Рассольник с перловкой

Пошаговый фото рецепт приготовления
Рейтинг: 3.74 Комментариев: 217
Рассольник удивителен тем, что он имеет мягко-сладковатый вкус, несмотря на наличие соленых огурцов. Готовят его по разным рецептам: и с рисом и с фрикадельками. Я предлагаю классический рецепт рассольника – с перловой крупой. Количество ингредиентов указано на 3,5-литровую кастрюлю.
Рассольник с перловкой
Ингредиенты
Говядина
500 г
Перловая крупа
150 г
Картофель
500 г
Соленые огурцы
300 г
Огуречный рассол
250 г
Лук
150 г
Морковь
150 г
Томатная паста
2-3 ст л

Рассольник с перловкой рецепт приготовления

Мясо варить 1 час в подсоленной воде.

Отваренное мясо нарезать на кусочки и отправить обратно в бульон.

Перловку промыть, добавить в бульон и варить 30 минут.

Картофель нарезать небольшими дольками.

Добавить картофель в бульон с перловкой, варить еще 15 минут.

Лук мелко покрошить. Морковь натереть на средней терке.

Огурцы нарезать соломкой.

На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь, обжарить.

Добавить огурцы и немного бульона, тушить 15 минут.

Добавить томатную пасту, перемешать, снять с огня.

В кипящий бульон добавить зажарку.

Также добавить огуречный рассол, лавровый лист, поперчить. По необходимости посолить, варить еще 10 минут.



Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями
Я буду очень рада если вы оставите комментарий к рецепту.
В коментариях можно загрузить фотографию получившегося блюда.

Добавить комментарий







Ваши комментарии:

  1. Людмила 28 Март 2015 в 8:23

    Супчик очень вкусный, и именно с томатной пастой!!! Небольшое замечание по тексту, имеет мягко-сладковатый СУП, наверное должно быть ВКУС, спасибо автору за вкусный рецепт!!!

    1. Ева 28 Март 2015 в 11:30

      Верно, спасибо! :)

  2. Аноним 26 Март 2015 в 10:59

    ШИКАРНЫЙ СУПЧИК!!!! КАКОЙ РАЗ УЖЕ ГОТОВЛЮ ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ… НЯМ-НЯМ

  3. Ramilya 26 Март 2015 в 9:46

    Начала варить…запах мммммим:)думаю что вкусно будет…спасибо огромное!!!

  4. Аноним 24 Март 2015 в 9:35

    Вкусно!

  5. Андрей 23 Март 2015 в 5:04

    Сварил без мяса, моркови и томатной пасты. Съел две полные тарелки и целый батон. Спасибо!

  6. Михаил 17 Март 2015 в 11:19

    Сбылось!!! Я это сделал! СУПЕР! Спасибо огромное за рецепт!!!

  7. Инга 15 Март 2015 в 11:41

    Да, действительно, очень удачный рецепт. Можно даже мясо, порезать на кусочки и обжарить, а после варить и томат не класть, все равно вкусно получится.

  8. Татьяна 14 Март 2015 в 14:02

    Вместо говядины положила курицу, получилось тоже вкусно.Хороший рецепт! Спасибо!

  9. Светлана 14 Март 2015 в 12:39

    Сварила супчик по вашему рецепту.Очень вкусно ,пальчики оближешь!!!!!!!

  10. Александр 13 Март 2015 в 7:35

    По этому рецепту варю не впервые.Просто забывается последовательность и захожу на этот сайт.Взвешивать ломает и я всё беру «на глаз» вместо говядины-свинина на кости, да и со временем особенно не парюсь…НО ВСЕГДА получается очень вкусно!Спасибо за рецепт

    1. Ева 13 Март 2015 в 11:31

      Считаю, что это самый правильный подход к рецепту! :) Спасибо и вам!

      1. Инга 15 Март 2015 в 11:43

        полностью поддерживаю!

  11. Аноним 11 Март 2015 в 8:48

    Очень вкусный суп получился! Спасибо за рецепт)

  12. Буягма 11 Март 2015 в 4:53

    Щас попробую)))))

  13. Александр 7 Март 2015 в 15:47

    Рассольник очень вкусный. Моя семья по два раза в день просила его подавать. Огромное спасибо автору.

  14. эльнур 6 Март 2015 в 15:50

    Спасибо вам за рецепт было очень вкусно

  15. Ольга 1 Март 2015 в 21:53

    Спасибо за рецепт. Мужу очень понравилось.

  16. Бэлла 27 Февраль 2015 в 1:37

    Рецепт отличный.Пойду готовить.

  17. Татьяна Логинова 25 Февраль 2015 в 4:28

    Я почти всегда варю рассольник примерно также, но в конце, то есть в тарелке уже, добавляю ложку заранее приготовленный мелко нарезанный укроп и чеснок, чуть соли и сметаны все это смешиваю и очень вкусно получается, мои мужчины и невестка тоже, даже на хлеб намазывают эту смесь.

  18. Оля 24 Февраль 2015 в 13:02

    Получился замечательный рассольник!Спасибо за рецепт!

