Салат из кабачков на зиму

Очень вкусный салат на зиму из доступных ингредиентов. Потратив немного времени на такую несложную заготовку, зимой можно будет открыть баночку и насладиться вкусом летних овощей. Подавать следует в качестве гарнира к мясу или как самостоятельную закуску. По желанию в рецепт можно добавить 1 кг болгарского перца, тогда получится популярный и очень вкусный салат из кабачков "Пальчики оближешь". Салат из кабачков на зиму

Ингредиенты:

  • Кабачки 3 кг
  • Растительное масло 250 мл
  • Помидоры 1 кг
  • Уксус столовый 6% 150 мл
  • Морковь 1 кг
  • Перец черный молот. 1стол.л
  • Лук 1 кг
  • Сахар 5 стол.л
  • Чеснок 100 гр
  • Соль 3 стол.л
Меры веса продуктов

Как приготовить салат из кабачков на зиму

  • Кабачки очистить и нарезать небольшими кубиками.
  • Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать четверть кольцами.
  • Помидоры нарезать небольшими кубиками.
  • В большой кастрюле на растительном масле обжарить лук.
  • Добавить натертую морковь и потушить вместе с луком 10 минут.
  • Затем к овощам добавить кабачки, перемешать и тушить еще 15 минут.
  • Далее к кабачкам добавить помидоры, хорошо перемешать и тушить 20 минут.
  • Всыпать соль, сахар и перец, добавить измельченный чеснок и влить уксус.
  • Хорошо перемешать и тушить все вместе еще 5 минут.
  • Разложить горячий салат из кабачков в стерилизованные банки.
  • Закатать и укутать в теплое одеяло до полного остывания. Хранить салат до зимы в темном прохладном месте.
Комментарии: 0
В комментариях можно загрузить фотографию получившегося блюда.

Добавить комментарий






Салат с фасолью
Варенье из крыжовника «по-царски»
Манник с яблоками на кефире (в мультиварке)
Свежие щи в мультиварке
Шоколадный пирог с грушами
Как заморозить болгарский перец на зиму
Салат из свеклы с черносливом и орехами
Классический шоколадный бисквит
Сырники с яблоками
Камбала жареная на сковороде
Картошка с молодыми кабачками, тушеные в сметане
Рулет из омлета