Рыбный пирог с консервированной горбушей
Пошаговый рецепт с фотоОчень вкусный пирог с яркой сочной начинкой. Чтобы рыбный пирог получился еще более сытным, в начинку можно добавить полстакана вареного риса. Вместо горбуши можно использовать консервированный тунец. Если вы не любите зажаренную сырную корочку, то лучше посыпать пирог сыром за 10 минут до готовности или накрыть форму фольгой. Пирог универсальный - его можно подавать к бульону или взять с собой на пикник. Если вам нравятся рыбные пироги, то попробуйте приготовить именно с консервированной горбушей. Получается очень красиво и вкусно!
Ингредиенты:
- Для теста:
- Сливочное масло 100 гр
- Мука 250 гр
- Сметана 2 стол.л
- Яйцо 1 шт
- Для начинки:
- Горбуша (консерв.) 250 гр
- Фасоль стручковая 200 гр
- Яйцо 4 шт
- Помидоры 150 гр
- Лук 100 гр
- Сыр 100 гр
- Чеснок 2 зубчика
Как приготовить рыбный пирог с консервированной горбушей
Холодное сливочное масло нарезать кубиками или натереть на крупной терке. Добавить муку и щепотку соли.
Растереть муку с маслом в крошку. Затем добавить яйцо и сметану.
Замесить крутое тесто.
Распределить тесто по форме, сделать высокие бортики. Поставить форму в холодильник на полчаса.
Приготовить начинку для рыбного пирога. Для этого необходимо мелко нарезать лук и чеснок. Помидоры нарезать небольшими кубиками, стручковую фасоль тоже мелко нарезать.
В небольшом количестве растительного масла обжарить лук и чеснок.
Добавить помидоры, по вкусу посолить и поперчить, тушить на среднем огне 5 минут.
Яйца немного взбить венчиком.- Тонкие блины на молоке: 8 простых и вкусных рецептов
С консервы слить жидкость, рыбу переложить в миску и размять вилкой.
Добавить к рыбе яйца и фасоль, перемешать.
Затем добавить тушеные овощи и снова хорошо перемешать.
Достать форму с тестом из холодильника, выложить всю начинку.
Сверху посыпать тертым сыром. Запекать пирог 40 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.