  19. лилия 24 Февраль 2015 в 7:42

    Спосибо очень вкусный рассольние

  20. Анастасия 22 Февраль 2015 в 9:14

    Просто обалденный и лёгкий!Думала не дождусь.захлебнусь слюной!Спасибо!

  21. Дина 20 Февраль 2015 в 10:09

    Настоящий крестьянский рассольник варю все так, только вместо мяса добавляю свиные вымоченные почки.

  22. Надежда 14 Февраль 2015 в 6:46

    давно не варила рассольник вот заглянула в интернет чтобы вспомнить принцип тот же но я готовлю с перловкой из готовой с говядиной из металлической банки с магазина только самый лучший получается от ООО мясокомбинат «Шиловский»-мясомоллпрод. Быстрее получается и вкусно так готовит моя дочь и я стала готовить. А все остальное я тоже так делаю. Пошла готовить думаю что все домочадцы будут довольны. Всем всех благ и с днем святого Валентина.

    1. Аноним 14 Февраль 2015 в 17:17

      В это время спать нужно а не жрать готовить!

      1. Аноним 17 Февраль 2015 в 9:34

        Готовить надо по ипульсу и если он пришел в 6 утра, то не надо его пропускать, а реализовывать задуманное )) Тогда и еда получается супер вкусная )) Спасибо за рецепт!

        1. Аноним 17 Февраль 2015 в 9:35

          Готовить надо по импульсу и если он пришел в 6 утра, то не надо его пропускать, а реализовывать задуманное )) Тогда и еда получается супер вкусная )) Спасибо за рецепт!

  23. Аноним 5 Февраль 2015 в 8:28

    Спасибо за рецепт,второй раз уже готовлю.Еще добавляю штуки 4 чернослива с «запахом».

  24. вика-ольга 1 Февраль 2015 в 6:49

    Если Вы зажариваете овощи, то до какого состояния? До румяной корочки,как котлеты? Лично я пассирую,а поджаренные овощи придают блюду совершенно другой вкус, тем более зажаренные до черноты.

  25. Андрей 30 Январь 2015 в 19:24

    С детства не ел рассольник. Сегодня сам готовил первый раз. Вышел отличный. Чуть язык не проглотил))
    Присоединяюсь к благодарностям за рецепт!

  26. ГАЛИНА 28 Январь 2015 в 14:43

    СПАСИБО. гОТОВИЛА ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ. вКУСНО ПОЛУЧИЛОСЬ. СПАСИБО.

  27. марат 27 Январь 2015 в 20:23

    Сделал все по рецепту, вкус отменный, однако на кастрюлю 4 литра надо немного убавить перловки, грамм 110-120, а то очень густо получается.

  28. Марина 27 Январь 2015 в 4:42

    Очень густой суп. Я бы уменьшила количество перловки наполовину, картофеля — втрое

  29. Алёна 26 Январь 2015 в 8:44

    Хороший рецепт, почти как я готовлю

  30. Sergey Kirilenko 22 Январь 2015 в 7:26

    Очень вкусно и просто! Спасибо!

  31. Любительница понюхать картошку 20 Январь 2015 в 15:20

    Люблю нюхать картушку:))))

    1. Любительница понюхать картошку 20 Январь 2015 в 15:23

      И майонез ещё люблю нюхать:))))

  32. Аноним 20 Январь 2015 в 13:32

    Очень хороший рецепт. Получился вкуснейший рассольник

  33. Фарида 18 Январь 2015 в 6:24

    Почитала отзывы уже беру готовить

  34. Ирина. 17 Январь 2015 в 7:50

    Обязательно отварить перловку заранее,промыть водой и добавить в практически готовое блюдо,закипело,специи… готово !!!!!

    1. Valentina Yeremenko 19 Январь 2015 в 11:49

      Не соглашусь с Вами по поводу «обязательно», до того как остановится на этом рецепте вычитала кучу других и все расходятся в приемах готовки, как говорится: «сколько хозяек — столько и рецептов!». Ни в коем случае и не навязываю своё мнение, просто говорю, что готовя по этому рецепту, чуть ли не поминутно придерживаясь инструкциям, осталась очень довольна результатом(а мои КАК довольны — любо-дорого смотреть).)))) В кулинарии вообще мало где присутствуют строгие рамки… ^^

    2. Valentina Yeremenko 19 Январь 2015 в 11:52

      Ирина, а какой эффект даёт отдельно отваренная перловка? И чем хуже просто хорошо промытой?

      1. Аноним 31 Январь 2015 в 11:59

        Заранее свареная и промытая перловка не даёт таких соплей (клея)

  35. Valentina Yeremenko 16 Январь 2015 в 14:04

    СПАСИБО БОЛЬШОЕ! Мой первый вкусный рассольник! До этого готовила всего один раз, но то было поражение:как суп — норм, но до рассольника не дотягивало… А тут всем ну ОЧЕНЬ понравилось — и видела, что не лукавят!)) Оценили как: «Ну вот точно-точно как я люблю!» %) Добавила ещё чеснок, сахар, чуток уксуса(рассол был слишком нейтральный) и щепотку кориандра,но, уверена, что и без этой легкой отсебятины меня бы расхваливали и похваливали))))

    1. Ирина. 17 Январь 2015 в 7:53

      Пресноту(нейтральность) можно убрать подлив рассола от огурцов.

