2Recepta.com - пошаговые фото рецепты.

Салат «Шапка Мономаха»

Ингредиенты
Свинина- 300 гр
Картофель- 400 гр
Яйцо- 4 шт
Свекла- 250 гр
Морковь- 150 гр
Сыр- 150 гр
Чеснок- 4 зубчика
Грецкий орех- 50 гр
Майонез- 200 гр
Гранат- 1 шт
Зелень-


Рецепт приготовления
Мясо отварить до готовности, очень мелко нарезать.
Картофель и яйца сварить до готовности. Картофель натереть на средней терке. У яиц отделить белок и желток, и натереть на мелкой терке.
Отваренную свеклу натереть на крупной терке. Добавить к ней половину измельченных орехов и половину чеснока. Хорошо перемешать.
Сыр натереть на крупной терке.
Морковь отварить и тоже натереть на крупной терке. Добавить оставшуюся половину измельченного чеснока, хорошо перемешать.
В салатник выложить третью часть картофеля, немного посолить и смазать майонезом.
Следующим слоем выложить свеклу, обильно смазать майонезом.
На свеклу выложить третью часть натертого сыра, смазать майонезом.
Дальше выложить чуть больше половины мяса, слегка посолить и поперчить, обильно смазать майонезом.
Сверху посыпать измельченной зеленью.
Следующим слоем выложить желтки, полить майонезом.
Дальше необходимо выложить морковь, также полить майонезом.
Следующий слой - выложить половину оставшегося сыра и посыпать оставшимися орешками.
Последним слоем выложить оставшееся мясо, также посолить и поперчить. Обильно промазать майонезом и посыпать зеленью.
В отдельной тарелке смешать половину оставшегося картофеля с оставшимся сыром и натертым белком. Это будет пушистая часть шапки.
Верх шапки необходимо плотно покрыть картофелем, снизу выложить по кругу пушистую опушку.
Последним делом необходимо украсить шапку. Верх шапки украсить блестящими зернами граната, сделать майонезом волнистые узоры. Сверху поставить половину фиолетовой луковицы и наполнить ее гранатовыми зернами. Оставить салат для пропитки на пару часов в холодильнике.

Приятного аппетита!
http://2recepta.com/salat-shapka-monomaxa.html