Салат из кабачков «Тещин язык»
Пошаговый рецепт с фотоОстрая закуска из кабачков на зиму "Тещин язык". Готовить кабачки по этому рецепту довольно просто и не трудоёмко. Поэтому в сезон изобилия кабачков рекомендую закатать пару баночек на зиму. Ингредиенты для салата все самые простые и доступные. Из указанного количества ингредиентов получается два литра салата.
Ингредиенты:
- Кабачки 1 кг
- Помидоры 1 кг
- Болгарский перец 300 гр
- Острый перец 0.5 шт
- Чеснок 5 зубчиков
- Растительное масло 70 мл
- Уксус 9% 70 мл
- Сахар 100 гр
- Соль 1 стол.л
Как приготовить салат из кабачков "Тещин язык"
Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать некрупными полосками.
Болгарский перец очистить от семян, нарезать на кусочки. В чашу блендера (или мясорубку) сложить болгарский перец и половину острого перца, добавить помидоры.
С помощью блендера или мясорубки измельчить в однородную массу.
Переложить помидорную массу в большую кастрюлю, добавить соль, сахар и растительное масло.
Хорошо перемешать и варить 10 минут.
Затем добавить кабачки и аккуратно перемешать.
Варить кабачки в томате 20 минут, затем добавить измельченный чеснок и варить еще 10 минут. За пару минут до готовности влить уксус и хорошо перемешать.
Разложить кабачковые "язычки" в стерилизованные банки, доверху залить томатным соусом.
Банки закатать крышками, перевернуть и укутать одеялом до полного остывания.
Очень просто и очень вкусно
Хороший рецепт, лёгкий, мне понравился, спасибо.
Рецепт бесподобный. Всем рекомендую.
здравствуйте,скажите пожалуйста вес указан очищенных овощей
Помидор меньше и все по вкусу
Да.
Спасибо большое,уже всё в процессе..