      1. Valentina Yeremenko 19 Январь 2015 в 11:41

        Ирина, я и имела в виду, что добавленный рассол у меня был слишком нейтральным, а не рассольник =)

        1. Valentina Yeremenko 19 Январь 2015 в 11:42

          Ну, главное, что всё получилось очень вкусно ^_^

  36. Анара 15 Январь 2015 в 5:31

    Приготовила вчера, получилось очень вкусно, Спасибо Вам за подробные инструкции )

  37. Эльвира 13 Январь 2015 в 20:45

    Самый вкусный рецепт рассольника, теперь варю исключительно по вашему рецепту! Спасибо!

  38. Анна 11 Январь 2015 в 18:08

    Безумно вкусный расольник! Спасибо!

  39. Аноним 11 Январь 2015 в 16:15

    а зачем томатную пасту хреновена-идеал!

  40. Бывалый 10 Январь 2015 в 11:00

    Если взять и отварить перловку в пакетике(40мин.)а потом добавить в конце в рассольник,то бульон будет светлым,а перловка рассыпчатой без всяких замачиваний,а вот правильный бульон надо варить из говяжьей бульонки! Учитесь!

  41. Николай. 10 Январь 2015 в 10:55

    Очень удобно брать рецепты в интэрнэте!!!

  42. Наталья 8 Январь 2015 в 21:37

    Спасибо, мужу супчик очень понравился!)

  43. Ольга 8 Январь 2015 в 17:15

    Отличный рецепт, спасибо! перловку брала сырую — никакого киселя! Возможно потому, что положила ее несколько меньше, чем указано.

  44. димка крайнов 5 Январь 2015 в 1:43

    готовим с танюхой!рецепт супер

  45. Танька Миронова!!! 5 Январь 2015 в 1:14

    Очень хороший рецепт! Я сейчас пойду !!!

  46. Аноним 3 Январь 2015 в 13:05

    Спасибо большое за рецепт!!!Приготовила рассольник в первый раз и уже точно не в последний!:) Получилось очень вкусно.

  47. наталья 3 Январь 2015 в 7:19

    рецепт класный готовлю уже не раз и каждый раз вкусно

  48. ирина 29 Декабрь 2014 в 6:43

    Это ОЧЕНЬ вкусно. Легко и понятно. Порадовала мужа. Спасибо!

  49. Оксана 8 Декабрь 2014 в 15:45

    Готовила впервые…и все получилось ну ооооччччееень вкусно. Покушали….попросили добавки….проглотили языки…. Спасибо за рецепт)))))

  50. Сергей Трунин 7 Декабрь 2014 в 10:02

    перловка добавляется именно СЫРАЯ(только промытая),в этом и суть.

  51. Михаил 7 Декабрь 2014 в 8:33

    Супер! Домочадцы в восторге! Перловку замачиваю предварительно

  52. Юлия 25 Ноябрь 2014 в 17:17

    Очень вкусно, всем понравилось! Класс!!!!!!!!!

  53. индира 25 Ноябрь 2014 в 10:22

    Очееень вкусно! Всем советую! Просто супер рецепт

  54. екатерина барденко 23 Ноябрь 2014 в 15:46

    только что приготовила-мне понравилось

    1. yghujukiughyf\ 14 Март 2015 в 11:00

      fncnjq

  55. Анастасия 19 Ноябрь 2014 в 16:32

    Суп получился отменный.Мужу,маме и сыну очень понравилось.Спасибо за рецепт.Буду пробовать все с этого сайта рецепты.

  56. Аноним 19 Ноябрь 2014 в 16:24

    Рецепт класс!!! Огромное спасибо!

  57. Елена 18 Ноябрь 2014 в 11:14

    Отзывы от мужчин читать прияно

  58. дима 8 Ноябрь 2014 в 3:55

    хотел накормить любимую пока варил мы уже поели

  59. Евгения 7 Ноябрь 2014 в 11:57

    Только перловки 100 грамм(это 4 стол.ложки без верха) вполне достаточно;)

  60. Кадрия 7 Ноябрь 2014 в 8:30

    Большое спасибо за рецепт! Сегодня приготовлю обязательно)

  61. Nick 6 Ноябрь 2014 в 11:29

    Самый правильный рецепт.
    Жена попросила сделать и у НАС всё получается!
    Простенько и вкусно.
    Вот какие МЫ проффи.

  62. Евгения 4 Ноябрь 2014 в 20:17

    Огромное Вам спасибо и за рецепт и за подробное описание!
    Муж в восторге,сказал:настоящий,классический

  63. Виктор 1 Ноябрь 2014 в 10:25

    Спасибо. Я думаю,что жена не обидится,когда придёт с работы.Мне понравилось, ещё раз спасибо!

  64. Олеся 14 Октябрь 2014 в 11:28

    Спасибо большое за рецепт! Невероятно просто и также невероятно вкусно! Пробовала разные рецепты, Ваш самый лучший, рекомендую всем, особенно начинающим кулинарам!

  65. андрей 1 Октябрь 2014 в 9:26

    посмотрел ентот рецепт ну не знаю приготовил жду семью посмотрим результат надеюсь што понравиться всем выглядит апетитно

  66. Денис Валерьевич 28 Сентябрь 2014 в 15:42

    Спасибо, очень помогли. Правда внес некоторые изменения исходя из обстановки.

