Салат из молодой капусты с огурцами
Пошаговый рецепт с фотоОчень простой витаминный салат из молодой капусты с хрустящими огурчиками и ароматным укропом. Главное использовать раннюю капусту, она очень нежная и сочная. Салаты из капусты подходят практически к любому блюду и никогда не задерживаются на обеденном столе, это всегда быстро, просто и очень вкусно!
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная 500 гр
- Огурцы 200 гр
- Укроп 50 гр
- Масло растительное 3 стол.л
- Уксус 6% 1 стол.л
- Сахар 1 стол.л
- Соль 0.5 чайн.л
Как приготовить салат из молодой капусты с огурцами
Огурцы нарезать тонкой соломкой.
Молодую капусту мелко нашинковать.
К капусте добавить соль и перетереть руками до появления капустного сока.
Затем добавить огурцы и измельченный укроп.
Для заправки смешать уксус, растительное масло и сахар. Залить салат заправкой и хорошо перемешать.
Можно наверное испортить салат, сразу смешав все ингредиенты, обычно спецы готовят из капусты (любой) моркови, огурцов (свежих) и на килограмм одну, две столовые ложки 6% уксуса. Перетерли, уплотнили, и оставили на час, два… а уж потом, по желанию, масло растительное, или сметану.
Просто интересно — зачем добавлять уксус, если его нейтрализует сахар?
Сахар не нейтрализует уксус. От слова совсем. Говорю, как большой поклонник уксуса. Возможно Вы имели в виду соду…)))
Для вкуса
Без лишних слов, быстро,понятно и вкусно!
Просто, доходчиво, вкусно.