразу положить свежие нарезанные лук и морковь, а через минут 5-10 добавить картофель и остальные ингредиенты. Для рассольника отдельно отвариваю перловку, тушу соленые огурцы и добавляю всё это в бульон в конце варки. Томатную пасту не добавляю, мне кажется, в этом супе вполне достаточно рассола. Спасибо за рецепт.

  157. анна 9 Сентябрь 2013 в 9:11

    Очень вкусный получился рассольник, но вот зелень не знаю,- ложить?? Буду ждать мужа с работы! Путь оценит!

  158. Яна 25 Август 2013 в 12:13

    Приготовила только что рассольник по этому рецепту. Что могу сказать? М-м-м-м!! Пальчики оближешь! Очень вкусно. Только у меня не было томатной пасты и я добавила кетчуп шашлычный. Превосходно! Спасибо за рецепт. А то, что по вкусу напоминает солянку — это точно.

  159. Алина П 17 Август 2013 в 12:16

    извиняюсь, рассольника

  160. Алина П 17 Август 2013 в 5:10

    я согласна, что это ням-ням,но читаю коменты и поражаюсь, все пишут,что все так классно, вкусно. обычный вкусный рецепт солянки. Советую огурцы домашнего соления и варить с мясом

  161. Наталья 27 Июль 2013 в 15:09

    уже второй раз готовлю этот наичудеснейший суп!! точно по рецепту — обалденно!! спасибо, автор!

  162. оксана 24 Июль 2013 в 9:18

    А я сейчас пойду его готовить.Надеюсь,будет вкусно.

  163. Надя 23 Июль 2013 в 16:59

    Вкуснятина получилась!) ням-ням)

  164. Алёна. 17 Июль 2013 в 9:35

    Приготовила рассольник по вашему рецепту очень вкусно.Большое спасибо.

  165. Не скажу 5 Июль 2013 в 9:12

    Очень вкусно. Класс. Спасибо.

  166. дима 7 Июнь 2013 в 9:51

    Зачем томатную пасту в рассольник? Зелень что не нужна?

  167. КАРИНА 2 Июнь 2013 в 8:45

    спасибо за рецепт!!! до этого делала без томатной пасты, и огурцы обжаривала отдельно,теперь попробую так!!!

  168. Танюшка 31 Май 2013 в 17:30

    Отличный рецепт!!! Мой мужчина доволен и сыт))) СПАСИБО!

  169. Антон 31 Май 2013 в 15:49

    Самый простой и самый вкусный рецепт!!! Респект автору!!!

  170. Лия 23 Май 2013 в 10:59

    Перловки не было , добавила рис…вместо томатной пасты, т.к. ее тоже не было, добавила помидоры в собственном соку…получилось очень вкусно,спасибо за рецепт!!!

  171. Екатерина 13 Май 2013 в 10:34

    Большое спасибо за рецепт!!!Только что приготовила….выглядит,пахнет и на вкус-изумительно!С нетерпением жду мужа,чтобы накормить:)))

  172. Анна 3 Май 2013 в 6:22

    спасибо за рецепт!! приготовила, вся семья довольна!!!

  173. Сергей 23 Апрель 2013 в 5:50

    Спасибо за замечательный рецепт. Доча совсем плохо ест супы (ей 4 года), но любит соленые огурцы, а тут все соединено. Как говорится все включено в супчик. Вообщем огромное спасибо.

    1. Юлия 20 Январь 2015 в 15:16

      Сейчас будем пробовать:)

  174. Борис 21 Апрель 2013 в 10:36

    Супер!Добавил Малость сушеных белых грибов.

  175. Татьяна 20 Апрель 2013 в 15:07

    Какая гадость!!!Рассольник терпеть с детства не могу!А тут решила первый раз в жизни приготовить его(мне 44года!).И………..остановиться не могу,ем ещё и нахваливаю,и не только я!!!!Хороший Вы учитель-вам респект!

  176. Варя 20 Апрель 2013 в 7:36

    Guy Fox, так смотря на какое кол- во бульона. Я на 3х литровую кастрюлю одну ложку томатной пасты и нормально. У ребенка за ушами трещало. Суп очень вкусный получился.