  67. Павел 28 Сентябрь 2014 в 12:41

    первый раз готовил рассольник именно по вашему рецепту,получилось обалденно!!!спасибо за рецепт всем рекомендую!

  68. Алия 6 Сентябрь 2014 в 9:01

    Спасибо большое за рецепт! Очень-очень вкусно!Я с вечера замачиваю перловку и отвариваю бульон, а утром готовлю,поэтому сокращается время варки. Все остальные добавки -паста томатная, сок лимона и зелень надо добавлять на своё усмотрение и вкус. По поводу того что рассольник получается немного как кисель…..так это ж рассольник! а не солянка….в этом вся загадка! Ещё раз спасибо!

    1. Ольга Сорокина 6 Ноябрь 2014 в 14:13

      Привет!Я так же как вы верловку всегда замачиваю на ночь.А затем варю где-то час.
      Но всегда отдельно от основного бульона.
      А после приготовления воду с перловки сливаю,а саму сваренную крупу промываю холодной водой.
      И лишь после добавляю её в основной бульон.
      Всё вышесказанное позволяет избежать в рассольнике «киселя»

  69. гульнара 30 Август 2014 в 10:11

    Вкуснота!

  70. Нитка 29 Август 2014 в 9:24

    Да у меня тоже отлично получилось, сибы))

  71. Анна 23 Август 2014 в 10:49

    Кто уже делал какое нибудь блюдо с этих рецептов

  72. Сашенька 15 Август 2014 в 12:46

    Приготовила точно по рецепту (кроме томатной пасты) — муж в восторге, хотя это мой первый рассольник! Спасибо за подробный пошаговый фото рецепт! Перловку добавляла сырую — все отлично сварилось.

  73. Оксана 7 Август 2014 в 13:09

    Очень вкусно.))) Спасибо большое.))))

  74. Оля 3 Август 2014 в 15:04

    Мои дети не любят огурцы в супе. Я варю с зелеными,солеными помидорами. Очень вкусно.

  75. Марина 1 Август 2014 в 10:24

    Сижу лопаю этот супчик!!! Ням-ням. Обожаю рассольник, но готовила впервые. Отличный рецептик! Спасибо!

  76. Гульназ 23 Июль 2014 в 7:58

    Очень вкусно получилось! Все делала по рецепту! Спасибо! Рада, что в таком разнообразии рецептов в Интернете, «наткнулась»имена на Ваш!

  77. Альбина 19 Июль 2014 в 1:43

    Попробовала сварить рассольник, оказалось не сложно и вкусно. Семья оценила, хотя муж отложил в сторону огурчики.

  78. Танюха 4 Июль 2014 в 22:49

    Все тут пишут советы по поводу перловки, мол сначала отдельно отварить, а потом в супчик) это верно, и на фото у автора четко видно, что крупа идет в кастрюлю не сырая;) просто автор забыл упомянуть этот нюанс)
    Рецепт интересный, как только доедим с мужем солянку (рецепт с этого сайта), сразу же опробуем и рассольничек!)

    1. Ева 5 Июль 2014 в 8:57

      В рассольник я всегда добавляю перловку сырую, но хорошо промытую. И на фото тоже она сырая ;) Ничего не имею против заранее отваренной перловки, просто потом уже нет необходимости варить её в мясном бульоне 30 минут, уменьшайте время. Спасибо за комментарии!

      1. Танюха 6 Июль 2014 в 5:27

        Сырая?)) ого, а выглядит прям как отварная)
        Ну, попробую и с сырой и с готовой) посмотрим, с какой суп больше понравится)
        Спасибо еще раз за ваши рецепты)

    2. Аноним 17 Ноябрь 2014 в 0:06

      Достаточно замочить крупу,я НИКОГДА не брал говядину,только свинину или курицу.рецепт-это все основа, кулинария творческий процесс импровизаций может быть масса.

  79. Еленка 2 Июль 2014 в 16:24

    Спасибо за рецептик,очень пригодился)

  80. сергей 2 Июнь 2014 в 2:30

    не много неправильно,перловку лучше кидать отдельно отваренную,по опыту знаю,иначе бульон как кисель.

  81. Надежда 1 Июнь 2014 в 16:37

    Офигенно получилось вкусно!!! Я так люблю рассольник)))

  82. Владимир 7 Май 2014 в 19:41

    Всё по рецету,только перловки советую на 30 грамм меньше закладывать.И вместо мяса попробуйте грибы!Это просто сказка!!!

  83. Оленька 1 Май 2014 в 18:26

    Приготовила полностью по рецепту,но перловку варила отдельно.
    Получилось ну оочень вкусно!)

  84. Рина 28 Апрель 2014 в 14:15

    очень вкусно! только я том. пасту не добавляла … Спасибо!)))

  85. сергей 15 Апрель 2014 в 6:31

    Всем привет! Сейчас приготовлю, оценю и поделюсь вкусовым качеством.

  86. Александр 14 Апрель 2014 в 6:40

    Спасибо!!!!Очень Вкусно!!!

