Салат из кабачков «Тещин язык»

Острая закуска из кабачков на зиму "Тещин язык". Готовить кабачки по этому рецепту довольно просто и не трудоёмко. Поэтому в сезон изобилия кабачков рекомендую закатать пару баночек на зиму. Ингредиенты для салата все самые простые и доступные. Из указанного количества ингредиентов получается два литра салата. Салат из кабачков «Тещин язык»

Ингредиенты:

  • Кабачки 1 кг
  • Помидоры 1 кг
  • Болгарский перец 300 гр
  • Острый перец 0.5 шт
  • Чеснок 5 зубчиков
  • Растительное масло 70 мл
  • Уксус 9% 70 мл
  • Сахар 100 гр
  • Соль 1 стол.л
Меры веса продуктов

Как приготовить салат из кабачков "Тещин язык"

  • Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать некрупными полосками.
  • Болгарский перец очистить от семян, нарезать на кусочки. В чашу блендера (или мясорубку) сложить болгарский перец и половину острого перца, добавить помидоры.
  • С помощью блендера или мясорубки измельчить в однородную массу.
  • Переложить помидорную массу в большую кастрюлю, добавить соль, сахар и растительное масло.
  • Хорошо перемешать и варить 10 минут.
  • Затем добавить кабачки и аккуратно перемешать.
  • Варить кабачки в томате 20 минут, затем добавить измельченный чеснок и варить еще 10 минут. За пару минут до готовности влить уксус и хорошо перемешать.
  • Разложить кабачковые "язычки" в стерилизованные банки, доверху залить томатным соусом.
  • Банки закатать крышками, перевернуть и укутать одеялом до полного остывания.
Комментарии: 0
В комментариях можно загрузить фотографию получившегося блюда.

Добавить комментарий






Бисквитный торт с творожным кремом
Кальмары, фаршированные грибами и сыром
Картофель с грибами
Крабовый салат
Рулет из омлета
Горячие бутерброды «Сырный каприз»
Песочное печенье на сметане с маком
Грибы тушеные в сметане
Шоколадный бисквит на кипятке
Каннеллони с фаршем
Чахохбили из курицы по-грузински
Жареные перцы с чесноком на зиму