Салат из огурцов и кабачков на зиму

Пошаговый рецепт с фото
Из кабачков и огурцов готовим много разнообразных заготовок на зиму. Предлагаем объединить эти два ингредиента в один пикантный салат. Он отлично подойдет к любому второму блюду или в качестве закуски. В салат лучше всего использовать кетчуп "чили" либо же обычный томатный кетчуп или пасту, но добавить пару зубчиков чеснока и немного острого перца. Суть в том, что салату нужно обязательно добавить остроту и пикантность. Сделайте это более удобным для вас способом. Салат из огурцов и кабачков на зиму станет прекрасным дополнением к зимнему столу. Салат из огурцов и кабачков на зиму

Ингредиенты:

  • Огурцы 1 кг
  • Кабачок 600 гр
  • Кетчуп острый 5 стол.л
  • Растительное масло 50 мл
  • Уксус 50 мл
  • Сахар 2 стол.л
  • Соль 1 стол.л
Меры веса продуктов

Как приготовить салат из огурцов и кабачков на зиму

  • Кабачок вымыть, очистить от кожуры и тонко нарезать. При необходимости удалить семена.
  • Огурцы нарезать кружочками или полукружочками.
  • В кастрюлю сложить нарезанные огурцы и кабачок. Всыпать соль и сахар, добавить кетчуп и влить стакан воды.
  • Все ингредиенты хорошо перемешать и оставить на 1 час, спустя время овощи пустят сок.
  • Затем поставить кастрюлю на огонь и довести салат до кипения.
  • Следом горячий салат разложить по чистым банкам.
  • Банки прикрыть крышками, поставить на полотенце в большую кастрюлю. Кастрюлю наполнить водой чуть выше середины банок. Воду довести до кипения и стерилизовать банки 15 минут. Затем банки аккуратно вынуть из воды и герметично закатать крышками. Банки перевернуть и укутать в одеяло до полного остывания.

Добавить комментарий



Приготовили по рецепту?
Поделитесь фотографией получившегося блюда.