  87. Сергей 10 Апрель 2014 в 12:55

    и еще для вас Дамы-НИКОГДА не пользуйтесь мерками-я всегда готовлю только на глаз))))

    1. сергей 15 Апрель 2014 в 7:15

      обжарить перловкук не пробовали?

  88. Сергей 10 Апрель 2014 в 12:53

    спасибо. просто забыл как делать-получилось очень вкусно-тем более что я как мужчина люблю сам готовить)

  89. катерина 28 8 Апрель 2014 в 20:43

    рецепт хороший,но я делала с фаршем и в него добавила,перец черный,лук на терке,укроп порезала чуть чуть,соль,и мелкие фрикадельки налепила,нудновато но вкуснотища!!!!!!

  90. Ангелина 2 Апрель 2014 в 16:55

    Рассольник обалденный, очень вкусный. Единственное, впредь буду ложить перловки на 50 гр меньше

  91. Андрей Рысев 30 Март 2014 в 14:59

    Не просто вкусно а просто не реально вкусно огромное спасибо за рецепт , все ясно и просто !!!

  92. Зарина 30 Март 2014 в 5:25

    Приготовила полностью по вашему рецепту,просто суперский!хорощо когда есть кому подсказать,мир не без добрых людей!спасибо за рецептик большое!

  93. Алеся 29 Март 2014 в 14:59

    Спасибо за рецепт! получилось очень вкусно, но густовато. в следующий раз положу меньше перловки! а вкус мммм..спасибо!

  94. 777 27 Март 2014 в 16:41

    томатная паста —в рассольнике не нужна

  95. Зоя 24 Март 2014 в 13:33

    первый раз варила этот супчик по вашему рецепту) спасибо большое! получилось очень вкусно)))

  96. Александр 15 Март 2014 в 17:29

    Класс! Жене с дочкой очень понравился, за уши не оттащить было)))

  97. варя 5 Март 2014 в 22:17

    Очень вкусно. Спасибо.

  98. Александр 27 Февраль 2014 в 12:06

    Я лично готовлю рассольник с добавлением 5-6шт чернослива и только с косточкой.Без косточки разварится.очень вкусно и оригинально.И если есть замороженная в кусочках небольшая порция оранжевой тыквы в конце варки,если есть свежая еще лучше.Красиво ,вкусно и полезно

  99. Надежда 25 Февраль 2014 в 11:38

    Ммммммммм! Вкуснятина!!!

  100. Мария 24 Февраль 2014 в 4:49

    А я перловую крупу отвариваю до полуготовности в отдельной посуде, затем промываю немного, и кладу в суп довариваться. Так бульон получается прозрачный и не «скользкий»

  101. Аноним 11 Февраль 2014 в 6:09

    перловка проваривается?

  102. Санёк 20 Январь 2014 в 15:44

    Был вопрос-Как избежать вылавливания жареного лука и морковки в супе? Я зажарку мельчу в комбайне, до состояния пюре.Вкус остаётся тот же.

  103. Не люблю лук и морковку 18 Январь 2014 в 18:56

    Я обожаю рассольник вот только не люблю я лук и морковку. Ем их тока в сыром виде :(
    Как можно приготовить так что бы не сидеть и не ковыряться в тарелке:(

  104. Надежда 15 Январь 2014 в 15:14

    Супец бесподобный, раньше я его варила немного иначе… и томатная паста там вообще отсутствовала! В этот раз все было согласно данному рецепту (ну, разве что огурцы не тушились в сковороде)… И что в итоге? В итоге бесподобный супец! Спасибо Вам… Ну и мне, готовила ведь я! =)

  105. Дмитрий 12 Январь 2014 в 7:57

    сколько надо перловку настаивать?

    1. Ева 12 Январь 2014 в 8:29

      её нужно просто промыть

  106. Игорь 11 Январь 2014 в 17:08

    Я еще крошу два зубчика чеснока, и одну дольку лимона когда подаю на стол.

  107. Сашулька 8 Январь 2014 в 11:09

    НЯМ НЯМ . Хотя вариантов приготовления- множество. У нас ведь как? кто то любит банан, а кто то помидорку И ингридиенты подбирает сам по своему вкусу.Я готовлю немножко по другому , но суть блюда от этого не меняется. ВСЁ РАВНО ТЫ МОЛОДЕЦ

  108. Димасик) 6 Январь 2014 в 12:00

    Готовлю уже раз третий : мне нра и девушке моей )))

  109. Лиза 3 Январь 2014 в 9:51

    СУП ПРОСТО ВКУСНЯТИНА! НЯМ-НЯМ!

  110. Андрей 19 Декабрь 2013 в 12:41

    Спасибо. Но я огурцы обжариваю, а потом уже добавляю томат(сок или морс), потом тушу.

  111. Наталья 15 Декабрь 2013 в 13:02

    Только что отведали всей семьей супчик по вашему рецепту))) ЭХ! МАЛО СВАРИЛА))) Всем еще подавай!

  112. елена 14 Декабрь 2013 в 10:41

    рецепт простой доступный каждому. Дома приготовлю и тогда точно узнаю,какой вкус.

