Салат из кабачков на зиму

Пошаговый рецепт с фото

Очень вкусный салат на зиму из доступных ингредиентов. Потратив немного времени на такую несложную заготовку, зимой можно будет открыть баночку и насладиться вкусом летних овощей. Подавать следует в качестве гарнира к мясу или как самостоятельную закуску. По желанию в рецепт можно добавить 1 кг болгарского перца, тогда получится популярный и очень вкусный салат из кабачков "Пальчики оближешь".

Салат из кабачков на зиму
Ингредиенты: Меры веса продуктов

Как приготовить салат из кабачков на зиму

  • Кабачки очистить и нарезать небольшими кубиками.
  • Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать четверть кольцами.
  • Помидоры нарезать небольшими кубиками.
  • В большой кастрюле на растительном масле обжарить лук.
  • Добавить натертую морковь и потушить вместе с луком 10 минут.
  • Затем к овощам добавить кабачки, перемешать и тушить еще 15 минут.
  • Далее к кабачкам добавить помидоры, хорошо перемешать и тушить 20 минут.
  • Всыпать соль, сахар и перец, добавить измельченный чеснок и влить уксус.
  • Хорошо перемешать и тушить все вместе еще 5 минут.
  • Разложить горячий салат из кабачков в стерилизованные банки.
  • Закатать и укутать в теплое одеяло до полного остывания. Хранить салат до зимы в темном прохладном месте.


Добавить комментарий



Приготовили по рецепту?
Поделитесь фотографией получившегося блюда.