  177. Татьяна 19 Апрель 2013 в 5:27

    Спасибо! Первый раз готовила рассольник. Были все ингридиенты, кроме перловки. Прочитав коментарии, заменила на рис. Плучилось очень вкусно! Муж и сын передают Вам спасибо!!!!!

  178. Люба 16 Апрель 2013 в 7:05

    Рассольник у меня в основном муж готовит,я тоже иногда и готовлю по такому рецепту, правда часть огурцов резаных варю вместе с мясом- они зелёненькие тогда,рецепт отменный Спасибо ! И рассольник- класс !

  179. Лена 15 Апрель 2013 в 9:47

    Guy Fox!!!Тебе нужно научиться готовить,чтоб муж не гонял,а не высказывать недовольство.Почитай комменты,всем нравится,а ты одна недовольная,научись правильно готовить,и муж будет доволен!!!!

  180. Guy Fox 11 Апрель 2013 в 19:29

    Милочка, рецепт вовсе не соответствует действительности! Такое количество томатной пасты на такой объем не закладывают и в солянку. А придется жрать кислые щи с огурцами. Меня муж чуть не убил за такую… солянку. Гонял шваброй по всей квартире.

    1. Я 11 Декабрь 2014 в 5:39

      Именно благодаря томатной пасте рассольник стал для меня съедобным. А вот «зеленую перловку с огурцами в бульоне» терпеть не могу.

      1. Я 11 Декабрь 2014 в 5:41

        Особенно, когда в эту жижу еще и сметаны набухают.

  181. санек 10 Апрель 2013 в 10:05

    вот это правильный рецепт.спасибо вам огромное

  182. Алия 9 Апрель 2013 в 11:39

    Перловку сначала промыть, замочить в холодной воде на 2-3 часа, а то она будет горчить

  183. Алия 9 Апрель 2013 в 11:36

    Суп класс» спасибо!

  184. Аноним 9 Апрель 2013 в 1:24

    понравилось тем что описано в подробностях как сварить рассольник,попробовал сварить сам ,получился очень вкусный рассольник ,понравилось даже моей жене,спасибо.

  185. Дарья 8 Апрель 2013 в 9:38

    Суп отменный!!! Варю не первый раз по вашему рецепту,муж всегда довольный!

  186. Анна 7 Апрель 2013 в 11:40

    Отличный рецепт! Вдохновляет! Я добавила к огурцам оливки и маслины!)))

  187. Анатолий 31 Март 2013 в 7:59

    Суп получился отменный,Спасибо большое!!!

  188. Татьяна 11 Март 2013 в 9:08

    Вкусно, полезно, особенно мужикам нравиться когда надоедают щи-борщи!

  189. Татьяна 11 Март 2013 в 9:07

    Нормальный супец, обожаю перловку. Всё очень реально и вкусно!!!

  190. дмитрий 9 Март 2013 в 9:47

    Большое спасибо.захотел рассольника

  191. Аноним 6 Март 2013 в 8:14

    Очень Вкусно!Спасибо За Великолепный Рецепт!))))))))))

  192. Sima 30 Январь 2013 в 7:08

    Оочень вкусный! Вся семья довольна! Спасибо!

  193. Ильсур 16 Декабрь 2012 в 7:57

    Сварил рассольник по вашему рецепту, порадовал жену.))) Спасибо.

  194. Евгения 3 Декабрь 2012 в 9:52

    Прочитала рецепт, сразу захотелось приготовить…и не прогадала! Всем советую! Очень вкусный рассольник, всем очень понравился!

  195. Света 11 Ноябрь 2012 в 13:08

    Сижу сытая,но от вашего рецепта слюнки бегут,бегу на кухню готовить!!

  196. Елена 10 Ноябрь 2012 в 13:45

    Рецепт замечательный,супчик-вкуснятина!

  197. Мария 8 Ноябрь 2012 в 4:43

    Сегодня приготовлю такой… я немного по другому делаю..