  113. Слава 12 Декабрь 2013 в 4:37

    Спасибо очень все вкусно получается по вашему рецепту

  114. Гульдана 24 Ноябрь 2013 в 12:21

    Мнеочень понравился рецепт 7 Большое спасибо

  115. Татьяна 13 Ноябрь 2013 в 9:12

    Вчера приготовила рассольник, вкусный, но густовытый, хотя я всё в точь точь положила, как указано в рецепте. В следующий раз обязтельно ещё приготовлю, но картошки и перловки положу немного меньше.

  116. андрей 9 Ноябрь 2013 в 13:13

    перловку варить надо отдельно, а мясо лучше дичь — косачи, рябчики и т.п.

    1. Елена 7 Май 2014 в 16:06

      Да, с рябчиками точно,наверное, вкус будет бесподобный))).Но где же их взять? Ведь это такой деликатес.Тем более , если в семье нет охотника?))

  117. Ирина 6 Ноябрь 2013 в 3:51

    Вот сейчас готовлю,продегустирую скажу,думаю будет вкусно!!!!!))))))

  118. оксана 2 Ноябрь 2013 в 8:07

    Очень вкусненько получилось!!!

  119. Михаил Леонидович 30 Октябрь 2013 в 7:36

    to Прекрасня леди (29 Октябрь 2013):
    +1
    Не только всегда готовлю с лавровым лисом, а ещё и кладу по два-три листа и даже ломаю их на несколько кусочков — чтоб побольше аромату отдали.
    Ирина чёй-то фантазирует. Или мама ей наврала — чтоб дочь лучше неё готовить не научилась ;)))))

  120. Прекрасня леди 29 Октябрь 2013 в 12:42

    С чего это суп от лаврового листа горьким то будет?! Что за бред! Вы что целый куст добавили?! Постоянно с лаврушкой делаю, очень вкусно и ароматно.

  121. Ирина 28 Октябрь 2013 в 18:03

    С лавровым листом не варят, суп горьким будет!

  122. елена 17 Октябрь 2013 в 14:54

    Очень люблю рассольник.

  123. Николай 17 Октябрь 2013 в 9:56

    Все пошел на кухню варить)

  124. Снежана 12 Октябрь 2013 в 4:42

    классный рецепт, спасибо.

  125. элла 7 Октябрь 2013 в 19:30

    а у меня зажарка пригорела, зачиталасьновостями в ноутбуке

  126. Ольга 4 Октябрь 2013 в 9:48

    Да я полностью согласна с Марией…

  127. Ольга 4 Октябрь 2013 в 9:46

    Я предварительно перловку варю для того что бы бульон не был мутным.

  128. витьки 26 Сентябрь 2013 в 11:48

    Хороший рецепт приготовления классного супа!Спасибо!

  129. Жанна 13 Сентябрь 2013 в 9:42

    Спасибо большое за рецепт! Я первый раз приготовила рассольник сама одна и так вкусно и красивый такой цветом получилось, моему свекру очень понравилось как я приготовила!

  130. Нина 12 Сентябрь 2013 в 17:11

    вкуснятина обалдеть пальчики оближешь.

  131. Нина 12 Сентябрь 2013 в 17:10

    я готовлю. как Мария описала рецепт своей варки.

  132. Мария 11 Сентябрь 2013 в 13:50

    Для тех, кто предпочитает варить супы без зажарки: можно в кастрюлю с мясом и бульоном сразу положить свежие нарезанные лук и морковь, а через минут 5-10 добавить картофель и остальные ингредиенты. Для рассольника отдельно отвариваю перловку, тушу соленые огурцы и добавляю всё это в бульон в конце варки. Томатную пасту не добавляю, мне кажется, в этом супе вполне достаточно рассола. Спасибо за рецепт.

  133. анна 9 Сентябрь 2013 в 9:11

    Очень вкусный получился рассольник, но вот зелень не знаю,- ложить?? Буду ждать мужа с работы! Путь оценит!

  134. Яна 25 Август 2013 в 12:13

    Приготовила только что рассольник по этому рецепту. Что могу сказать? М-м-м-м!! Пальчики оближешь! Очень вкусно. Только у меня не было томатной пасты и я добавила кетчуп шашлычный. Превосходно! Спасибо за рецепт. А то, что по вкусу напоминает солянку — это точно.

  135. Алина П 17 Август 2013 в 12:16

    извиняюсь, рассольника

  136. Алина П 17 Август 2013 в 5:10

    я согласна, что это ням-ням,но читаю коменты и поражаюсь, все пишут,что все так классно, вкусно. обычный вкусный рецепт солянки. Советую огурцы домашнего соления и варить с мясом

  137. Наталья 27 Июль 2013 в 15:09

    уже второй раз готовлю этот наичудеснейший суп!! точно по рецепту — обалденно!! спасибо, автор!

  138. оксана 24 Июль 2013 в 9:18

    А я сейчас пойду его готовить.Надеюсь,будет вкусно.

  139. Надя 23 Июль 2013 в 16:59

    Вкуснятина получилась!) ням-ням)

  140. Алёна. 17 Июль 2013 в 9:35

    Приготовила рассольник по вашему рецепту очень вкусно.Большое спасибо.

  141. Не скажу 5 Июль 2013 в 9:12

    Очень вкусно. Класс. Спасибо.

