Рататуй с сыром

Пошаговый фото рецепт приготовления Рататуй с сыром
Ингредиенты
Помидор
1 кг
Кабачок
500 гр
Баклажан
500 гр
Болгарский перец
300 гр
Чеснок
3 зубчика
Лук
150 гр
Сыр
50 гр
Зелень петрушки и базилика
Соль, перец, сахар, растительное масло
Яркое овощное блюдо из одноименного мультика. Рататуй считается традиционным французским блюдом, а вот вид подачи был придуман специально для мультфильма. Тушеные овощи с томатным соусом получаются невероятно вкусными, а само блюдо красивым, ярким и незабываемым. Рататуй в духовке можно готовить без сыра, но с ним получается вкуснее и сытнее. Приятного аппетита!

Рататуй с сыром рецепт приготовления

Лук и болгарский перец мелко нарезать.

С половины помидор снять кожицу, затем мелко нарезать или измельчить в блендере.

На растительном масле обжарить лук до золотистости.

Добавить нарезанный болгарский перец, перемешать и обжарить с луком еще 3 минуты.

Далее добавить измельченные помидоры, перемешать и тушить 10 минут.

В конце в соус всыпать соль по вкусу, пол чайной ложки сахара, перец и измельченную зелень.

Все хорошо перемешать. Томатный соус готов.

В небольшой тарелке соединить натертый на мелкой терке сыр, измельченный чеснок и зелень. Влить пару столовых ложек оливкового масла, по желанию можно добавить красный острый перец. Хорошо перемешать.

Баклажаны, кабачки и оставшиеся помидоры нарезать тонкими кружочками.

На дно формы для запекания ровным слоем вылить половину томатного соуса.

Плотно разложить кружочки овощей, чередуя слои в произвольном порядке. Овощи посолить и поперчить.

Посыпать рататуй подготовленной сырно-чесночной смесью.

Форму накрыть фольгой и готовить в духовке 1 час при 200 градусах. Затем фольгу убрать и запекать еще 10 минут, чтобы сыр и овощи немного зарумянились.

Подавать рататуй с оставшимся томатным соусом.


Я буду очень рада если вы оставите комментарий к рецепту.
В комментариях можно загрузить фотографию получившегося блюда.

Добавить комментарий








Салаты на Новый год Закуски Первые блюда Вторые блюда Выпечка Яичницы Десерты Соусы

2Recepta.com - Рецепты с фото © 2011-2016. Связь с автором
Любое копирование текстовой или графической информации с сайта запрещено!