  198. Лариска 4 Ноябрь 2012 в 12:27

    Спасибо ,Ева,за ответ) У меня кастрюля примерно 3.5 литра, вместо говядины взяла ножку индейки,томат.пасту не добавляла(у меня на нее изжога),получилось как раз то,что надо!Целая кастрюля невероятной вкуснятины!!!Спасибо за рецепт!!!Буду вечером мужа потчевать.Да и себя стороной не обойду)))СПАСИБИЩЕ!!!!!!!!!!!!!!!!!

    1. Редиска Кэт 10 Декабрь 2014 в 11:06

      Вместо говядины попробуйте на куриных сердечках — их распополамить лучше.

  199. Аня 4 Ноябрь 2012 в 11:43

    Рецепт,по-моему,самый лучший!)Никогда еще не готовила рассольник,сегодня первый раз*)Надеюсь на свои золотые ручки

  200. Виктория 4 Ноябрь 2012 в 9:58

    Спасибо вам большое,получилось очень вкусно!!!!!)))

  201. Лариска 4 Ноябрь 2012 в 8:17

    Да-а,ну я и грамотей)))На какое кол-во воды,я хотела спросить)))

  202. Лариска 4 Ноябрь 2012 в 8:09

    Скажите пожалуйста,а какое кол-ко воды расписаны все эти ингридиенты?Я конечно могу и без ответа,на глазок,но все же))

    1. Ева 4 Ноябрь 2012 в 10:13

      Лариска, у меня кастрюля объемом 4 литра. =)

  203. Аноним 2 Ноябрь 2012 в 10:59

    а я вместо перловки,рис кладу

  204. наталья 23 Октябрь 2012 в 4:04

    и все таки перловку надо или замочить на несколько часов или отварить до полу готовности,затем промыть и в кастрюлю

  205. Ксюша 12 Октябрь 2012 в 12:07

    Очень вкусно! В конце еще можно сок половинки лимона добавить вообще супер получиться )))

  206. Оля 28 Сентябрь 2012 в 7:36

    Сегодня же приготовлю рассольни по Вашему рецепту и думаю будт очень вкусно))

  207. Татьянка 27 Сентябрь 2012 в 11:01

    Безумно вкусно получилось!!! Спасибо за рецепт!!! )))

  208. Евгения 21 Сентябрь 2012 в 16:27

    Спасибо за рецепт, очень вкусно получилось

  209. Татьяна 26 Август 2012 в 3:16

    Готовила на куринном бульоне.Всем очень понравилось.Но на говяжьем бульоне будет новерно особенно вкусно.

  210. Александр 18 Июнь 2012 в 5:26

    А я уже снимаю пробу по этому рецепту! И кажется проглотил язык. -:)

  211. Виктор 28 Ноябрь 2011 в 17:42

    Читая рецепт уже слюнки текут)))) Под влиянием Вашего кулинарного рецепта и сочных фото завтра же на обед сварю рассольник, сил нет как захотелось!!!!

    1. Аноним 8 Апрель 2014 в 9:54

      Рассольник просто КЛАСС! томатная паста придала пикантность…! спасиба за рецептик!

      1. Аноним 3 Ноябрь 2014 в 12:05

        Благодарю за рецепт !!!! Изумительный супчик получился !!!

        1. Аноним 13 Ноябрь 2014 в 11:55

          Начинающим. Количество перловки всегда трудно угадать, поэтому ее надо отварить отдельно и добавить в суп по своему усмотрению на густоту.

          1. вася 22 Ноябрь 2014 в 19:29

            вместо мяса положили курицу, вместо перловки положили рис, получается по-моему,очень вкусно!



Прежде чем резать лук, натрите нож солью, тогда он не приобретет неприятный запах.



Лазанья с фаршем
Комментариев: 232


Фаршированные перцы
Комментариев: 86


Шарлотка с яблоками
Комментариев: 18


Солянка сборная мясная
Комментариев: 234

загрузка...
Салаты Закуски Первые блюда Вторые блюда Выпечка Блины и оладьи Яичницы Десерты Соусы

2Recepta.com - Рецепты с фото © 2011-2015. Связь с автором
Любое копирование текстовой или графической информации с сайта запрещено!