  142. дима 7 Июнь 2013 в 9:51

    Зачем томатную пасту в рассольник? Зелень что не нужна?

  143. КАРИНА 2 Июнь 2013 в 8:45

    спасибо за рецепт!!! до этого делала без томатной пасты, и огурцы обжаривала отдельно,теперь попробую так!!!

  144. Танюшка 31 Май 2013 в 17:30

    Отличный рецепт!!! Мой мужчина доволен и сыт))) СПАСИБО!

  145. Антон 31 Май 2013 в 15:49

    Самый простой и самый вкусный рецепт!!! Респект автору!!!

  146. Лия 23 Май 2013 в 10:59

    Перловки не было , добавила рис…вместо томатной пасты, т.к. ее тоже не было, добавила помидоры в собственном соку…получилось очень вкусно,спасибо за рецепт!!!

  147. Екатерина 13 Май 2013 в 10:34

    Большое спасибо за рецепт!!!Только что приготовила….выглядит,пахнет и на вкус-изумительно!С нетерпением жду мужа,чтобы накормить:)))

  148. Анна 3 Май 2013 в 6:22

    спасибо за рецепт!! приготовила, вся семья довольна!!!

  149. Сергей 23 Апрель 2013 в 5:50

    Спасибо за замечательный рецепт. Доча совсем плохо ест супы (ей 4 года), но любит соленые огурцы, а тут все соединено. Как говорится все включено в супчик. Вообщем огромное спасибо.

    1. Юлия 20 Январь 2015 в 15:16

      Сейчас будем пробовать:)

  150. Борис 21 Апрель 2013 в 10:36

    Супер!Добавил Малость сушеных белых грибов.

  151. Татьяна 20 Апрель 2013 в 15:07

    Какая гадость!!!Рассольник терпеть с детства не могу!А тут решила первый раз в жизни приготовить его(мне 44года!).И………..остановиться не могу,ем ещё и нахваливаю,и не только я!!!!Хороший Вы учитель-вам респект!

  152. Варя 20 Апрель 2013 в 7:36

    Guy Fox, так смотря на какое кол- во бульона. Я на 3х литровую кастрюлю одну ложку томатной пасты и нормально. У ребенка за ушами трещало. Суп очень вкусный получился.

  153. Татьяна 19 Апрель 2013 в 5:27

    Спасибо! Первый раз готовила рассольник. Были все ингридиенты, кроме перловки. Прочитав коментарии, заменила на рис. Плучилось очень вкусно! Муж и сын передают Вам спасибо!!!!!

  154. Люба 16 Апрель 2013 в 7:05

    Рассольник у меня в основном муж готовит,я тоже иногда и готовлю по такому рецепту, правда часть огурцов резаных варю вместе с мясом- они зелёненькие тогда,рецепт отменный Спасибо ! И рассольник- класс !

  155. Лена 15 Апрель 2013 в 9:47

    Guy Fox!!!Тебе нужно научиться готовить,чтоб муж не гонял,а не высказывать недовольство.Почитай комменты,всем нравится,а ты одна недовольная,научись правильно готовить,и муж будет доволен!!!!

  156. Guy Fox 11 Апрель 2013 в 19:29

    Милочка, рецепт вовсе не соответствует действительности! Такое количество томатной пасты на такой объем не закладывают и в солянку. А придется жрать кислые щи с огурцами. Меня муж чуть не убил за такую… солянку. Гонял шваброй по всей квартире.

    1. Я 11 Декабрь 2014 в 5:39

      Именно благодаря томатной пасте рассольник стал для меня съедобным. А вот «зеленую перловку с огурцами в бульоне» терпеть не могу.

      1. Я 11 Декабрь 2014 в 5:41

        Особенно, когда в эту жижу еще и сметаны набухают.

  157. санек 10 Апрель 2013 в 10:05

    вот это правильный рецепт.спасибо вам огромное

  158. Алия 9 Апрель 2013 в 11:39

    Перловку сначала промыть, замочить в холодной воде на 2-3 часа, а то она будет горчить

  159. Алия 9 Апрель 2013 в 11:36

    Суп класс» спасибо!

  160. Аноним 9 Апрель 2013 в 1:24

    понравилось тем что описано в подробностях как сварить рассольник,попробовал сварить сам ,получился очень вкусный рассольник ,понравилось даже моей жене,спасибо.

  161. Дарья 8 Апрель 2013 в 9:38

    Суп отменный!!! Варю не первый раз по вашему рецепту,муж всегда довольный!

  162. Анна 7 Апрель 2013 в 11:40

    Отличный рецепт! Вдохновляет! Я добавила к огурцам оливки и маслины!)))

  163. Анатолий 31 Март 2013 в 7:59

    Суп получился отменный,Спасибо большое!!!

  164. Татьяна 11 Март 2013 в 9:08

    Вкусно, полезно, особенно мужикам нравиться когда надоедают щи-борщи!

  165. Татьяна 11 Март 2013 в 9:07

    Нормальный супец, обожаю перловку. Всё очень реально и вкусно!!!

  166. дмитрий 9 Март 2013 в 9:47

    Большое спасибо.захотел рассольника

  167. Аноним 6 Март 2013 в 8:14

    Очень Вкусно!Спасибо За Великолепный Рецепт!))))))))))

  168. Sima 30 Январь 2013 в 7:08

    Оочень вкусный! Вся семья довольна! Спасибо!

  169. Ильсур 16 Декабрь 2012 в 7:57

    Сварил рассольник по вашему рецепту, порадовал жену.))) Спасибо.

  170. Евгения 3 Декабрь 2012 в 9:52

    Прочитала рецепт, сразу захотелось приготовить…и не прогадала! Всем советую! Очень вкусный рассольник, всем очень понравился!

  171. Света 11 Ноябрь 2012 в 13:08

    Сижу сытая,но от вашего рецепта слюнки бегут,бегу на кухню готовить!!

  172. Елена 10 Ноябрь 2012 в 13:45

    Рецепт замечательный,супчик-вкуснятина!

  173. Мария 8 Ноябрь 2012 в 4:43

    Сегодня приготовлю такой… я немного по другому делаю..

  174. Лариска 4 Ноябрь 2012 в 12:27

    Спасибо ,Ева,за ответ) У меня кастрюля примерно 3.5 литра, вместо говядины взяла ножку индейки,томат.пасту не добавляла(у меня на нее изжога),получилось как раз то,что надо!Целая кастрюля невероятной вкуснятины!!!Спасибо за рецепт!!!Буду вечером мужа потчевать.Да и себя стороной не обойду)))СПАСИБИЩЕ!!!!!!!!!!!!!!!!!

    1. Редиска Кэт 10 Декабрь 2014 в 11:06

      Вместо говядины попробуйте на куриных сердечках — их распополамить лучше.

  175. Аня 4 Ноябрь 2012 в 11:43

    Рецепт,по-моему,самый лучший!)Никогда еще не готовила рассольник,сегодня первый раз*)Надеюсь на свои золотые ручки

  176. Виктория 4 Ноябрь 2012 в 9:58

    Спасибо вам большое,получилось очень вкусно!!!!!)))

  177. Лариска 4 Ноябрь 2012 в 8:17

    Да-а,ну я и грамотей)))На какое кол-во воды,я хотела спросить)))

  178. Лариска 4 Ноябрь 2012 в 8:09

    Скажите пожалуйста,а какое кол-ко воды расписаны все эти ингридиенты?Я конечно могу и без ответа,на глазок,но все же))

    1. Ева 4 Ноябрь 2012 в 10:13

      Лариска, у меня кастрюля объемом 4 литра. =)

  179. Аноним 2 Ноябрь 2012 в 10:59

    а я вместо перловки,рис кладу

  180. наталья 23 Октябрь 2012 в 4:04

    и все таки перловку надо или замочить на несколько часов или отварить до полу готовности,затем промыть и в кастрюлю

  181. Ксюша 12 Октябрь 2012 в 12:07

    Очень вкусно! В конце еще можно сок половинки лимона добавить вообще супер получиться )))

  182. Оля 28 Сентябрь 2012 в 7:36

    Сегодня же приготовлю рассольни по Вашему рецепту и думаю будт очень вкусно))

  183. Татьянка 27 Сентябрь 2012 в 11:01

    Безумно вкусно получилось!!! Спасибо за рецепт!!! )))

  184. Евгения 21 Сентябрь 2012 в 16:27

    Спасибо за рецепт, очень вкусно получилось

  185. Татьяна 26 Август 2012 в 3:16

    Готовила на куринном бульоне.Всем очень понравилось.Но на говяжьем бульоне будет новерно особенно вкусно.

  186. Александр 18 Июнь 2012 в 5:26

    А я уже снимаю пробу по этому рецепту! И кажется проглотил язык. -:)

  187. Виктор 28 Ноябрь 2011 в 17:42

    Читая рецепт уже слюнки текут)))) Под влиянием Вашего кулинарного рецепта и сочных фото завтра же на обед сварю рассольник, сил нет как захотелось!!!!

    1. Аноним 8 Апрель 2014 в 9:54

      Рассольник просто КЛАСС! томатная паста придала пикантность…! спасиба за рецептик!

      1. Аноним 3 Ноябрь 2014 в 12:05

        Благодарю за рецепт !!!! Изумительный супчик получился !!!

        1. Аноним 13 Ноябрь 2014 в 11:55

          Начинающим. Количество перловки всегда трудно угадать, поэтому ее надо отварить отдельно и добавить в суп по своему усмотрению на густоту.

          1. вася 22 Ноябрь 2014 в 19:29

            вместо мяса положили курицу, вместо перловки положили рис, получается по-моему,очень вкусно!



Алюминиевая посуда, потемневшая изнутри, станет светлой, если прокипятить в ней воду с уксусом.



Лазанья с фаршем
Комментариев: 225


Фаршированные перцы
Комментариев: 80


Шарлотка с яблоками
Комментариев: 18


Солянка сборная мясная
Комментариев: 228

загрузка...
Салаты Закуски Первые блюда Вторые блюда Выпечка Блины и оладьи Яичницы Десерты Соусы

2Recepta.com - Рецепты с фото © 2011-2014. Связь с автором
Любое копирование текстовой или графической информации с сайта запрещено!